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Especial E.D. Higiene e Microbiologia dos Alimentos
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Desse vez trago para vocês o E.D. de Higiene e Microbiologia dos Alimentos.
Nesse episódio vai conter:
- Conceitos de: - Refeição boa; - Refeição aparentemente boa; - Refeição má;
- Estruturas de uma célula bacteriana;
- Fases do crescimento microbiano;
- Fatores intrínsecos e extrínsecos e as condições favoráveis de proliferação dos microrganismos;
- Infecção alimentar e intoxicação alimentar;
- Esporulação;
- O que são doenças veiculadas por alimentos?;
- Características gerais das bactérias a seguir: Bacillus cereus, Campylobacter jejuni, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Escherihia coli, Salmonella sp e Staphylococcus aureus.
Quais quer dúvidas, sugestões, reclamações, elogios. Enfim, qualquer coisa, entre em contato com a gente pelo @conversadinutri no Instagram.
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