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# 169 - Aderbal de Castro | Vanilla Brasil / "Curiosidades sobre Baunilha"
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Entrevista com Aderbal de Castro, sócio fundador da Vanilla Brasil.
Aderbal é Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal da Bahia (1982), especialista em solo, irrigação, gestão, negócios e diversas outras áreas.
Apaixonado pela orquídea Vanilla, ele fundou a Vanilla Brasil, e hoje a fazenda conta com mais de 10.000 pés, divididas entre a espécies planifólia e a tahitenses, plantadas dentro de uma estufa com ambiente controlado.
Vanilla Brasil é uma marca baiana, pioneira na plantação e produção de produtos à base de baunilha natural. Com atuação na produção e beneficiamento primário de favas, no processamento e na comercialização, atende duas linhas de produtos, uma para o mercado de varejo e outra dedicada à indústria de alimentos, através do uso do seu princípio aromático natural na formulação e composição de cremes, sorvetes, chocolates, bebidas e produtos para confeitarias, além de fármacos e perfumarias.
A empresa hoje conta com grande variedade de produtos e conta com uma área de inovação na busca constante de novos desenvolvimentos.
Todos os produtos são produzidos com uma receita própria e exclusiva, e seu principal diferencial de mercado é que todos os produtos são feitos com baunilha de verdade.
Hoje a Vanilla Brasil é utilizada pelos maiores e mais conceituados Chefs Confeiteiros em todo o Brasil.
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