Melhores podcasts sobre Alimentos e Bebidas (2025)

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Conheça e aprecie o vinho do Porto 5:30

6h ago5:30

5:30

Em meio à Semana do Vinhos de Portugal, Suzana Barelli aproveita para falar sobre o vinho do Porto. Ouça! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Dicas para um jantar romântico em casa 7:22

4h ago7:22

7:22

Rusty Marcellini apresenta alternativas gastronômicas perfeitas para casais que desejam celebrar o Dia dos Namorados com sabor e praticidade, longe das longas filas dos restaurantes. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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A dieta das canetas está mudando alimentação dos brasileiros? 6:38

4h ago6:38

6:38

Rusty Marcellini explica como as canetas de emagrecimento estão impactando a alimentação da população. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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PODCAST aula 154 - Uva Tannat e seus vinhos- Prof. Marcelo Vargas 1:16:14

3h ago1:16:14

1:16:14

A variedade de uva Tannat é muito conhecida por produzir vinhos encorpados. Seu nome remete ao alto teor de taninos - compostos que contribuem para a sensação de adstringência na bebida. OUÇA E APRENDA: sobre a origem da casta; principais regiões, no mundo, produtoras; além de características vitícolas. Quanto a seus produtos, serão abordados os as…

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Vinhos de Portugal traz produtores, degustações e palestras 7:17

6d ago7:17

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Suzana Barelli fala sobre a nova edição do evento Vinhos de Portugal, que começa nesta sexta-feira (6), no Jockey Club no Rio de Janeiro. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Onde provar as famosas "tapas espanholas" em Belo Horizonte? 7:26

6d ago7:26

7:26

As tapas são pequenas porções de comida típicas da Espanha, conhecidas por sua diversidade de sabores, texturas e combinações. Na coluna de hoje, Rusty traz indicações de onde encontrar as legítimas tapas espanholas em BH. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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PODCAST aula 153 - Vinho da Itália: Lambrusco - Prof. Marcelo Vargas 1:37:49

3h ago1:37:49

1:37:49

Lambrusco atende a muitos amantes de vinho - do seco ao doce e do rubi profundo ao delicado branco. Sua história é fascinante! Descubra os estilos da bebida, originada a partir de um conjunto de variedades de uva, além dos segredos da harmonização. OUÇA E APRENDA: a história dos vinhos Lambrusco e apresentar o conjunto de variedades de uvas, respon…

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Tecnologia do Coravin permite degustar vinhos sem abrir a garrafa; saiba mais 5:43

9d ago5:43

5:43

No Momento do Brinde, Suzana Barelli fala diretamente de um evento no restaurante Maní e celebra o Dia do Sommelier destacando uma inovação no serviço de vinhos: o Coravin, um dispositivo que permite servir vinho sem abrir a garrafa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Guia Alimentar em afroperspectiva 57:46

4h ago57:46

57:46

A beleza dos quintais, a religiosidade dos terreiros e a diversidade dos territórios quilombolas. O inhame, o quiabo, o fubá e as frutas. E nenhum ultraprocessado. Em contraposição à poesia das culinárias de origem africana, a violência contra as pessoas escravizadas, a negação ao direito à terra e a formulação da imagem racista de uma alimentação …

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Dicas para aproveitar restaurantes com o melhor custo-benefício 5:14

8d ago5:14

5:14

Rusty Marcellini traz estratégias simples para escolher bem, economizar nas refeições fora de casa e ainda conhecer lugares incríveis com ótimo custo-benefício. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Marca de azeites brasileiros lança linha de espumantes; conheça 3:40

13d ago3:40

3:40

Suzana Barelli conta como a Sabiá, conhecida pelos azeites da Serra da Mantiqueira, agora entra no mundo dos espumantes — com vinhas no Sul e consultoria de um enólogo italiano. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Conheça os Cabernet Sauvignon chilenos 8:22

14d ago8:22

8:22

Suzana Barelli fala um pouco da história do Cabernet Sauvignon, uva que é sinônimo de qualidade do Chile. Ao contrário do que o ouvinte costuma acreditar, é esta variedade francesa, de Bordeaux, que dá origem aos grandes vinhos chilenos - e não a Carmenere. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices…

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Finalistas do Prêmio Brasil Artesanal de Queijos 6:17

13d ago6:17

6:17

A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) anunciou esta semana, na segunda, os 15 finalistas do Prêmio Brasil Artesanal de Queijos. Rusty Marcellini fala sobre o queijos, que são provenientes do Rio Grande do Sul, Goiás, São Paulo, Paraná e Minas Gerais. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices…

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Carta de vinhos exalta produção tradicional da Serra da Mantiqueira 6:45

16d ago6:45

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Suzana Barelli explora rótulos da nova carta assinada por sommelières paulistas e revela surpresa com Pinot Noir da vinícola Entrevilas, produzido sem a técnica do 'poda invertida', típica da região. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Supermercado, a cidade e as desigualdades 58:09

12d ago58:09

58:09

Na Zona Oeste do Rio de Janeiro, moradores de um quilombo decidem ocupar o espaço público e criar uma feira agroecológica. Não muito longe dali, um supermercado instalado dentro de um condomínio de alto padrão tem produtos frescos da horta e testa entrega por drones e pagamento por reconhecimento facial. Duas propostas aparentemente complementares …

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Bons cafés em Belo Horizonte 8:43

14d ago8:43

8:43

Sábado foi o Dia Nacional do Café. Rusty Marcellini aproveitou a data para dar indicações de bons cafés na capital mineira. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Vinhos de altitude: Descobertas aromáticas em Cafayate 5:05

20d ago5:05

5:05

Suzana Barelli visita no norte da Argentina e destaca a qualidade crescente dos vinhos de altitude. Ela elogia um blend com chenin blanc e sauvignon blanc e sugere maior atenção dos brasileiros a essa uva aromática. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Estabelecimentos gastronômicos que não tem em BH 8:44

20d ago8:44

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Rusty Marcellini cita alguns exemplos de tipos de restaurantes que têm pouca oferta em Belo Horizonte, como estabelecimentos sertanejos e de comida tailanesa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Neve anima produtores de vinhos na Argentina 5:46

23d ago5:46

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Suzana Barelli está no vinhedo Piedra Infinita, localizado em Paraje Altamira, no Vale do Uco, aos pés da Cordilheira dos Andes. Ouça e saiba mais sobre a produção de vinho na região. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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PODCAST aula 152 - Uva Moscato: aromas e sabores - Prof. Marcelo Vargas 1:11:16

15d ago1:11:16

1:11:16

O Brasil produz diferentes estilos de vinhos com altas pontuações; portanto, é considerado muito premiado pela bebida. Em muitos dos produtos aclamados, uma uva muito especial está presente: a Moscato Branco. OUÇA E APRENDA: o amplo cultivo da variedade na Europa e Novo Mundo - o que resulta numa longa lista de sinônimos locais. A partir da Moscato…

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O mercado de restaurantes está saturado em Belo Horizonte? 7:08

22d ago7:08

7:08

Rusty Marcellini fala sobre as recém-inauguradas casas de gastronomia na capital mineira e faz uma avaliação sobre a relação do público com as alimentações. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Brasileiras se destacam no mundo do vinho com negócios em Miami e Paris 6:44

28d ago6:44

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Suzana Barelli apresenta duas brasileiras que brilham no setor vinícola no exterior: Alessandra Esteves, fundadora da Florida Wine Academy, e Marina Gilbert, premiada cavista em Paris. Ambas unem conhecimento técnico e atendimento em português para aproximar o vinho dos brasileiros que vivem ou viajam fora. Learn more about your ad choices. Visit m…

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Vinhos tintos brasileiros surpreendem em concurso da Decanter 4:02

28d ago4:02

4:02

Suzana Barelli comenta o desempenho dos vinhos brasileiros no prestigiado concurso internacional da revista britânica Decanter. Ouça e saiba mais. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Restaurantes mineiros nos 100 melhores do Brasil 8:45

27d ago8:45

8:45

A revista Exame divulgou a lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil de 2025. Na lista estão 9 restaurantes de Minas Gerais. Rusty Marcellini fala sobre os melhores do ranking e da presença do Estado na rota nacional de gastronomia. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Borgonha mira Brasil com campanha para divulgar vinhos brancos de regiões menos conhecidas 6:22

1M ago6:22

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Suzana Barelli comenta a chegada inédita de representantes da Borgonha ao Brasil. Com 84 denominações de origem, a região francesa quer mostrar que vai além dos rótulos mais famosos. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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PODCAST aula 151 - Grandes críticos de vinhos - Prof. Marcelo Vargas 1:27:01

21d ago1:27:01

1:27:01

Críticos de vinhos desempenham papel crucial na área. As análises e avaliações, realizadas por eles, têm potencial de influenciar, fortemente, as escolhas dos consumidores. Essas ditam o sucesso dos produtos no mercado, que tende a ajustar o volume de produção, entre outros fatores… OUÇA E APRENDA: sobre os grandes influenciadores da bebida, bem co…

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Quando a manteiga encontrou a margarina 53:25

24d ago53:25

53:25

Tidas como equivalentes, manteiga e margarina têm cada qual a sua história. Com altos e baixos. Segredos. E personagens que redefinem tudo. Neste episódio, a gente mostra como a história da manteiga é, em alguma medida, uma história de autonomia feminina. E como a margarina surge como doppelgänger da manteiga, num momento em que tudo estava se tran…

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A lanchonete "Xodó" vai mudar de endereço 9:45

29d ago9:45

9:45

A hamburgueria é considerada a primeira de Minas Gerais. A mudança, segunda a empresa, é necessária para redução de custos. Rusty Marcellini fala sobre a ascolha do ponto, fidelidade de clientes e quais os impactos para um estabelecimento tradicional mudar de imóvel. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices…

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Vinexpo América: países latino-americanos são destaque na feira 3:50

1M ago3:50

3:50

Suzana Barelli fala sobre a Vinexpo América em Miami, destacando o potencial latino-americano, que atraiu compradores de diversos países da região. A presença de sete vinícolas do Brasil, incluindo grandes nomes como Salton e Miolo, além de pequenos produtores como a Barba Eliodora, mostra como o país se posiciona para conquistar mercado em expansã…

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Culinária espanhola em BH 8:01

1M ago8:01

8:01

Depois de fazer uma rota gastronômica na Espanha, Rusty Marcellini indica restaurantes que preparam pratos do país europeu na capital mineira. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Uva Primitivo conquista brasileiros com vinhos potentes e frutados 7:17

1M ago7:17

7:17

Suzana Barelli comenta a origem surpreendente da Primitivo - também conhecida como Zinfandel - e destaca rótulos da vinícola italiana San Marzano, que chega ao Brasil com novo importador. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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PODCAST aula 150 - Melhores Vinhos do Mundo - Prof. Marcelo Vargas 1:28:52

29d ago1:28:52

1:28:52

Nesta aula comemorativa do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai apresentar os mais espetaculares vinhos do mundo e tudo o que os envolve! São produtos elaborados em regiões e vinícolas renomadas pela sua fenomenal qualidade e requinte. OUÇA E APRENDA: sobre as características mais desejadas, associadas à qualidade. O equilíbrio…

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"A vida de rua na Espanha é forte" 8:45

1M ago8:45

8:45

De volta após um tour pela Espanha, Rusty Marcellini comenta as diferenças que percebeu nos restaurantes e estabelecimentos gastronômicos entre o país europeu e o Brasil. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Vinícola lança no Brasil linha de vinhos com menos calorias 6:20

1M ago6:20

6:20

Suzana Barelli conta que chegou ao Brasil a linha de vinhos 'Belight', que tem menos calorias. 'O sabor não vai ser nada muito complexo', afirma. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Evento de vinhos acontece no Rio Grande do Sul na próxima semana 3:38

1M ago3:38

3:38

A feira brasileira deveria ter sido realizada em 2024, mas foi adiada pelas enchentes no Rio Grande do Sul. Suzana Barelli dá destaques e detalhes. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Vinho no Vaticano: tradição, missa e alto consumo per capita 6:03

1M ago6:03

6:03

Suzana Barelli comenta o alto consumo de vinho per capita no Vaticano, que já chegou a 74 litros por pessoa por ano, segundo dados de 2012. Embora não existam estatísticas recentes, acredita-se que o consumo continua elevado, em parte pelo uso litúrgico e também por hábito cultural. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices…

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Qual é a fazenda do futuro? 44:23

1M ago44:23

44:23

A pecuária regenerativa tem aparecido com frequência nas discussões que relacionam sistemas alimentares e clima. O termo é novo, mas assim como holístico, agroecológico, orgânico, permacultura e pastoreio racional, adota técnicas historicamente utilizadas por comunidades tradicionais. Nesse caso, a aplicação é feita na criação de gado, com foco no …

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PODCAST aula 149 - Valpolicella e seus grandes vinhos - Prof. Marcelo Vargas 1:08:56

1M ago1:08:56

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No nordeste da Itália, há uma região vinícola reconhecida por produzir vinhos muito distintos: Valpolicella. Situada na província de Verona, dá origem a produtos compostos por uma mistura de uvas autóctones. Entre eles, o destaque é o Amarone, famoso pelo prestígio à nível mundial! OUÇA E APRENDA: sobre a peculiar região, composta por vales férteis…

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Brasil na rota dos grandes produtores de vinho 4:15

2M ago4:15

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Suzana Barelli destaca a passagem de grandes produtores internacionais de vinhos pelo Brasil. Para a comentarista, isso mostra a importância do país no cenário global da bebida e sinaliza um possível rearranjo de forças no setor. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Prêmio Tasting estreia no Brasil com degustação às cegas de vinhos sul-americanos 4:04

2M ago4:04

4:04

Suzana Barelli fala sobre evento que reúne 39 rótulos do Brasil, Chile, Argentina e Uruguai em uma experiência sensorial guiada por especialistas. Degustações são feitas às cegas e acompanham comentários dos próprios enólogos. Ingressos já esgotados. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices…

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TOMEI GOSTO - Colé Markin e Vulgo Farol 1:40:24

2M ago1:40:24

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Esteja preparado pra ouvir e rir, não necessariamente nesta mesma ordem. Quem são os participantes do papo? Colé Markin – Marcos Vinícius e Vulgo Farol – Lucas Duarte são criadores de conteúdo de Belo Horizonte... Ou região metropolitana, que ganharam notoriedade nas redes após vídeos engraçados com coisas dos seus respectivos dia à dia, visões sob…

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Semelhanças e diferenças entre a cozinha portuguesa e a de Minas 11:18

2M ago11:18

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Diretamente de Portugal, Rusty Marcellini fala sobre a cultura gastronômica do país europeu e faz comparativos com a culinária de Minas Gerais. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Papa Francisco e os vinhos 6:19

2M ago6:19

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Suzana Barelli fala sobre a relação do papa Francisco com os vinhos. Ouça! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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PODCAST aula 148 - Nero d'Avola: potência e textura - Prof. Marcelo Vargas 1:05:15

1M ago1:05:15

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Amplamente cultivada na Sicília, a Nero D’Avola é responsável por alguns dos vinhos tintos mais robustos e saborosos da Itália! Os produtos apresentam preços competitivos e são, frequentemente, comparados à bebida originada a partir da Syrah devido ao perfil sensorial. OUÇA E APRENDA: sobre a variedade, incluindo as características que a levam a se…

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Vinhos para a Páscoa: do bacalhau ao chocolate 3:37

2M ago3:37

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Suzana Barelli dá dicas de como escolher o melhor vinho para o cardápio de Páscoa. Ouça! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoicesPor CBN

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Várias uvas têm um dia para chamar de seu e hoje é o Dia da Malbec 6:11

2M ago6:11

6:11

Suzana Barelli fala sobre o Dia Mundial do Malbec, comemorado neste dia 17 de abril, data em 1853 que se apresentou um projeto para fundar a primeira escola agrícola da Argentina. O projeto foi apresentado pelo francês Michel Aimé Pouget, responsável por levar a malbec para a Argentinas. Ouça! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/ad…

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Suzana Barelli se arrisca produzindo o próprio blend de uvas 6:21

2M ago6:21

6:21

Suzana Barelli fala sobre a sua experiência no evento em que o sommelier Luvo Ntezo, da cidade do Cabo (África do Sul), trouxe amostras de três vinhos - Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc - e pediu para os convidados fazerem seus blends. O resultado você ouve na íntegra. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices…

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Brasil com B de Boi 39:25

2M ago39:25

39:25

A pecuária responde por mais de 70% das emissões de gases do efeito estufa no Brasil. O país enfrenta ondas de calor extremo e 2024 foi o ano mais quente da história. Se precisamos reduzir as emissões, por que não discutir a redução do rebanho e do consumo de carne? Este é o primeiro de dois episódios sobre as relações entre carne bovina e o caos c…

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PODCAST aula 147 - Borgonha: Côte de Nuits - Prof. Marcelo Vargas 1:39:43

2M ago1:39:43

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Situada na prestigiada região vinícola da Borgonha, a Côte de Nuits é reconhecida mundialmente por produzir excepcionais vinhos tintos! Os produtos, originados predominantemente a partir da uva Pinot Noir, encantam pela elegância, complexidade e longevidade, sendo muito cobiçados pelos entusiastas da bebida. OUÇA E APRENDA: sobre a região, composta…

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