show episodes
 
Toda semana Astrid Fontenelle, Monica Martelli, Pitty e Gaby Amarantos debatem sobre diversos assuntos, seja relacionamentos, saúde, filhos, política, economia, comida, sexo, trabalho ou espiritualidade, nada é tabu para as mulheres do Saia.
 
Viagens Futebolísticas. Viagens Esportivas. O Puedecast conta como é assistir a jogos de futebol ao redor do mundo, da compra do ingresso à comida pós-jogo. Ocasionalmente também discutimos outros assuntos do momento e fazemos episódios especiais de assuntos específicos, sempre relacionados a esportes!
 
Informações, variedades, jogos, prêmios, notícias e quadros de humor. Um programa feito pelo ouvinte, ele indica o rumo e nós corremos atrás. Participando por telefone, internet e também no estúdio da rádio, mas para isso vai ter que trazer comida! Tudo tem um preço. Segunda à Sexta, das 10H às 12H. Com Zé Luiz, Rafa e Yuri
 
Eu sou Ailin Aleixo, jornalista gastronômica, e este é o #VaiSeFood, um podcast sobre o tema mais essencial, delicioso e complexo do planeta: comida. Vamos falar sobre o impacto ambiental dos agrotóxicos? Sem dúvida. E sobre a relevância ou não de listas e premiações para o mundo da gastronomia? Claro. E vão rolar temas polêmicos como diminuição do consumo de alimentos derivados de animais X sustentabilidade, desmatamento, extermínio das abelhas? Opa, mas evidente: tô aqui pra isso!
 
Portugal é um país que se destaca por várias coisas fundamentais, nomeadamente o clima, a comida e as pessoas extraordinárias cheias de talento e habilidade de empreender. Com o Bitalk queremos dar-vos a conhecer o ecossistema empreendedor através de conversas muito especiais com cada um dos nossos convidados e os nossos hosts (o Tocha e o José Serra), em que existe uma partilha mútua de experiências, sucessos, insucessos, histórias e perspetivas que podem ser importantes para quem esteja a ...
 
O Jornal do Veneno é o podcast de Juliana Gomes, jornalista e autora do @comidasaudavelpratodos. A cada 15 dias, um novo episódio que destrincha as últimas novidades da indústria de alimentos. Todas as fontes citadas estão aqui: www.comidasaudavelpratodos.com.br. Para enviar sugestões: jornaldoveneno@gmail.com. A vinheta do podcast é do Gu (@meunome_gu), a arte é do Vitor Uemura (@vitoruemura) e a edição, de Lúcio Signore. Para apoiar, você pode contribuir no Catarse a partir de R$7 por mês: ...
 
O podcast Panela de Impressão coloca as lentes da comida para olhar para a cultura contemporânea e revelar comportamentos coletivos e individuais. O conteúdo foi produzido e escrito por mim, (@elaine.de.azevedo), nutricionista, socióloga da alimentação e professora universitária. A ideia é democratizar meu conhecimento acadêmico através de uma linguagem mais fluida e criativa e compartilhar uma deliciosa pesquisa de vida. A edição de som é da @shaypeled, gravação e mixagem de @paulolitchas e ...
 
O Canal da Cachaça está no ar para disseminar conhecimento por meios de podcasts, incluindo histórias, entrevistas, casos, oficinas, cursos e desgustações, além de mitos de um passado distante. Este é o objetivo do Canal da Cachaça, uma iniciativa do renomado “cachacista” Jairo Martins, sommellier de cachaças, autor, professor e conferencista internacional sobre o tema. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
 
Primeira edição do MATULA FILM FESTIVAL - Cinema e Comida, uma ação de exibição audiovisual, oficinas, palestras, debates temáticos de forma online e gratuita. Dentro do recorte curatorial de Gastronomia da origem: ingredientes e afetos no cinema, a seleção do MATULA FILM FESTIVAL buscou representar a biodiversidade brasileira e conversar com diferentes tradições gastronômicas internacionais.
 
O Mamilos - Diálogos de peito aberto, é um podcast semanal que busca nas redes sociais os temas mais debatidos (polêmicos) e traz para mesa um aprofundamento do assunto com empatia, respeito, bom humor e tolerância. Apresentamos os diversos argumentos e visões para que os ouvintes formem opinião com mais embasamento. Ouça Mamilos Cultura todas as sextas às 17h e Mamilos Debate todas as segundas às 7h. Siga nossos perfis nas redes sociais para saber mais @mamilospod. Confira também em: www.ma ...
 
O Surra de lúpulo é o podcast cervejeiro da IPAcondriaca, codinome da beer sommelière Ludmyla Almeida no Instagram. A dupla formada por Lud e Leandro Bulkool (pai, designer e também amante da bebida) bate papo entre si e entrevista profissionais do mercado sobre estilos, marcas, eventos, harmonizações e viagens cervejeiras, com atenção à representatividade feminina. Todas as quintas-feiras, eles exploram o universo da cerveja artesanal de forma curiosa e sedenta.
 
Um Podcast Pafalá do que a gente mais gosta: Comida! Alguns episódios são Pavê, comentando programas da TV, internet e Streaming que tenham alguma relação com comida. Outros são Pacumê, onde contaremos nossas experiências com a cozinha e a comida. Sempre com convidados ilustres presentes que adicionam mais sabor nesse programa. Se inscreve no canal e volte sempre!
 
Bate papo com o grupo de pesquisa em Cultura e História da Alimentação (CHA) do Instituto Federal de Brasília (IFB - Campus Riacho Fundo). Siga nosso Instagram para saber das novidades: @horacha_ifb Facebook: @ahoradocha Artigos, livros e produções acadêmicas do grupo: www.culturaealimentacao.com.br
 
Daniela Leite, idealizadora da plataforma Comida Invisível, vai te acompanhar nessa jornada para o não desperdício. Ela irá trocar ideias, falar de experiências e conversar com pessoas super inspiradoras. Aqui ela vai falar de comida, mas também de cultura, ciência, tecnologia, história, política, legislação e mais um monte de coisas. Para enfrentar o desperdício, a gente fala, e faz, de tudo. Não sobra nada.
 
Degustações Técnicas e Análises Sensoriais sobre maravilhosos rótulos de Whiskies incluindo Single Maltes, Turfados, Blended Scotch e Blended Malts com uma visão diferente direta, imparcial, descritiva e narrativa / Degustar é andar em um corredor escuro portanto um Podcast que pode lhe ajudar a nortear sensações visuais, olfativas e gustativas / Lembrando sempre que o objetivo é o crescimento pessoal para que todos aproveitemos melhor o que a Água da Vida tem a oferecer em sua nobreza e com ...
 
Programa sobre Gastronomía galega emitido durante 8 anos na Radio Galega, que se manterá vivo como mínimo nas redes. Despois dun ano, voltamos a estar no aire, agora en SI RADIO GALICIA. Un percorrido por todo o que ten que ver co mundo da gastronomía, do viño, productores, chefs, sen perder nunca de vista algo que nos fai o que somos, a tradición. Pero por riba de todo, as persoas que estan detras deses proxectos, que son os que fan posible as historias que contamos.
 
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Em função da pandemia, o evento vai repetir o formato digital do ano passado, com transmissão diretamente de Lisboa entre os dias 16 e 24 de outubro. Haverá provas e palestras com 65 produtores portugueses, além de, novidade deste ano, talk shows com convidados especiais, entre eles cinco chefs bastante conhecidos.…
 
Os chefs têm apostado em comidas típicas do Brasil e fugido de pratos tradicionais como feijoada, caipirinha e churrasco. A ideia é explorar a diversidade da gastronomia brasileira no exterior. Para Rusty Marcellini, essa pode ser uma boa estratégia: tentar conquistar os americanos e parar de atender apenas brasileiros que moram no exterior.…
 
Fechamos assim a SEASON 2 do Bitak! (Da melhor forma possível) Esta conversa é muito especial para nós e a razão pela qual começámos a dividir episódios. Se ouvirem a PT2 conseguem entender que esta conversa foi tantas outras diferentes, e todas tão especiais. Nesta parte abordamos maioritariamente o nosso modelo educacional e a forma como estamos …
 
A gente gosta de cerveja, mas se tem álcool a gente gosta também. Vamos conversar com os entendedores Mamute, Romualdo e Alexandre para entender um pouco sobre o processo e as similaridades com a nossa querida cerveja. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Sej…
 
A gente gosta de cerveja, mas se tem álcool a gente gosta também. Vamos conversar com os entendedores Mamute, Romualdo e Alexandre para entender um pouco sobre o processo e as similaridades com a nossa querida cerveja. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Sej…
 
Nesse #32, eu começo com o giro de notícias de sempre e dou atenção especial pros casos de vaca louca no Brasil. No “É ciência ou é opinião?” o assunto são as alergias alimentares. Será que elas tão aumentando? Quais as possíveis causas? E como os alimentos alergênicos devem aparecer nos rótulos dos produtos? Pra me ajudar nesse debate, chamei a em…
 
A uva tinta Pinot Noir não foi tão atingida, mas a colheita está muito heterogênea. 'A geada aconteceu quase 10 dias depois de um aumento de temperatura, fez as vinhas desabrocharem mais rapidamente, ai veio a geada e queimou os brotos', explica Jorge Lucki. A uva branca Chardonnay, que é mais precoce, foi muito prejudicada. Por causa da situação, …
 
Doko: quatro letrinhas que mudaram a história do Brasil. Quatro letrinhas que você provavelmente nunca ouviu falar. A soja doko, desenvolvida pela Embrapa nos anos 70 e 80, foi uma inovação improvável: um grão originário de climas temperados aprendeu a se desenvolver no Cerrado. Casada com o boi, a soja abriu o caminho para o milho e tudo o que vei…
 
Novo episódio do Nóz Comunica, o quadro produzido pelo Nóz da Nutrição com as nutricionistas colaboradoras. Eps rápidos pra trazer novos conteúdos e reflexões para vocês! Às vezes é necessário desabafar, e esse é um desabafo que muitos de nós, nutricionistas e estudantes, nos identificaremos. Um diálogo sobre as expectativas geradas durante o curso…
 
Jorge Lucki responde a dúvida de um ouvinte sobre a relação entre o especialista em vinhos e o consumidor no tocante ao preço das garrafas. Segundo o enólogo, é importante que o sommelier se comunique bem para indicar o vinho correto para o orçamento do cliente. Este, para evitar constrangimentos, pode perguntar inicialmente sobre uma garrafa para …
 
Rusty Marcellini avalia que há um crescimento do consumo de queijos que são ‘curados’ ou que possuem técnicas com fungos para fermentação. As bactérias variam a cada região, o que torna o sabor mais marcante e específico em cada produto. O especialista também destaca os queijos brasileiros que receberam medalha no Concurso Mundial de Queijos, reali…
 
Pode ser que você, Mamileiro e Mamilete, tenha tomado um susto ao ver o título desse episódio. Calma, não estamos abrindo mão do que somos e do que acreditamos. Mas depois de tanto tempo, tanta polêmica e tanta dificuldade que a gente tem enfrentado enquanto sociedade, o exercício da empatia muitas vezes fica mais fácil na retórica que na prática. …
 
O tempo passa, e as dietas LC e cetogênica não saem da mídia. Mas a narrativa vem mudando, e muito. Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em drsouto.com.br/podcast Inscreva-se e siga este podcast para não perder nenhum episódio (e d…
 
Nativo do Douro, Álvaro Martinho afirmou-se como das vozes mais respeitadas em viticultura graças ao trabalho desenvolvido na Real Companhia Velha. Músico nos tempos livres, é ainda o autor do projeto pessoal Mafarrico e nesta conversa fala do que mais gosta: castas, vinhas e biodiversidade. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosan…
 
Falcão! O homem, o mito a lenda! Ele dispensa apresentações, mas como nos falou ao longo do podcast "eu sou da fuleiragem" Falcão foi além de discorrer sobre o que gosta de comer e beber. Além de falar sobre suas preferências alimentícias, Falcão também nos emprestou um dedo de sua vasta cultura, explicando os tipos diferentes de cornos e as maneir…
 
Mamilândia, pode vestir o seu look mais icônico que hoje o Mamilos Cultura está em ritmo de festa. Na madrugada da última segunda (13), a internet parou para ver o Met Gala passar. A primeira edição do baile que ficou conhecido como o "Oscar da Moda" desde o início da pandemia reuniu diversos modelos, estilistas, artistas, celebridades e influencia…
 
Jorge Lucki comenta a harmonização ideal para um prato típico da culinária caiçara, o 'azul marinho'. A refeição consiste em peixe ensopado com pirão e banana. Segundo o enólogo, 'o componente fundamental para um vinho que acompanhe esse prato é o frescor', além de um pouco de corpo para combinar com o peso do pirão e dos peixes tradicionalmente ca…
 
Rusty Marcellini destaca, por exemplo, a cachaça produzida em Paraty, no estado do Rio de Janeiro. Produtores da cidade devem conseguir em breve a 'denominação de origem', que comprova que as características do produto dependem da geografia única da região. No município vizinho de Angra dos Reis, ganha destaque a criação de vieiras. Mais ao sul, no…
 
No podcast de hoje temos o primeiro bloco do MdMérlin, onde um monte de acadêmicos inteligentes discutem o filmaço do Green Knight. Depois temos o Caruso lendo mais algumas páginas de seu livro, seguido pelo MdMoments e com a Leitura de Comentários pra fechar! Feed do PODCAST MDMPodcast MdM no Spotify The post Podcast MdM #639: Green Knight + Livro…
 
O episódio de hoje fez parte de uma rica aula de Práticas de Pesquisa em CHA no curso superior de Gastronomia no Instituto Federal de Brasília, que contou com a presença da pesquisadora Claudia Nasser que aborda sobre o assunto das baunilhas do cerrado. Claudia realizou em sua pesquisa de mestrado um estudo de caso sobre a temática com a proposta d…
 
Novo episódio do Nóz Comunica, o quadro produzido pelo Nóz da Nutrição com as nutricionistas colaboradoras. Eps rápidos pra trazer novos conteúdos e reflexões para vocês! Um bate-papo sobre o trabalho do mestrado da Yla sobre discriminação racial autopercebida e consumo e comportamento alimentar. Ela explica porque a raça não é um construto biológi…
 
Nesse episódio, Ludmyla (a Ipacondriaca) e Leandro (o traça) receberam Diego Masiero, sócio da livraria Krater, para falar sobre o nascimento da bibliografia sobre cervejeiras do Brasil. Diego falou sobre a construção da editora Krater, primeira editora especializada em cervejas do Brasil. Além da direção da editora, também falamos sobre seus lança…
 
Na semana passada, Jorge Lucki esteve em Portugal e pontuou a falta de mão de obra para o colhimento das uvas nas vinícolas. A alternativa ao trabalho humano seria a colheita mecanizada. 'O problema é que você não seleciona as uvas. Isso é um grande impedimento em um caso específico de você querer fazer um vinho de qualidade', explica o comentarist…
 
O país se destacou na competição, ficando em segundo lugar no ranking, atrás apenas da França. Foram 5 medalhas super ouro, as mais cobiçadas e raras, 11 medalhas de ouro, 24 de prata e 17 de bronze. Dos 900 queijos de 46 países diferentes avaliados no campeonato, 183 eram brasileiros. Minas Gerais foi o estado com mais medalhes, 40 ao todo.…
 
Highland Park Ambassador's Choice 10 Anos, 46%, Highlands ( Orkney ), Edrington Group / Trouxemos para este capítulo um Rótulo Nobre do Arquipélago de Orkney mais ao Norte da Escócia / Destilaria pertencente ao grupo Edrington que detém Destilarias Nobres como The Macallan e GlenRothes, faz um belo trabalho com processo produtivo no quesito control…
 
Mergulhe no mundo mágico dos fungos. De cogumelos que limpam derramamentos de óleo a redes de fungos sob a terra que ajudam as árvores a se comunicarem". Essa é a chamada do documentário Fungos Fantásticos, da Netflix, que se tornou (merecidamente) um sucesso de audiência. Por causa dele, inclusive, que tive vontade de gravar esse episódio do Vai S…
 
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