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show episodes
 
Um podcast sobre livros e vinhos. Com novos episódios toda semana, as hosts, Bruna e Mayra, vão discutir livros e trocar opiniões enquanto bebem e aprendem sobre vinhos. A cada 15 dias, um convidade vai se juntar à mesa para brindar e conversar. Podemos servir? *Se tiver menos de 18 anos, não beba. Se beber, não dirija e beba com moderação*
 
Olá! Esse é o JeniPAPO, um podcast sobre Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. E nós somos: Hélia, Fátima, Marília e Taís, professoras da Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS), na Bahia. O JeniPAPO é um projeto de extensão, cujo objetivo principal é divulgar conteúdos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no formato de podcasts. Com esta ferramenta, pretendemos favorecer o conhecimento dos ouvintes acerca de temas cotidianos da Engenharia de Alimentos. Contatos: Instagram ...
 
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show series
 
Jorge Lucki traz os principais destaques de 2021 e as expectativas para este ano no mercado de vinhos. Ele explica que a pandemia continua afetando fortemente o setor, já que provoca a alteração de vários hábitos de consumo. Crescimento no consumo e fortalecimento do e-commerce estão entre as principais tendências.…
 
Rusty Marcellini faz um resumo de 2021 no setor da gastronomia e indica as principais tendências para o ano que está começando. De acordo com ele, fortalecimento do delivery, valorização de produtos regionais e busca dos clientes por maior qualidade estão entre os principais pontos. 'As pessoas estão escolhendo melhor onde vão', afirma.…
 
Jorge Lucki conta que, antes da invenção do vinho, utilizava-se materiais como chifre de carneiro ou metais como bronze, prata e ouro. Quando foi inventado, o vidro foi dominado, principalmente, em Veneza. Jorge ainda fala sobre o cristal: 'um passo importante na história de copos ou taças de vinho'.…
 
Copo Stanley funciona mesmo ou é frescura de cervejeiro e cervejeira faria limer? Vamos conversar sobre isso no episódio de hoje. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Apple Podcasts Escutar no Deezer Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês. Entre em contato com…
 
Copo Stanley funciona mesmo ou é frescura de cervejeiro e cervejeira faria limer? Vamos conversar sobre isso no episódio de hoje. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Apple Podcasts Escutar no Deezer Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês. Entre em contato com…
 
Jorge Lucki comenta a importância de usar o recipiente correto para desfrutar ao máximo de um vinho. Segundo ele, o formato da taça 'não é frescura'. Estudos mostram que certos copos beneficiam propriedades específicas de cada bebida. Lucki dá o exemplo de um vinho à base de merlot, que tem seu sabor aguçado em uma taça de tipo bordeaux. O mesmo lí…
 
Conversamos sobre nosso amigo e patrono Bruno Casto, da VestBeer, sobre moda no mercado cervejeiro. Aproveite para conhecer a loja deles e adquirir uma das lindas camisetas do Beercast la na loja da Vestbeer. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Apple Podcasts Escutar no Deezer Seja Pat…
 
Conversamos sobre nosso amigo e patrono Bruno Casto, da VestBeer, sobre moda no mercado cervejeiro. Aproveite para conhecer a loja deles e adquirir uma das lindas camisetas do Beercast la na loja da Vestbeer. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Apple Podcasts Escutar no Deezer Seja Pat…
 
Episódio de Ano Novo! Gravado no Colab e com a presença dos nossos queridos e vacinados patronos. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Apple Podcasts Escutar no Deezer Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês. Entre em contato com o Beercast e acompanhe nossas m…
 
Episódio de Ano Novo! Gravado no Colab e com a presença dos nossos queridos e vacinados patronos. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Apple Podcasts Escutar no Deezer Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês. Entre em contato com o Beercast e acompanhe nossas m…
 
Jorge Lucki fala sobre os 'vinhos soberanos' de sua lista das melhores garrafas de 2021. Segundo ele, a seleção consiste em vinhos que 'não estão no mercado' e vêm das adegas de amigos, que desejam compartilhá-los em eventos sociais particulares. Para Lucki, a 'estrela do ano' foi uma garrafa Magnum 1985 em um evento em Bordeaux, na França. A lista…
 
Jorge Lucki atende a um pedido de Carlos Alberto Sardenberg e sua filha, que devem experimentar um tender com calda da jabuticaba e romã na ceia natalina. Segundo o enólogo, a mistura de paladares diferentes é tradicional do Natal e harmoniza bem com vinhos brancos, de preferência Chardonnay, e Pinot Noirs.…
 
Jorge Lucki fala sobre sua lista de melhores vinhos do ano, com destaque para os argentinos. Segundo ele, a uva Malbec, 'a grande uva da Argentina', gerou bebidas ótimas, dos clássicos à nova geração de vinicultores, 'com Malbecs mais elegantes.' O enólogo conta que o país produziu também bons vinhos Cabernet Franc e garrafas de ótimo custo/benefíc…
 
Jorge Lucki apresenta sua lista dos melhores vinhos de 2021, desta vez com destaque para garrafas chilenas. Segundo o enólogo, 47% de todo o mercado importado no Brasil é representado pelo Chile, entre vinhos tintos, brancos e Cabernet Sauvignon. Lucki chama atenção para os Carménère, cada vez melhor dominados pelos chilenos. A lista completa pode …
 
Episódio especial de Natal com a presença especial de nossos amigos e patronos. Gravamos ao vivo no Colab (em SP) e contamos com a participação especial do João, da cervejaria mingo. Não esqueça que ouvinte tem desconto exclusivo na loja da Insider! Utilize o cupom: BEERCAST Link para as Tech TShirt da Insider: https://bit.ly/TechTShirt_BeerCast Nã…
 
Episódio especial de Natal com a presença especial de nossos amigos e patronos. Gravamos ao vivo no Colab (em SP) e contamos com a participação especial do João, da cervejaria mingo. Não esqueça que ouvinte tem desconto exclusivo na loja da Insider! Utilize o cupom: BEERCAST Link para as Tech TShirt da Insider: https://bit.ly/TechTShirt_BeerCast Nã…
 
Jorge Lucki fala sobre sua lista dos melhores vinhos de 2021, desta vez com destaque para espumantes nacionais. Em especial, o enólogo cita a marca Cave Geisse, além de Don Guerino, Estrelas do Brasil e Valmarino, menos conhecidas e com preços mais moderados. Para conferir a lista completa, acesse: https://valor.globo.com/eu-e/coluna/jorge-lucki-os…
 
Jorge Lucki fala sobre a revelação da sua lista dos melhores vinhos do ano, uma seleção rigorosa dividida em categorias variadas, da nacionalidade ao tipo de bebida. Segundo o enólogo, a tabela é um guia para ajudar o consumidor a escolher o melhor vinho para si, tanto em qualidade quanto em custo/benefício. A lista pode ser acessada em: https://va…
 
Com o Natal se aproximando, Jorge Lucki enumera alguns bons presentes para quem gosta de vinho. Além das bebidas em si, jogos de taças e experiências em vinícolas também estão entre as opções. Ele destaca, no entanto, que o melhor de todos os 'presentes' seria uma redução na carga tributária que incide sobre os vinhos.…
 
Com a proximidade do Natal, muitas pessoas buscam um presente mais inusitado para parentes e amigos. Rusty Marcellini lembra que presentes antes mal vistos, como panelas ou utensílios de cozinha, podem ser, na verdade, ótimas opções para amantes da culinária. Outra ideia é presentear com um 'vale' para um jantar em algum bom restaurante.…
 
Jorge Lucki fala sobre a degustação que irá conduzir sobre os Chiantis, vinho da região da Toscana, na Itália. Ele comenta o consumo de vinhos italianos no Brasil, que no primeiro trimestre deste ano registrou aumento de 8% em volume nas exportações e destaca a presença dos vinhos de Chianti no mercado nacional.…
 
Anselmo Mendo foi nosso enviado especial para a cobertura do Mondial de La Biere, tradicional evento cervejeiro que aconteceu no Rio de Janeiro. Ele encontrou bastante gente por la, como o nosso querido Bleed (Dr Breja) e o pessoal da Spartacus. Não esqueça que ouvinte tem desconto exclusivo na loja da Insider! Utilize o cupom: BEERCAST Link para a…
 
Anselmo Mendo foi nosso enviado especial para a cobertura do Mondial de La Biere, tradicional evento cervejeiro que aconteceu no Rio de Janeiro. Ele encontrou bastante gente por la, como o nosso querido Bleed (Dr Breja) e o pessoal da Spartacus. Não esqueça que ouvinte tem desconto exclusivo na loja da Insider! Utilize o cupom: BEERCAST Link para a…
 
Jorge Lucki explica que a indicação de procedência é a primeira etapa e a seguinte é alcançar a denominação de origem. 'A única denominação de origem que temos é o Vale dos Vinhedos', destaca Lucki. O Vale fica no Rio Grande do Sul, onde há muitas regiões pleiteando o indicação de procedência. O comentarista aponta que a Serra da Mantiqueira tem co…
 
Rusty Marcellini fala sobre a iniciativa do Governo Federal e o Sebrae, que identifica geograficamente produtos reconhecidos pela origem, como vinhos, cafés e queijos. Ele cita açaí, pamonha e outros produtos ao explicar como esses mais de 90 itens registrados e mais de 100 mil produtores localizados nas regiões reconhecidas poderão utilizar os sel…
 
Para encerrar a sexta temporada do Wine About It, Bruna e Mayra jogaram "Eu nunca..." numa versão de 2021, um ano que pareceu sem fim e inexplicável de todas as formas possíveis. Apoie o Wine About It no Catarse: catarse.me/wineaboutit *Se for menor de 18 anos, não beba. Siga-nos no Twitter e no Instagram: http://twitter.com/wineaboutitcast http://…
 
Jorge Lucki fala sobre a temperatura ideal para vinhos brancos. 'Eu acho a temperatura do vinho um ponto importantíssimo. Ao contrário, ele perde as características', ressalta. Segundo ele, os vinhos brancos com mais frescos devem ser servidos a 10ºC. Já os com mais textura podem ser servidos a 12 ou 13ºC', explica.…
 
Vamos conhecer e falar sobre a Cervejaria Adaga, do nosso querido amigo Léo Carvalho. Não esqueça que ouvinte tem desconto exclusivo na loja da Insider! Utilize o cupom: BEERCAST Link para as Cuecas Tech da Insider: https://bit.ly/CuecasTech_BeerCast Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no…
 
Vamos conhecer e falar sobre a Cervejaria Adaga, do nosso querido amigo Léo Carvalho. Não esqueça que ouvinte tem desconto exclusivo na loja da Insider! Utilize o cupom: BEERCAST Link para as Cuecas Tech da Insider: https://bit.ly/CuecasTech_BeerCast Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no…
 
Jorge Lucki acaba de voltar de um roteiro pela Borgonha, pelo Piemonte e pelo Jura, terminando no Symposio da Academie Intertionale du Vin. Ele conta que o clima por lá era instável e frio, o que é considerado um pouco cedo para a região. A previsão é de neve nesta semana. 'Nevar é bastante positivo para os vinhedos, que começam a hibernar e armaze…
 
Quem precisa de um pseudônimo? Quando faz sentido ter um? Quais as vantagens e desvantagens de escrever com outro nome? Conversamos sobre isso e um pouco mais com a escritora, leitora sensível e professora de história Lavínia Rocha (ou Lia Rocha). Encontre a Lavínia/Lia Rocha: https://t.co/8eXJtTeksa Leia os livros: - O mistério da sala secreta: ht…
 
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