077 Geschmack ist Heimat | Gast: Matthias Gfrörer

Iss was, Hase?!

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4M ago 53:34

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Schon wieder einen Live-Gast im Hamburger Podcast-Studio? Aber sowas von! Conny und Dennis begrüßen in dieser Folge Matthias Gfrörer, DEN Pionier der gehobenen, internationalen Landhausküche, der seit 2009 mit seiner Gutsküche auf dem Biohof Wulksfelde kulinarische Maßstäbe setzt.

Der Hamburger, der zum Schluss seiner vielen Auslandsreisen drei Jahre lang kulinarischer Direktor für Spitzenrestaurants in Dubai war, plaudert mit unseren beiden Podcastern über seine Anfänge in New York, erklärt wieso er sich in seiner Zeit als Koch in New York selbst kaum gutes Essen leisten konnte, warum er als Jungunternehmer in Deutschland damals mit den Gelben Seiten gekämpft hat und weshalb es bei ihm in der Gutsküche keinen Kinderteller „Micky Maus“ gibt.

Das wird garantiert wieder eine leckere Folge!

Vorschläge und Anregungen jederzeit an podcast@isswashase.de

Matthias‘ Homepage

https://matthias-gfroerer.de/

Matthias auf Instagram

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Das Gut Wulksfelde

https://www.gut-wulksfelde.de/das-gut/gutskueche/die-menschen/

WATCH OUT:

März 2024: Matthias Gfrörer Cooking with Friends /w Cornelia Poletto

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