O podcast Quatrode15 é um programa de divulgação científica voltado para exercício físico e saúde. Nossa proposta é deixar esse conteúdo com uma linguagem simples para que você tenha mais uma opção para adquirir conhecimento durante seus treinos, no seu carro, na sua viagem de ônibus e para onde você quiser nos levar.
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Conteúdo fornecido por Profa. Aline S de Aguiar e Prof. Renato M Nunes, Profa. Aline S de Aguiar, and Prof. Renato M Nunes. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por Profa. Aline S de Aguiar e Prof. Renato M Nunes, Profa. Aline S de Aguiar, and Prof. Renato M Nunes ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
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Reações Emotivas e Consumo de Ultraprocessados
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No episódio desta semana, recebemos Isabel de Paula Antunes David, Nutricionista com mestrado e doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, ambos na área de Neurofisiologia. Atualmente, é Professora Associada do Instituto Biomédico/UFF. Orienta alunos de graduação e das Pós-Graduações em Neurociências e Ciências Biomédicas da UFF e também tem colaboração em trabalhos na Universidade de Granada, Espanha. É vice-coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciências Biomédicas/ UFF. Também é Jovem Cientista/ FAPERJ. Isabel compartilha conosco sobre as reações cerebrais que temos ao consumir os ultraprocessados, por que eles são tão palatáveis e como a indústria de alimentos utiliza nossas reações humanas, emocionais e sensoriais, para captar cada vez mais consumidores.
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