))
Entrevistas relacionadas a turismo, imigração, psicologia, África, Islã, futebol, política e diversidade.
#116 Plantas, garrafadas e coquetelaria brasileira, com Néli Pereira
Manage episode 346818009 series 2649578
Por Vai Se Food descoberto pelo Player FM e nossa comunidade - Os direitos autorais são de propriedade do editor, não do Player FM, e o áudio é transmitido diretamente de seus servidores. Toque no botão Assinar para acompanhar as atualizações no Player FM, ou copie a feed URL em outros aplicativos de podcast.
Carqueja, jurubeba, catuaba, sassafrás, milome, mastruz. Alguns desses nomes são familiares a você? Não estranharia se não fossem… Nossas plantas, ervas, frutas, cascas e raízes nativas vem sendo usadas há milênios pelos povos originários e há várias centenas de anos pelos quilombolas para curar, reverenciar e embriagar.
Toda essa cultura e esses saberes, porém, estão, pouco a pouco, desaparecendo em um planeta de consumo maciço - de informação à comida.
Vem desaparecendo por conta do desmatamento (muitas dessas plantas são encontradas apenas "no mato"), da falta de valorização ao que é nosso.
Vem desaparecendo por conta da reverência ao importado, ao farmacêutico, ao global.
E o que isso tem a ver com coquetelaria? Tudo.
Nesse episódio conversamos com Néli Pereira, autora do livro "Da Botica ao Boteco: plantas, garrafadas e a coquetelaria brasileira". Neli é jornalista, mixologista, pesquisadora de brasilidades e mestre em estudos culturais latino-americanos pela University of London.
Support the show126 episódios
