Melhores podcasts sobre David R (2024)

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O Piloto [Trailer] 2:06

6d ago2:06

2:06

“O Piloto” é a sétima temporada do Projeto Humanos. Estreia no dia 31 de Outubro. Na primeira semana, irão ao ar os dois primeiros episódios. A partir do terceiro episódio, será publicado um por semana. Apresentado por Ivan Mizanzuk Produção Estúdio 42Por Globoplay

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#144 Comida de hospital: a desconexão entre alimentação e saúde, com Weruska Davi Barrios 57:18

12M ago57:18

57:18

Se você já foi internado ou acompanhou alguém que foi, deve ter reparado que comida de hospital (público ou privado) é REPLETA de ultraprocessados. Chega a hora da refeição e é aquele mar de biscoitos salgados e doces, bolos de pacotinho, margarina, gelatina rosa, suco de caixinha, pão de forma… Isso é, no mínimo, um contrassenso, visto que não fal…

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#143 Churrasco e aquecimento global: tudo a ver, com David Tsai 59:26

1y ago59:26

59:26

Se fosse um país, a carne bovina brasileira seria a sétima maior emissora de gases de efeito estufa do planeta, à frente do Japão. O desmatamento responde por 70,6% das emissões da carne, seguido pelas emissões diretas do rebanho (29,2%), o metano liberado pelo sistema digestivo do animal. Esse é um dados importantíssimos trazidos pelo estudo Siste…

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#142 Implodindo o planeta 26:06

1y ago26:06

26:06

Colapso climático fazendo rios caudalosos na Amazônia se transformarem em desertos, enquanto o Sul do Brasil fica debaixo de água e o Centro-Oeste vira um forno, com termômetros batendo 44 graus em diversas cidades, por dias consecutivos. Cerrado se tornando uma maciça monocultura extensiva de soja, o que compromete todo o abastecimento de água do …

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#141 Instituto Chão: o coletivo faz a força (e planta a mudança) 55:02

1y ago55:02

55:02

"O Chão é uma associação de trabalhadores, sem fins lucrativos, que se movimenta para o aprofundamento da consciência crítica, da democracia e da igualdade de direitos. Buscamos uma democracia real: tudo é decidido em assembléias semanais, divide-se as funções de forma conjunta, recebe-se igualmente e apenas pelo trabalho, não remunera-se capital. …

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#140 Agricultura regenerativa e o capitalismo possível, com Romanna Remor 1:07:01

1y ago1:07:01

1:07:01

O atual modelo de produção de alimentos - monoculturas extensivas, agrotóxicos, desmatamento, degradação do solo, uso excessivo de água, extermínio de polinizadores - não é o único possível para alimentar 8 bilhões de pessoas (e mais de 70 bilhões de animais terrestres voltados ao consumo humano por ano). A agricultura regenerativa prova que é poss…

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#139 Sai a vaca, entra a aveia. Sai o pasto degradado, entra a agrofloresta, com Alex Soderberg 58:25

1y ago58:25

58:25

Um dos maiores problemas para o enfrentamento do colapso climático é o modelo atual de agricultura. Alguns dados recentes? O Brasil tem 100 milhões de hectares de pastagens degradadas (fonte: Projeto Pasto Forte). Nessa condição, o solo passa a não sequestrar gases do efeito estufa e colabora para o colapso climático. Mesmo se todas as emissões de …

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#138 Explicando o Design Circular de Alimentos, com Luísa Santiago 54:32

1y ago54:32

54:32

Colapso climático, poluição, desperdício, desmatamento, mais de 800 milhões de pessoas em situação de fome no planeta (dados da ONU), perda de biodiversidade: "parece" que a forma que a humanidade estruturou a economia não deu muito certo… O que vemos hoje, e que começou logo após a Revolução Industrial, se chama Economia Linear e funciona assim: e…

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#137 Por que você deveria se importar com a devastação do Cerrado?, com Isabel Figueiredo 52:09

1y ago52:09

52:09

O que a devastação do Cerrado tem a ver com a minha vida? Qual a relação entre as imensas monoculturas de soja que dominam o bioma com a água que eu bebo e com a comida no meu prato? Porque raios eu deveria me preocupar com a população de lobo guará ou com a extinção do buriti? A verdade é que quase nenhum de nós foi educado para pensar de maneira …

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#136 Alimentação escolar: 1 criança = R$ 0,50, com Lidi Barbosa 52:15

1+ y ago52:15

52:15

Quanto vale a saúde, a capacidade de aprendizagem e o desenvolvimento de uma criança? Se pegarmos os valores que o governo federal repassa para municípios, vale R$ 0,50: sim, esse é o montante de dinheiro alocado, por dia, por criança, para alimentação escolar do ensino fundamental e médio (e isso porque, neste ano, teve aumento, o que não aconteci…

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#135 Qual a função da comida na sua vida?, com Matheus Macêdo 1:06:01

1+ y ago1:06:01

1:06:01

Por que você come o que come? O que o move a escolher o que comer, quando comer, quanto comer? Qual o papel da comida na sua vida? Você conhece mesmo os efeitos dela em seu corpo e mente? Sabe que sua digestão é um grande regulador da qualidade do seu sono, da presença ou não de ansiedade/depressão e até do seu desempenho no trabalho? Para conversa…

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Apresentando: Collor versus Collor 0:28

1+ y ago0:28

0:28

Collor versus Collor é um podcast original globoplay, produzido pela Rádio Novelo. Em 1992, o Brasil afastou do cargo o primeiro presidente eleito de forma direta depois da redemocratização. O governo de Fernando Collor de Mello ruiu em meio a denúncias de um enorme esquema de corrupção no governo. O principal denunciante: o irmão do presidente, Pe…

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#134 E do fungo fez-se carne!, com Eduardo Sydney 53:58

1+ y ago53:58

53:58

O mundo é dos fungos. Eles estão em centenas de de alimentos e bebidas - leveduras, que são tipos de fungos, são indispensáveis para a produção de cerveja , vinho , saquê , uísque , cachaça, pão, queijo roquefort e camembert, ácido cítrico... Aquele shimeji na manteiga ou portobello recheado e outros cogumelos, são fungos. A existência de liquens -…

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#133 Nada mais atual do que a cozinha vegetal, com Thiago Medeiros 59:08

1+ y ago59:08

59:08

Em um mundo com mais de 8 bilhões de habitantes, enfrentando os efeitos da mudança climática causada pela humanidade, com volume e modelo de produção de animais para consumo humano completamente insustentáveis - desmata mais do que qualquer outra atividade, utiliza 70% da água doce do planeta, polui com agrotóxicos e gera resistência bacteriana por…

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#132 Gastronomia Periférica e a desconstrução do paladar colonizado, com Adélia Rodrigues 55:57

1+ y ago55:57

55:57

De 20 anos pra cá, pensar em gastronomia é pensar em elitização. Em listas de "melhores". Em documentários cinematográficos sobre chefs tatuados dissertando sobre sua trajetória tocante. É pensar em técnicas francesas, ingredientes italianos, vinhos espanhóis, tradição japonesa. É o raro, caro, o que quase ninguém pode ter. Com a proliferação dos r…

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#131 Como a crítica gastronômica me tornou uma ativista climática 44:20

1+ y ago44:20

44:20

Comecei minha carreira no jornalismo no ano 2000 e, desde então, escrevo sobre gastronomia - porém, apenas muito mais recentemente passei a escrever sobre comida. A diferença? Enquanto a crítica gastronômica é superficial e trata o alimento, muitas vezes, como coadjuvante (o principal são os chefs e os prêmios), fazer jornalismo focado em comida ex…

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#130 O mar (não) está pra peixe, com Cintia Miyaji 56:20

1+ y ago56:20

56:20

Sobrepesca, poluição, contaminação por microplásticos, aquicultura, aquecimento global: o cenário atual dos pescados, de água doce e salgada, não é nada bom. Alguns dados: Já perdemos metade dos nossos recifes de corais e manguezais – alguns dos habitats mais produtivos da Terra. E levamos muitos estoques de peixes cruciais ao ponto de colapso, ame…

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#129 Turismo Regenerativo: do que se trata?, com Pedro Treacher 51:38

1+ y ago51:38

51:38

Turismo de massa é uma atividade com grande valor econômico para diversas cidades e regiões no mundo, porém possui efeitos destruidores, com grandes impactos ambientais e sociais. Alguns efeitos do overtourism (turismo em excesso): moradores são “expulsos” porque os aluguéis por temporada dominaram a área ou elevaram os preços de forma insustentáve…

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#128 Mercado financeiro e o sistema alimentar global, com João Paulo Pacífico 1:02:20

1+ y ago1:02:20

1:02:20

"Neste ano, a produção gaúcha de arroz deverá ser 100 mil hectares menor do que a do ano passado, justamente pela maior atratividade de culturas destinadas à exportação. Enquanto a produção de arroz e de feijão caiu, a da soja cresceu 159% e a do milho 138%". (Fonte: Folha de São Paulo) Não é à toa que os preços de alimentos como arroz, feijão e ma…

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#127 Você sabe mesmo o que tem no seu vinho? 22:44

1+ y ago22:44

22:44

Há tempos queria fazer um episódio do @vaisefood sobre as mentiras que nos contam sobre o vinho, a tal bebida dos deuses: é saudável, faz bem pro coração, carrega todo o terroir de onde veio, blá-blá-blá. Só “esquecem” de dizer COMO a maior parte dos vinhos industriais é produzido, desde o campo até a garrafa. “Esquecem” porque o negócio não tem NA…

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#126 O que é café especial?, com Isabela Raposeiras 50:52

1+ y ago50:52

50:52

O Brasil é o maior produtor de café do planeta - seguido por Vietnã, Colômbia, Indonésia e Etiópia - mas isso não significa que a bebida que tomamos seja de boa qualidade. Na verdade, grande parte do café vendido no país é de qualidade, no mínimo, questionável. Por séculos, o Brasil exportou seus melhores grãos e deixou por aqui o que "sobrava". Co…

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#125 Cultura Alimentar Indígena, com Deborah Martins 1:00:17

1+ y ago1:00:17

1:00:17

Apiaká, Baniwa, Guajajara, Jiripancó, Krenak, Miranha, Kanindé, Pataxó, Xukuru, Yanomami: esses são apenas alguns dos 266 povos indígenas que vivem hoje no Brasil (Fonte: Instituto Socioambiental), em um território de mais de oito milhões de quilômetros quadrados. Portanto, falar de cultura alimentar indígena significa falar de pluralidade de rios,…

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#124 Escravidão à mesa, com Simone Henrique 55:54

1+ y ago55:54

55:54

Em fevereiro de 2023, uma operação resgatou de condições análogas às de escravo 207 pessoas que atuavam na colheita e carga e descarga de uvas em Bento Gonçalves (RS): os trabalhadores denunciaram que foram vítimas de ameaças e maus tratos, incluindo o uso de choques elétricos e spray de pimenta. O caso ganhou atenção da mídia e ampla repercussão p…

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#123 Cozinhas Solidárias do MTST: prêmio da ONU, com Juliana Bruno 1:01:07

1+ y ago1:01:07

1:01:07

Você também cresceu ouvindo que os movimentos sociais eram formados por “um bando de bandidos”, que invadiriam sua casa e jogariam o país no caos comunista? Que "esse povo" não produz nada e ainda quer tomar o que é dos outros? Pois é, esse papo é tão velho e embolorado quanto mentiroso e surtado…. Até a ONU já sabe disso. Em dezembro de 2022, o pr…

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#122 Carne cultivada: o futuro está próximo, com Amanda Leitolis 53:28

1+ y ago53:28

53:28

E se você pudesse comer toda carne que quisesse sem nenhum animal ter que nascer nem morrer? Sem que nenhuma monocultura - pra virar ração - precisasse existir? Sem que nenhum agrotóxico precisasse ser aplicado? Sem que nenhuma floresta precisasse ser derrubada para virar pasto? Sem o uso de antibióticos? Parece ilusão, mas é uma realidade que está…

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#121 O caminho da linguiça: a realidade da criação de porcos no Brasil 42:16

1+ y ago42:16

42:16

Torresmo na feijoada, linguiça no boteco, presunto no misto quente, bacon no hambúrguer, tender no final do ano: não há como negar que a carne de porco é parte do cotidiano de milhões de brasileiros e vem sendo, ano a ano, cada vez mais consumida. Mas o que sabemos sobre a produção dela? Praticamente nada. Neste episódio, falamos sobre as regras br…

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#120 Açúcar, Álcool e Vinagre: celebrando a arte da fermentação, com Fernando Goldenstein 57:44

1+ y ago57:44

57:44

"O maior problema que passamos a enfrentar quando nos tornamos sedentários e começamos e desenvolver técnicas de agricultura foi, justamente o de estocar o excedente de nossa produção agrícola a cada colheita. Isso se deu há mais de 10 mil anos e, naquela época, não havia geladeira, irradiação ou uma indústria química sempre disposta a inventar nov…

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#119 Redes Sociais e Comida Tóxica 19:57

2y ago19:57

19:57

Nas redes sociais, quem te influencia quando o tema é comida? Entendem sobre o tema do qual são influenciadores? Pagam a conta dos restaurantes que 'avaliam' ou os indicam por que estão comendo de graça? O mundo dos influencers de comida é bem indigesto... Tem aqueles que começam a escrever sobre isso porque desejam ser convidados para rangos na fa…

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#118 Pão, Pão, Pão, Pão! com Luiz Américo Camargo 53:53

2y ago53:53

53:53

Há quem afirme que o pão é feito e consumido há 8 mil anos. Outros, levam essa data para 10 mil anos. Há os que asseguram: a produção e consumo de pão só passou a existir depois que os homens e mulheres deixaram de ser nômades e passaram a dominar a agricultura, no Egito antigo. Mas tudo isso se mostrou errado quando, em 2018, uma escavação na Jord…

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#117 Desmatamento e falta de comida na mesa: TUDO A VER, com Argemiro Teixeira 55:52

2y ago55:52

55:52

Você conhece a relação entre desmatamento e falta de comida? De modo bem resumido: Sem a evapotranspiração da floresta Amazônica (árvores jogam umidade na atmosfera), fenômeno conhecido como 'rios voadores', o fluxo e intensidade de chuvas diminuirá em toda América Latina. Os rios voadores são imensos volumes de vapor de água que vem do oceano Atlâ…

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#116 Plantas, garrafadas e coquetelaria brasileira, com Néli Pereira 52:12

2y ago52:12

52:12

Carqueja, jurubeba, catuaba, sassafrás, milome, mastruz. Alguns desses nomes são familiares a você? Não estranharia se não fossem… Nossas plantas, ervas, frutas, cascas e raízes nativas vem sendo usadas há milênios pelos povos originários e há várias centenas de anos pelos quilombolas para curar, reverenciar e embriagar. Toda essa cultura e esses s…

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#115 Tudo sobre a produção de ovos, com Luis Barbieri 51:59

2y ago51:59

51:59

Ovo orgânico, caipira, sustentável, convencional: quais as diferenças? O que determina a cor da casca do ovo? E da gema? Como são criadas as galinhas poedeiras no Brasil? Você já ouviu falar do descarte dos pintinhos machos de um dia da linhagem de poedeiras? Hoje, no Brasil, existem 252,571 milhões de aves poedeiras (IBGE), sendo 99% delas criadas…

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#114 Baunilha: a famosa desconhecida, com Luiz Camargo e Daniel Simas 55:05

2y ago55:05

55:05

Muitos ingredientes fazem parte do nosso cotidiano mas não temos a mínima noção de onde eles vem. Um deles, sem dúvida, é a baunilha. Nativa da América Central e do Caribe, a baunilha é usada numa infinidade de produtos alimentícios (sorvetes, cremes, biscoitos…) e de perfumaria. Por ser a especiaria mais cara do planeta, a grande maioria da “bauni…

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#113 Comida de Verdade: utopia X realidade 25:54

2y ago25:54

25:54

Frango assado, costela no bafo, leitão à pururuca, paçoca de carne seca: tudo isso se enquadra na tal “comida de verdade”? Tudo bem a produção da “comida de verdade” das aquela ajuda para colapsar o planeta? Tudo bem a “comida de verdade” colaborar para o surgimento de pandemias? Tudo bem a “comida de verdade” ser a causa do uso maciço de agrotóxic…

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#112 O tortuoso caminho do peixe, com Rodolfo Vilar 54:57

2y ago54:57

54:57

Todos sabemos que o mar está cheio de lixo plástico e que diversas espécies marinhas estão entrando em extinção por conta da pesca industrial altamente predatória. Mas e a tal pesca artesanal, é garantia de sustentabilidade, qualidade e frescor do peixe? A resposta é não. Mais de metade do consumo de peixes e frutos do mar no Brasil vem da chamada …

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#111 Sem carninha no pratinho: criança pode ser vegetariana?, com Ana Ceregatti 1:03:03

2y ago1:03:03

1:03:03

"Mas vai ficar com deficiência de ferro e B12! De onde vai tirar as proteínas?! Vai ter anemia! Sem carne essa criança não vai ter desenvolvimento cerebral adequado! Proteína vegetal não é tão biodisponível quanto a da carne!" Essas são algumas das frases chocadas que se ouve quando alguém diz que uma criança é vegetariana (ou vegana). Todas, aliás…

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#110 Vegetais e a neurose estética, com Eduardo Petrelli 36:22

2y ago36:22

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Das 140 milhões de toneladas de alimentos produzidos por ano no Brasil, 26 milhões são jogados no lixo, de acordo com o estudo “Mitigação do desperdício de alimentos: práticas e causas na díade fornecedor-supermercado”, realizado pela professora e pesquisadora Camila Moraes na UFSCar. Uma das principais razões chega a ser bizarra: pressão estética.…

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#109 Juçara: da quase extinção ao sorbet, com Roberto Haag 42:45

2y ago42:45

42:45

Planta nativa da Mata Atlântica brasileira, a palmeira juçara faz parte da cadeia alimentar de diversas espécies da fauna silvestre. Aves como tucanos, jacutingas, jacus, sabiás e arapongas são os principais responsáveis pela dispersão das sementes, e mamíferos como cotias, antas, catetos se beneficiam das suas sementes e frutos. Em decorrência de …

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#108 Chocolate sócio-ambiental com Estevan Sartoreli 55:39

2y ago55:39

55:39

Num planeta profundamente impactado pelas mudanças climáticas causadas pelo homem, no qual centenas de milhões de pessoas passam fome ou não tem acesso regular a alimentos, empresas tem obrigação de atuar nas questões sociais e ambientais? Em um mundo no qual florestas estão virando pasto e monoculturas de soja e os lucros das commodities são mais …

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# 107 - Agrotóxico na carninha e no leitinho? Tem, sim! Com Rafael Arantes 43:28

2y ago43:28

43:28

Em julho de 2021, o IDEC (Instituto de Defesa do Consumidor) publicou um estudo sobre os resíduos de agrotóxicos em alimentos superprocessados, especialmente aqueles com maiores teores de açúcar, trigo, milho e soja e/ou com apelo para o público infantil. O resultado foi assustador: 59,3% dos produtos analisados apresentaram resíduos de pelo menos …

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#106 - Comida Afrodiaspórica no Brasil com Patty Durães 52:08

2+ y ago52:08

52:08

A diáspora africana ocorreu entre 1500 e 1800. Neste longo período, mais de 13 milhões de africanos foram brutalmente arrancados de suas terras e, amontoados em navios de forma desumana, trazidos para as Américas a fim de servir de mão de obra gratuita para os colonizadores europeus. Os africanos escravizados trouxeram consigo seus saberes, tecnolo…

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#105 - Proteína não é água, não! com Débhora Medeiros 59:41

2+ y ago59:41

59:41

Para onde se olha, elas estão lá: as proteínas. Pode reparar: proteínas são onipresentes no mercado. Além das já tradicionais barras de proteína, hoje há pães, biscoitos, iogurtes, achocolatados e balas, entre outros, com proteínas adicionadas. E o tanto de whey protein?! Há uma loucura por proteínas, mas, na verdade, precisamos de tanta assim? Par…

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#104 - O que é a cozinha Ítalo-brasileira? com Gerardo Landulfo 39:08

2+ y ago39:08

39:08

Bife à parmegiana, Capeleti à romanesca, Fogazza, Polpetone recheado de muçarela, Lasanha à bolonhesa, Galeteria: você sabe o que todos eles tem em comum? Nenhum existe na Itália… O Brasil foi um dos países - ao lado dos EUA - que mais recebeu imigrantes italianos entre as décadas de 1880 e 1910 e, posteriormente, na década 1950, no pós-guerra. . P…

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#103 - A fome está entre nós com Adriana Salay 49:46

2+ y ago49:46

49:46

33,1 milhões de brasileiros passam fome em pleno 2022. Destes, 15,9 milhões afirmam que tiveram que adotar estratégias consideradas inaceitáveis ou vergonhosas para não morrer, como disputar restos de ossos ou pegar comida no lixo. A fome no Brasil voltou ao patamar de 30 anos atrás.Os números são do levantamento que investiga a segurança alimentar…

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#102 - Gastronomia de futuro por Beatriz Mansberger 29:48

2+ y ago29:48

29:48

Em um país com altas taxas de desemprego e violência, especialmente entre a população de menor poder aquisitivo, a escassez de oportunidades de carreira (assim como de cursos profissionalizantes), traz tremenda desesperança no futuro. Como mudar esse cenário, especialmente entre jovens dos 17 aos 25 anos? Através da gastronomia.O Chef Aprendiz é um…

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#101 - Orgânico, Agroecológico, Biodinâmico: qual a diferença? 29:17

2+ y ago29:17

29:17

O modo atual de produção de alimentos, intensamente baseado em agrotóxicos, transgênicos e imensas monoculturas, NÃO ALIMENTA O MUNDO - mais de 811 milhões de pessoas passam fome, sendo 33 milhões delas no Brasil (Fonte: O Estado da Insegurança Alimentar e Nutrição no Mundo; ONU) - e ainda é dos principais emissores de gases do efeito estufa e o ma…

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#100 - MST: o maior produtor de orgânicos do Brasil com Carla Bueno 39:44

2+ y ago39:44

39:44

Este episódio de número 100 é sobre uma instituição que ganhou os prêmios Chapin Awards - da organização americana WhyHunger - de conservação ambiental (2016), por Produção Sustentável do Community Food Security Coalition (2011) e do Whitley Gold Award (2002), um dos mais importantes prêmios ambientais do mundo. Também é o maior produtor de arroz o…

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#99 - Existe criação animal sustentável? com Julio Cesar Pascale Palhares 55:47

2+ y ago55:47

55:47

"A agropecuária brasileira não é sustentável. Essa afirmação baseia-se em conceitos, fatos e realidade de nosso país e do setor. Como afirmar que a agropecuária brasileira é sustentável se engenheiros agrônomos e agrícolas, zootecnistas e médicos veterinários, sendo os profissionais com a maior responsabilidade em fomentar a sustentabilidade nos te…

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#98 - Delivery Sustentável: isso existe? com Bruno Sindicic 31:22

2+ y ago31:22

31:22

O que é determinante para você ao pedir comida em casa: o preço, o sabor, o tipo de embalagem usada? Segundo pesquisa do IPEC (Inteligência em Pesquisa e Consultoria), 72% dos participantes sinalizaram querer receber seus pedidos de delivery sem os itens de plástico; 15% afirmam já terem desistido de pedir comida em determinado restaurante por cont…

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#97 - Caminhos sustentáveis de economia na Amazônia com Anna Guasti 43:28

2+ y ago43:28

43:28

Enquanto assistimos a maior devastação da história da Amazônia pelas mãos de grileiros, pecuaristas e garimpeiros - e gastamos toda a energia tentando impedir essa barbárie-, perdemos a oportunidade de criar e implementar soluções econômicas sustentáveis e harmônicas com a natureza e os povos originários. Sim, elas existem e tem até nome: Economia …

Podcasts que valem a pena ouvir

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