Alimentos E Bebidas público
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show episodes
 
Um podcast sobre livros e vinhos. Com novos episódios toda semana, as hosts, Bruna e Mayra, vão discutir livros e trocar opiniões enquanto bebem e aprendem sobre vinhos. A cada 15 dias, um convidade vai se juntar à mesa para brindar e conversar. Podemos servir? *Se tiver menos de 18 anos, não beba. Se beber, não dirija e beba com moderação*
 
O papo agora é na cozinha Breno Lerner decidiu oficializar o endereço das conversas e casos que envolvem a culinária e a gastronomia: a cozinha. Oferece para você entrevistas com chefs, autores e personalidades. São histórias, técnicas, ingredientes, memórias da cozinha e mais um tanto de conversa que só mesmo a cozinha para abraçar todo este universo. Tem também, curiosidades, dicas, datas especiais na história da gastronomia, receitas para datas comemorativas e muito mais.
 
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show series
 
20/04/2021: Empreendedores do setor gastronômico têm sido desafiados durante a pandemia. Para ajudar a encontrar soluções e crescer neste momento, o Sebrae São Paulo promove o programa Aprimora Alimentos e Bebidas, com workshops e consultorias que trazem o que há de mais atualizado em gestão, mercado e tecnologia. A aula inaugural ocorre no dia 27 …
 
Marcio Atalla diz que o importante é pontuar algumas coisas. São três tipos de estímulos basicamente: um treino por mais tempo, mas com intensidade menor; menos treino, mas com intensidade maior; e o treino intervalado. Atalla diz que o ideal é combinar esses três tipos de estímulos ao longo da semana.…
 
Marcio Atalla responde a dúvida de um ouvinte que comprou uma estação de musculação para treinar em casa. Atalla fala sobre dor articular e dor muscular. Ele explica que dor articular não é bem-vinda em nenhuma situação. A dor muscular leve é normal. Já uma dor que impeça as atividades no dia seguinte indica a necessidade de diminuição da carga. At…
 
Parabéns pra todos nós!!! 8 ano no ar para alegria dos cervejeiros e cervejeiras! Vem comemorar com a gente e descobrir como as coisas aconteciam há 8 anos atrás e o que está tão diferente! Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja Patrono do Beercast contrib…
 
Parabéns pra todos nós!!! 8 ano no ar para alegria dos cervejeiros e cervejeiras! Vem comemorar com a gente e descobrir como as coisas aconteciam há 8 anos atrás e o que está tão diferente! Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja Patrono do Beercast contrib…
 
12/05/2021 - Ao perceber a necessidade de buscar crédito para empresa, seja para quitar débitos ou até mesmo ampliar as atividades, o empreendedor precisa estar atento a questões como a documentação, o valor que será solicitado, qual o tipo de recurso necessário, entre outras.Por Sebrae-SP
 
"A rolha veda, mas há uma micro oxigenação que faz com que os vinhos evoluam ao longo do tempo", explica o comentarista. Os vinhos brancos normalmente não são engarrafados em garrafa escuras, então o recipiente já denuncia o conteúdo ruim, caso esteja escurecido. O rosé, por exemplo, perde a cor mais vibrante. O vinho tinto, ao contrário dos demais…
 
11/05/2021 - A solicitação de crédito por parte de micro e pequenas empresas pode estar relacionada a duas situações: a primeira é quando as contas não fecham e os recursos disponíveis em caixa já não são mais capazes de cobrir os compromissos financeiros; já a segunda está ligada à expansão das atividades.…
 
Jorge Lucki explica que vinhos de coloração lilás levam uma espécie de 'corante natural' proveniente de vegetais. No entanto, ele afirma que, em algumas regiões, a adição desse tipo de ingrediente não é permitida, o que faz com que os vinhos lilases não sejam reconhecidos por parte dos enólogos.
 
Nesse episódio, Mayra e Bruna conversam sobre o livro "Pachinko" de Min Jin Lee. SINOPSE: No início dos anos 1900, a adolescente Sunja, filha adorada de um pescador aleijado, apaixona- se perdidamente por um rico forasteiro na costa perto de sua casa, na Coreia. Esse homem promete o mundo a ela, mas, quando descobre que está grávida ― e que seu ama…
 
No clima do Dia das Mães, Rusty Marcellini pergunta aos ouvintes quais são os pratos favoritos de suas progenitoras. 'Eu não sabia o prato favorito da minha mãe, olha o absurdo', brinca o comentarista. Mas agora Rusty já sabe, é bacalhau à Gomes de Sá. Já o ouvintes citaram camarão com chuchu, lambari com taioba, galinha cabidela ou frango à molho …
 
Marcio Atalla responde a dúvida de um ouvinte que quer saber se o melhor é comer pequenas quantidades a cada três horas ou refeições mais completas de cinco em cinco horas. 'Para o ganho de massa muscular não faz diferença. O importante e distribuir a quantidade de proteína ao longo do dia'.
 
07/05/2021 - O futuro da empresa depende da gestão financeira do negócio. Em tempos de crise, fazer um acompanhamento correto é ainda mais importante. Em muitos casos, ao perceber que as contas da empresa não estão fechando, o empreendedor solicita recursos junto a instituições financeiras. Porém, para que essa tomada de crédito seja a solução dos …
 
06/05/2021 - A área financeira dos negócios requer muita atenção por parte dos empreendedores. Durante uma crise, empresas podem ter dificuldades para manter a entrada normal de recursos. Sem dinheiro em caixa, fica difícil cobrir as despesas para manter as atividades. Nesses casos, será necessário buscar crédito para manter as contas em dia.…
 
Depois do sucesso da primeira edição, declaramos abertas as inscrições para o 2º Concurso Cervejeiro do Beercast Brasil!!!!! Ainda não se inscreveu? Não sabe as regras? Escuta aqui e mande a sua cerveja caseira para ser julgada por renomados jurados e, de quebra, receber os feedback que são sempre muito valiosos! Não deixe de procurar o Beercast no…
 
Depois do sucesso da primeira edição, declaramos abertas as inscrições para o 2º Concurso Cervejeiro do Beercast Brasil!!!!! Ainda não se inscreveu? Não sabe as regras? Escuta aqui e mande a sua cerveja caseira para ser julgada por renomados jurados e, de quebra, receber os feedback que são sempre muito valiosos! Não deixe de procurar o Beercast no…
 
04/05/2021 - Você sabia que a gestão de mercadorias da empresa pode impactar diretamente no caixa e nas finanças da empresa? Ter um volume grande de produtos em estoque significa que você gastou dinheiro em itens que não têm saída e que estes recursos estão deixando de circular em outros setores do negócio.…
 
Na continuação do Palo Cortado, Jorge Lucki indica alguns pratos que vão bem com o vinho. Ele indica uma entrada com nozes ou amêndoas com páprica, cogumelos picantes e até torradas com anchovas. No prato principal, 'a combinação perfeito é a comida tailandesa, que tem esse toque picante e agridoce', diz Lucki. Ele comenta ainda pratos agridoces ja…
 
Marcio Atalla responde a pergunta de um ouvinte que costuma subir 15 vezes o Escadão do Sumaré. Cada subida são 153 degraus. 'Normal que alguém canse depois de tudo isso'. Atalla orienta que até a terceira subida, ele faça em um ritmo mais leve. 'É normal a frequência cardíaca subir no início'.
 
03/05/2021 - Inovar e acelerar o processo de mudança são estratégias para atrair clientes durante a crise e, consequentemente, manter ou aumentar as receitas em um período tão adverso. Se antes estas medidas já eram importantes para as empresas, a inovação se tornou indispensável com a chegada da pandemia.…
 
Nesse episódio, Mayra e Bruna conversam sobre como é trabalhar como "influenciadore". Como faz pra ganhar um monte de coisa de graça e ter mil likes em todas as fotos? Será que essas realmente são as perguntas que deveríamos fazer sobre o trabalho de produção de conteúdo na internet? Livros mencionados: - De blogueira a influenciadora, Issaaf Karha…
 
30/04/2021 - Toda empresa possui custos fixos e variáveis, como explicamos no primeiro episódio desta série. O primeiro faz parte da estrutura do negócio, já o segundo muda conforme a quantidade produzida ou vendida. Mas também existem os gastos invisíveis. Como o nome indica, podem passar despercebidos no orçamento.…
 
No "fino", ocorre a formação dentro dos barris de uma película na superfície do líquido que o protege contra a oxidação. Esse véu protetor, a flor, garante ao jerez Fino, tons claros, aromas puros e delicados, e um paladar seco e refinado. A pessoa responsável pelo barril, assim que se dá conta de que não vai ter capa de levedura pra proteger o vin…
 
Marcio Atalla responde a dúvida de uma ouvinte que, mesmo fazendo atividade física, continua acima do peso. O comentarista destaca que a programação de atividade física dela é bem interessante. Atalla cita que o excesso de peso pode ter um componente genético e recomenda que a ouvinte busque também a ajuda de um nutricionista.…
 
Já falamos muitas vezes aqui sobre os benefícios de ser um patrono do Beercast. Hoje vamos trazer algumas histórias e curiosidades sobre as coisas que acontecem no grupo de Whatsapp dos patronos! Seja um patrono você também para ter acesso ao grupo e outras coisas mais. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotif…
 
Já falamos muitas vezes aqui sobre os benefícios de ser um patrono do Beercast. Hoje vamos trazer algumas histórias e curiosidades sobre as coisas que acontecem no grupo de Whatsapp dos patronos! Seja um patrono você também para ter acesso ao grupo e outras coisas mais. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotif…
 
28/04/2021 - Uma das ferramentas essenciais para uma boa gestão financeira da empresa é o fluxo de caixa. É por meio dele que o empreendedor consegue acompanhar as entradas e saídas de dinheiro. Por isso, diante de uma crise, acompanhar e analisar essa movimentação se torna ainda mais importante.Por Sebrae-SP
 
Jorge Lucki destaca que o INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial) está prestes reconhecer a primeira Indicação de Procedência de vinhos tropicais do planeta. A aprovação do título, deve ser destinada ao Vale do Rio São Francisco, região produtora de vinhos desde a década 50. A futura IP localiza-se no eixo Petrolina-Juazeiro, entre a Ba…
 
Marcio Atalla esclarece dúvida de ouvinte. Ele destaca que a arte milenar vai trazer benefícios e pode sim ser feita todos os dias. Em relação ao hiit, o treino pode ser realizado três vezes por semana, mas por ser de alta intensidade, é bom começar com atividades mais simples, para evitar lesão. Fazer caminhada duas ou três vezes na semana é o suf…
 
27/04/2021 - Uma das principais tarefas dos empreendedores é fazer o controle das finanças. Em períodos de crise, é imprescindível acompanhar as contas de perto para identificar possível déficit no orçamento e encontrar formas de proteger o caixa da empresa. Neste primeiro episódio, a consultora do Sebrae-SP Adriana Montoro explica o que são os cus…
 
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