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Hummus as School Cafeteria Food?
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When Brian Kiernan, Food Service Director of Fredericksburg (VA) Public Schools is asked, "How do you get kids to eat hummus in your school cafeterias?" his first answer is, "You make hummus." BK shares the lessons learned during his journey of transforming what kids eat in his town's public school cafeterias. Take a listen and learn how you can do it in your town too.
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