Diet Science is a fun 7 to 8 minute weekly program with insights and straight scoops on today's health and diet issues from Dee McCaffrey, CDC. Dee is an Organic Chemist who lost 100 pounds, nearly half her body weight, and has kept it off for 20 years by staying away from processed foods. She's the author of The Science of Skinny, released by Perseus June 2012, and The Science of Skinny Cookbook, which was released December 2014.
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Concussions and Brain Insulation
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Special MRI scans of hockey players with concussions found that the protective fatty tissue surrounding brain cell fibers was loosened two weeks after the injury--even though the athletes felt fine and were deemed ready to return to the ice. Passing a concussion test may not be a reliable indicator of whether the brain has truly healed.
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