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Conteúdo fornecido por Copper & Heat. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por Copper & Heat ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
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Copper & Heat is back for Season 4!

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In this season of Copper & Heat we're exploring the concepts of value and craft in the world of food. Why are some cuisines considered more valuable than others (and therefore command a higher price point)? Is food art, craft, or both? Why is restaurant labor considered "low-skill" and undervalued?

We're exploring these questions and more in season 4 of Copper & Heat. Follow along wherever you get your podcasts.

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69 episódios

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