#116 Plantas, garrafadas e coquetelaria brasileira, com Néli Pereira

Vai Se Food

Carqueja, jurubeba, catuaba, sassafrás, milome, mastruz. Alguns desses nomes são familiares a você? Não estranharia se não fossem… Nossas plantas, ervas, frutas, cascas e raízes nativas vem sendo usadas há milênios pelos povos originários e há várias centenas de anos pelos quilombolas para curar, reverenciar e embriagar.

Toda essa cultura e esses saberes, porém, estão, pouco a pouco, desaparecendo em um planeta de consumo maciço - de informação à comida.

Vem desaparecendo por conta do desmatamento (muitas dessas plantas são encontradas apenas "no mato"), da falta de valorização ao que é nosso.

Vem desaparecendo por conta da reverência ao importado, ao farmacêutico, ao global.

E o que isso tem a ver com coquetelaria? Tudo.

Nesse episódio conversamos com Néli Pereira, autora do livro "Da Botica ao Boteco: plantas, garrafadas e a coquetelaria brasileira". Neli é jornalista, mixologista, pesquisadora de brasilidades e mestre em estudos culturais latino-americanos pela University of London.

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