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Eu sou Ailin Aleixo, jornalista gastronômica, e este é o #VaiSeFood, um podcast sobre o tema mais essencial, delicioso e complexo do planeta: comida. Vamos falar sobre o impacto ambiental dos agrotóxicos? Sem dúvida. E sobre a relevância ou não de listas e premiações para o mundo da gastronomia? Claro. E vão rolar temas polêmicos como diminuição do consumo de alimentos derivados de animais X sustentabilidade, desmatamento, extermínio das abelhas? Opa, mas evidente: tô aqui pra isso!
 
Esse canal é dedicado às análises realizadas pela equipe de pesquisa setorial do Rabobank Brasil, que é composta por especialistas focados nos principais mercados do agronegócio brasileiro. Contando com o apoio de uma rede de 80 especialistas espalhados nos principais pólos de produção e consumo de alimentos ao redor do mundo, as análises abragem as tendências dentro e fora do país, compondo os principais aspectos que impactam toda a cadeia do agronegócio.
 
As jornalistas Cristina De Luca e Silvia Bassi comandam uma conversa descontraída sobre disrupção e transformação digital, provocadas pelos uso das tecnologias digitais, que mudam hábitos, geram novos modelos de negócio e atropelam quem não presta atenção aos sinais.
 
Bate papo com o grupo de pesquisa em Cultura e História da Alimentação (CHA) do Instituto Federal de Brasília (IFB - Campus Riacho Fundo). Siga nosso Instagram para saber das novidades: @horacha_ifb Facebook: @ahoradocha Artigos, livros e produções acadêmicas do grupo: www.culturaealimentacao.com.br
 
Quer um site sobre cultura geral com responsabilidade social? Pois o Fast Food Cultural é o lugar certo! Nosso site nasceu da necessidade de se ter um portal brasileiro que vá além da informação, sempre questionando a maneira com que pessoas e sociedade estão sendo representadas na cultura pop e demais subculturas. Nossa equipe de chefs é composta por gente aficionada por arte, cinema, leitura, jogos, música, esportes, tecnologia e muito mais, e que, também, se preocupa com a diversidade. O ...
 
O Tá Logado é um programa semanal exibido na TV Brasil Central (TBC) com as melhores dicas de tecnologia e entretenimento digital! No podcast, Ivan Abdalla e Juliana Diniz opinam sobre algumas novidades da semana e recebem um convidado para um bate-papo. * Contato: talogadotbc@gmail.com * Ivan Abdalla: @ivanabdalla * Juliana Diniz: @judiasdiniz * YouTube: http://bit.ly/talogadotbc Direção: @jarleobarbosa Roteiro: twitter.com/helenfernanda Edição: @thomazmagalhaess
 
Sócio e Residente do Café de La Musique Indaiatuba/SP, Adriano Magno é DJ profissional desde 1998, ao longo de sua carreira, conquistou um amplo destaque na cena eletrônica, cativando um público seleto e exigente. Com vasta experiência e feeling, consegue olhar para a pista e adaptar seu set as mais variadas situações, indo do house ao tech-house com facilidade ou mantendo a linha jet setter que toca no Café. Já se apresentou de Norte á Sul do Brasil e em países como Espanha, Portugal e Hung ...
 
Conversations about inspiring stories with opinion makers, influencers and people that are changing barriers and making their mark. Com mais de 10 anos produzindo conteúdo sobre como ter um melhor estilo de vida - a fundadora da plataforma “Lifestyle” Claudia Ribeiro - entrevista convidados interessantes e compartilha inspiradoras experiências de como aprimorar estrategicamente diferentes âmbitos da vida pessoal e profissional. Inspire-se com assuntos sobre produtividade, sucesso, a busca da ...
 
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No Dia Mundial do Pão, vamos desvendar a evolução do setor de panificação, seus desafios e as tendências para 2021. Quem conta pra gente tudo isso são os entrevistados: ✔ Rogério Shimura, chef-padeiro, idealizador do Levain Escola de Panificação; ✔ Jaqueline Almeida, coordenadora pedagógica do Instituto Gourmet BAIXE GRÁTIS: Transforme sua padaria …
 
A cerveja, uma das bebidas mais amadas e consumidas no planeta, é produzida há mais de 6 mil anos e sua história mistura-se a história dos primeiros homens a dominarem a agricultura: ela, assim como o vinho, está intimamente ligada a evolução da sociedade (e ambas as bebidas são igualmente complexas histórica, cultural e sensorialmente!). Seus ingr…
 
Conversamos sobre Gastronomia e Literatura com Juliana de Andrade (Gastronomia), Marina Melo (Letras-Francês) e Mara Castilho (Letras-Português), docentes do IFB (Campus Riacho Fundo). Uma conversa ampla e instigante sobre as relações entre Literatura e Gastronomia, a partir das experiências de ensino e pesquisa das docentes com diferentes obras li…
 
Da ancestralidade, à identificação de doenças graves, o mapeamento genético é capaz de dizer muito a nosso respeito. Cesário Martins, CEO da healthtech meuDNA, conta para a gente os benefícios dos testes de DNA, hoje e no futuro. E como o Brasil está inserido nesse mercado. ===== FALE CONOSCO Email: news@theshift.info ===== ASSINE A THE SHIFT www.t…
 
Finalmente chegamos na edição 100 do BonusCast! E para esse momento tão especial, reunimos toda a equipe do Bonus Stage para receber você ouvinte (e espectador) como convidado especial, e para comemorar respondemos as várias perguntas que vocês mandaram! Com Rodrigo Sanches, Beatriz Blanco, Allana Dilene, Pedro Solino, Wagner Wakka e Guilherme Ande…
 
Temos menos de 12 anos para conter a catástrofe da mudança climática, conclui o estudo do IPCC - Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas, braço da ONU para o clima - realizado em 52 países por 103 cientistas.Caso o aquecimento global ultrapasse o limite de 2º Celsius estabelecido pelo Acordo de Paris, as terras férteis se transformarão …
 
Já se pode prever as principais tendências que vão impactar a indústria de alimentos e bebidas? Neste episódio, reunimos especialistas de mercado para compartilhar suas visões e trazer dicas para sua empresa se preparar para a retomada do mercado. Conheça os entrevistados: ✔ Luís Miguel Díez, sócio responsável pelos setores de Varejo e Bens de Cons…
 
📌 Fundamental para o mercado de alimentos e bebidas, a embalagem tem evoluído constantemente, e hoje mais do que proteger o alimento também informa e interage com o consumidor. No episódio de hoje, especialistas contam como esse mercado tem inovado e traz tendências que a sua empresa deve ficar de olho. Conheça os entrevistados: ✔ Melissa Gomide Ca…
 
2020 fez com que a indústria acelerasse sua digitalização, trazendo o conceito 4.0 para mais perto. Com isso, a produção de alimentos e bebidas ganha vantagens e ainda consegue atender ainda melhor as necessidades do consumidor. Para entender um pouco melhor o conceito, como o mercado alimentício tem evoluído e quais as tendências para ficar de olh…
 
Conversamos sobre a alimentação no Candomblé com o antropólogo Marcos Alvarenga. Uma conversa sobre a centralidade do espaço da cozinha no Candomblé, em suas inúmeras dimensões, envolvendo o espaço de aprendizado, o cozinhar, espaço de cuidado, a hierarquia, as relações de gênero, os orixás, as várias relações estabelecidas pelos alimentos e bebida…
 
Conversamos sobre a alimentação no Candomblé com o antropólogo Marcos Alvarenga. Uma conversa sobre a centralidade do espaço da cozinha no Candomblé, em suas inúmeras dimensões, envolvendo o espaço de aprendizado, o cozinhar, espaço de cuidado, a hierarquia, as relações de gênero, os orixás, as várias relações estabelecidas pelos alimentos e bebida…
 
Mandioca é o ingrediente mais sensacional, democrático e versátil do planeta.Essa raiz tuberosa, nativa da Amazônia, está presente na mesa da maior parte da população e, ao mesmo tempo, é uma grande desconhecida. Muitos consomem seus diversos subprodutos sem associá-los a ela. Além de farinha, da mandioca também se produz polvilhos doce e azedo, fa…
 
O setor lácteo brasileiro deverá enfrentar dois desafíos no final de 2020 e inicio de 2021: o fim do auxílio emergencial que sustentou a demanda em 2020 durante a pandemia, e o custo de produção persistentemente elevado no campo por causa da ração animal. Em quanto isso o mercado internacional pode apresentar alguma queda de preços com demanda glob…
 
As boas relações de troca de fertilizantes com algumas commodities agrícolas estão trazendo produtores mais cedo para o mercado de fertilizantes. Nesse episódio, os analistas do setor de pesquisa do Rabobank, Matheus Almeida e Victor Ikeda, juntamente com o Head da mesa de trading José Caixeta Jr., conversam sobre algumas estratégias e ferramentas …
 
No Brasil, não há nada mais desastroso para o meio ambiente do que a pecuária. A atividade é responsável por 65% do desmatamento da Amazônia; há dias, a Polícia Federal indiciou cinco fazendeiros por iniciarem o fogo que destruiu 3,18 milhões de hectares no Pantanal e queimou vivos milhões de animais (para abrir mais área de pasto..); partes do Cer…
 
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