))
Ep 16. Dr. Krishnendu Ray
Manage episode 337327935 series 2987707
Conteúdo fornecido por Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
Today, we talk to the incredible associate professor of food studies from NYU, Dr. Krishnendu Ray. Dr. Ray is the author of several books including, The Ethnic Restauranteur and Curried Cultures.
In this discussion, you will learn why Indian food has struggled to gain notoriety in the west and how food helps shape cultures.
17 episódios
Compartilhar
