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#33 - Petiscos 13 - Qualidade do leite x mastite das vacas
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Você sabia que o Brasil é o terceiro maior produtor de leite de vaca do mundo? São mais de 34 bilhões de litros produzidos por ano. A Bruna Lourenço, doutoranda em Ciência de Alimentos na FEA Unicamp, pesquisa esse que é um produto que faz parte da nossa alimentação desde a infância até a velhice. Em cerca de três minutos, ela explica seu estudo aprofundado sobre a bactéria Staphylococcus sp, a mastite nas vacas e a segurança e qualidade do leite comercializado. Tem mais um Petisco no ar!
Bruna Lourenço é doutoranda do programa de Ciência de Alimentos da FEA-Unicamp com o projeto de pesquisa “Sequenciamento do genoma de Staphylococcus sp isolados de leite de vacas saudáveis e com mastite”, orientado pela professora Nathália Cristina Cirone Silva e que tem apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, a Fapesp.
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Créditos
Texto e Voz: Bruna Lourenço
Revisão e mixagem: Bárbara Paro
Música da vinheta: Tavinho Andrade
Capa: João Botas
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Contato:
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