Fique off-line com o app Player FM !
Les Conversations Dialna #12 : Quelles cuisines en Afrique du nord ?
Manage episode 351022789 series 2798020
Bonjour et bienvenue dans les Conversations Dialna #12 !
Retour au Studio la Poudre de la Cité Audacieuse pour ce nouvel épisode de notre podcast ! Et en cette période de fêtes de fin d'années, c'était le meilleur moment pour vous offrir une nouvelle Conversation autour des cuisines d'Afrique du nord. Elles ne se résument d'ailleurs pas au couscous, qui nécessiterait une émission rien que pour lui, tant les recettes sont multiples et diverses !
Ces cuisines sont tout aussi multiples, complexes, mal connues, voire même moquées. Comment transmet-on ces savoirs, comment les honorer ?
Pour ce nouvel épisode, deux invitées, expertes en la matière ! Tout d'abord Katia Barek, fondatrice du restaurant Majouja dont on vous a déjà parlé sur Dialna, restaurant de spécialités kabyles. Et puis, Mariam Ahnan, française d’origine marocaine, qui a déjà écrit quelques articles pour Dialna, sur le film Soumaya et également sur le film d'animation Le Château ambulant. Mariam a repris des études de psychologie, et se spécialise sur la psychologie sociale du travail. La cuisine marocaine a toujours fait partie de sa vie en tant que fille, soeur, mais aussi maman puisqu'elle a deux garçons de 8 et 10 ans.
Ensemble nous allons partager nos expériences culinaires, nos souvenirs, et nos plats favoris.
Bon appétit, c'est parti !
72 episódios
Manage episode 351022789 series 2798020
Bonjour et bienvenue dans les Conversations Dialna #12 !
Retour au Studio la Poudre de la Cité Audacieuse pour ce nouvel épisode de notre podcast ! Et en cette période de fêtes de fin d'années, c'était le meilleur moment pour vous offrir une nouvelle Conversation autour des cuisines d'Afrique du nord. Elles ne se résument d'ailleurs pas au couscous, qui nécessiterait une émission rien que pour lui, tant les recettes sont multiples et diverses !
Ces cuisines sont tout aussi multiples, complexes, mal connues, voire même moquées. Comment transmet-on ces savoirs, comment les honorer ?
Pour ce nouvel épisode, deux invitées, expertes en la matière ! Tout d'abord Katia Barek, fondatrice du restaurant Majouja dont on vous a déjà parlé sur Dialna, restaurant de spécialités kabyles. Et puis, Mariam Ahnan, française d’origine marocaine, qui a déjà écrit quelques articles pour Dialna, sur le film Soumaya et également sur le film d'animation Le Château ambulant. Mariam a repris des études de psychologie, et se spécialise sur la psychologie sociale du travail. La cuisine marocaine a toujours fait partie de sa vie en tant que fille, soeur, mais aussi maman puisqu'elle a deux garçons de 8 et 10 ans.
Ensemble nous allons partager nos expériences culinaires, nos souvenirs, et nos plats favoris.
Bon appétit, c'est parti !
72 episódios
Todos os episódios
×1 Les Conversations Dialna #18 : "Élections et santé mentale" 1:32:54
1 Jamais sans mon livre, avec Faïza Guène 1:06:03
1 Les Conversations Dialna #17 : "Femmes, nord-africaines et journalistes" 1:47:37
1 Jamais sans mon livre, avec Dorothée-Myriam Kellou 59:58
1 Jamais sans mon livre, avec Diaty Diallo 1:16:34
1 Les Conversations Dialna #16 : « L'écriture, acte créatif ou militant ? » 1:12:07
1 Hors Série : Rencontre littéraire avec Erika Nomeni et Marie Hermann 49:25
1 Les Conversations Dialna #15 : "Quel rapport de domination dans le white female gaze ?" 1:27:57
1 Jamais sans mon livre, avec Soufiane Khaloua, sur Dialna.fr 41:09
1 Jamais sans mon livre, avec Emilie Tôn, sur Dialna.fr 46:22
1 Hors-Série : Rencontre autour du recueil "Nos Algérie(s) intimes" 54:29
1 Les Conversations Dialna #14 : La mode, outil de pouvoir ou d'oppression pour les femmes racisées ? 1:37:15
1 Les Conversations Dialna #13 : Yennayer, célébrations et transmissions 1:01:36
1 Les Conversations Dialna #12 : Quelles cuisines en Afrique du nord ? 1:21:10
Bem vindo ao Player FM!
O Player FM procura na web por podcasts de alta qualidade para você curtir agora mesmo. É o melhor app de podcast e funciona no Android, iPhone e web. Inscreva-se para sincronizar as assinaturas entre os dispositivos.