60 - Apresenta: Podcast Isso é comida de Preto

Refogado

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4y ago 50:30

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Marina Santos é cozinheira e fundadora da Black Veggie ( https://www.instagram.com/black.veggie/ ), uma cozinha de comidas 100% vegetal no Rio de Janeiro (Niterói) e mestranda em Comunicação. Trabalhando e pesquisando a culinária, ela acaba fazendo o recorte de raça e gênero na cozinha, sendo quase impossível não perceber as diferenças na área da gastronomia. E com tudo isso ela cria o podcast Isso é comida de Preto ( https://www.instagram.com/issoecomidadepreto/ ), um podcast para falar sobre gastronomia e alimentação sob o olhar de pessoas negras que atuam ou atuaram em algum setor da gastronomia. O importante desse podcast é que apesar de pessoas negras historicamente no Brasil sempre ocuparem as cozinhas, elas raramente estão em posições de destaque na gastronomia e sequer tem suas histórias, saberes e conhecimentos ouvidos.

91 episódios

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