Melhores podcasts sobre Degustação (2021)

C

Canal da Cachaça

1
#57 - Dez passos preciosos para a degustação da Cachaça 4:14

27d ago4:14

4:14

Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins detalha os passos necessários para a verdadeira apreciação do precioso destilado.

C

Canal da Cachaça

1
#64 - O Cachacista Responde | Cachaça com animal na garrafa tem efeito terapêutico 4:33

4d ago4:33

4:33

Naturalmente, um tema que desperta todas as atenções! Com a palavra, Jairo Martins! Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#63 - Formação de Profissionais da Cachaça | Entrevista com Juliana Reis 22:56

6d ago22:56

22:56

Uma conversa imperdível e generosa entre dois experts destaca a necessidade da inovação, principalmente em tempos de pandemia. Aumente o volume e saúde!

S

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

1
EP #057 -Enoturismo na África 52:57

8d ago52:57

52:57

Olaaa Brothers! Nosso episódio de hoje estreia um novo quadro, sobre Enoturismo, no qual falaremos de experiências vividas (e as planejadas e ainda não vividas) pelos brothers, com dicas, sugestões e muito mais! E pra estreiar esse quadro, claro, colocamos o Brother Viajante pra contar sua experiência sobre o enoturismo na África do Sul! Será que é…

W

Wine Not?

1
Entrevista com Vega Sicilia! 52:11

9d ago52:11

52:11

Neste episódio gravado em espanhol, tivemos o prazer de conhecer um pouco mais sobre a mítica casa espanhola Vega Sicilia, conhecida por ícones como Unico e Valbuena mas que possui um portfólio diverso incluindo a linha Oremus, produzida na Hungria. Entrevistamos Diana Kelley, Regional Manager Americas do grupo, e degustamos o branco Oremus Mandolá…

C

Canal da Cachaça

1
#62 - O Cachacista Responde | Cachaça em latinha perde suas características? 3:58

11d ago3:58

3:58

Alguns chegam até a desconfiar da cachaça quando ela é vendida enlatada, mas existe mesmo motivo para tal desconfiança? Com a palavra, Jairo Martins em mais um episódio do Canal da Cachaça. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça: (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A…

C

Canal da Cachaça

1
#61 - A Transformação Digital da Cachaça 19:30

13d ago19:30

19:30

"A revolução tecnológica impacta diretamente a cadeia produtiva da cachaça" ensina Jairo Martins neste episódio voltado aos interessados e aos produtores da aguardente IG do Brasil. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#60 - Casos & Causos | O Cachacista e a Poetisa 4:29

18d ago4:29

4:29

Após ministrar uma aula, Jairo Martins recebeu, dias depois, uma agradável surpresa: uma gravação muito especial. É o que você ouve neste episódio surpreendente.

C

Canal da Cachaça

1
#59 - O Uso dos Chips de Madeira nas Cachaças | Entrevista com Prof. André Alcarde 19:08

20d ago19:08

19:08

Uma conversa técnica sobre uma prática utilizada em outros países para destilados e também fermentados. É o tema desta entrevista conduzida por Jairo Martins com o Professor André Alcarde.

S

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

1
EP #056 - Vinhos de Mesa 47:05

22d ago47:05

47:05

Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim? Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas? Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito? Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. …

C

Canal da Cachaça

1
#58 - Casos & Causos | O Bêbado na Igreja Evangélica 3:05

25d ago3:05

3:05

Neste episódio, Jairo Martins relata um causo de um apreciador exagerado do mais brasileiro dos prazeres. Imperdível!

C

Canal da Cachaça

1
#56 - O Turismo Criativo da Cachaça | Entrevista com Fernanda Melo 25:22

1M ago25:22

25:22

O turismo criativo da cachaça representa uma grande oportunidade de negócios para os produtores. Este é o tema central desta importante entrevista com Fernanda Melo conduzida pelo nosso cachacista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#55 - Casos & Causos | O Genro e a Coleção de Cachaças 3:24

1M ago3:24

3:24

Quando se coleciona cachaças, toda atenção é pouca. É o tema deste episódio muito instrutivo com nosso Cahacista Jairo Martins.

S

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

1
EP #055 - Os Négociants de Vinho 49:41

1M ago49:41

49:41

Que vinho é uma delícia, todos sabemos. Mas as vezes esquecemos que ele também é um negócio, e um negócio bilionário. Mas como será que o negócio do vinho se desenvolveu ao longo do tempo? Quem são as importantes figuras chamadas de "négociants", com presença marcante em especial na França, e em Bordeaux? Qual o papel deles ao longo da história do …

C

Canal da Cachaça

1
#54 - O Cachacista Responde | O Envelhecimento Melhora a Cachaça? 3:26

1M ago3:26

3:26

Jairo Martins esclarece aqui uma dúvida fundamental para quem degusta uma cachaça de qualidade. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#53 - Cachaça e suas Madeiras 19:52

1M ago19:52

19:52

Neste episódio, Jairo Martins ensina que a cachaça é um destilado único e capaz de ser maturado em dezenas de diferentes tipos de madeira a fim de ganhar cores, aromas e sabores bem específicos. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#52 - O Cachacista responde | Cachaça envelhece na garrafa 3:13

2M ago3:13

3:13

Esta é uma questão que interessa a muita gente: envelhece ou não? Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#51 - O Turismo Cultural da Cachaça 16:03

2M ago16:03

16:03

Alguns países investem pesado no turismo cultural que tem como foco suas bebidas destiladas, a exemplo do México, com a Tequila, e da Escócia, com o Uísque. Na opinião de Jairo Martins, a nossa Cachaça tem importantes vínculos com a mais genuína cultura brasileira e pode e deve ser utilizada, também, como motivo de atração turística. Esse é o tema …

S

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

1
EP #054 - Degustando Vinho de Sobremesa 16:53

2M ago16:53

16:53

Estavam com saudades de nossos episódios de degustação? Pois então, voltamos em grande estilo: degustamos um vinho "colheita tardia", ou vinho de sobremesa, produzido na famosa região de Tokaj, na Hungria, pela também famosa e super competente vinícola Vega Sicília! Além da degustação, falamos um pouco sobre a história deste vinho e da região, e al…

C

Canal da Cachaça

1
#50 - Casos & Causos | A Personalidade da Cachaça 5:08

2M ago5:08

5:08

Neste episódio, nosso Cachacista itinerante Jairo Martins relata um causo pitoresco que inclui vinho, Alemanha e Cachaça. Ouça! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#49 - A História dos Destilados 18:56

2M ago18:56

18:56

Como se deu a evolução dos destilados ao longo da história? É o tema deste episódio com o professor Jairo Martins.

C

Canal da Cachaça

1
#48 - O Cachacista Responde | O que é o Rosário da Cachaça 3:15

2M ago3:15

3:15

Um método simples para se aferir a qualidade da Cachaça. É o tema deste episódio com nosso Cachacista itinerante Jairo Martins.

C

Canal da Cachaça

1
#47 - A Química da Cachaça | Entrevista com Karla Morais 26:30

2M ago26:30

26:30

Por trás de uma cachaça de qualidade existe uma dose de ciência. Diz Jairo Martins que, neste episódio, traz uma entrevista com a cientista e especialista Karla Morais com foco na química envolvida na produção do destilado brasileiro.

S

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

1
EP #053 - Vinhos Fortificados 51:15

2M ago51:15

51:15

Você sabe o que são os "vinhos fortificados"? Quais as diferenças entre eles, e entre eles e os vinhos, digamos, "normais"? Como nasceram os vinhos fortificados? Quais são eles? Essas e muitas outras perguntas foram respondidas pelo Alexandre Takei, nosso convidado deste episódio, que é educador em vinhos certificado pela WSET, FWS, embaixador da E…

W

Wine Not?

1
Conhecendo a Casa Valduga com Luisa Valduga! 55:46

2M ago55:46

55:46

Tivemos um divertido bate papo com a Luisa Valduga, da premiadíssima Casa Valduga - certamente um dos nomes mais famosos do vinho brasileiro. A Luisa vive e trabalha com vinho em Londres, e durante uma visita ao Brasil parou para conversar com a gente. Na entrevista ela conta um pouco sobre a Casa Valduga e como foi crescer no mundo do vinho. Conve…

C

Canal da Cachaça

1
#46 - O Cachacista responde | Destilados das colônias portuguesas 4:37

2M ago4:37

4:37

Sabemos que a cachaça nasceu no Brasil, mas por que os portugueses não levaram a técnica de produção para as outras colônias? É o tema deste episódio com nosso Cachacista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#45 - A Física da Cachaça | Entrevista com Prof. André Alcarde 28:05

2M ago28:05

28:05

Neste episódio, Jairo Martins nos presenteia com a entrevista gravada com um importante pesquisador da ESALQ - Universidade de São Paulo a respeito da física do processo produtivo da cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#44 - O Cachacista Responde | Cachaça tem terroir 6:30

2M ago6:30

6:30

Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins responde a uma pergunta enviada por um ouvinte gaúcho, também apreciador de vinhos: a cachaça também tem terroir?

C

Canal da Cachaça

1
#43 - O Ritual da Degustação 20:28

3M ago20:28

20:28

Existem dois tipos de degustação da cachaça. Neste episódio, nosso cachacista Jairo Martins explica como é a degustação hedonística. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

S

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

1
EP #052 - Aquecimento Global e o Vinho 36:40

3M ago36:40

36:40

Já imaginou um "corte bordalês", feito em Bordeaux mesmo, com Syrah e Tempranillo, ao invés de Cabernet e Merlot? Ou o espumante mais famoso do mundo passar a ser inglês, e não francês? Que tal então beber um Riesling da Suécia e um potente Cabernet Sauvignon canadense, como os grandes vinhos da década? Parece estranho, mas o aquecimento global pod…

C

Canal da Cachaça

1
#42 - Casos & Causos - Inquisição | Tribunal do Santo Ofício 4:58

3M ago4:58

4:58

Nos tempos do Brasil Colônia, o mais brasileiro dos destilados também foi assunto para os Tribunais do Santo Ofício da Inquisição, revela Jairo Martins neste episódio cheio de curiosidades históricas.

C

Canal da Cachaça

1
#41 - A Revolta da Cachaça 13:07

3M ago13:07

13:07

Neste episódio pra lá de interessante, Jairo Martins esclarece mais dúvidas a respeito da histórica Revolta da Cachaça, no século XVII.

C

Canal da Cachaça

1
#40 - Casos & Causos | Próverbios envolvendo a Cachaça 3:48

3M ago3:48

3:48

No campo das tradições populares mais antigas, a cachaça é tema comum nos ensinamentos. Mais um assunto para Jairo Martins neste breve episódio.

C

Canal da Cachaça

1
#39 - Regiões Produtoras da Cachaça 18:27

3M ago18:27

18:27

Após revelar diferentes aspectos relacionados à cachaça e à sua história, neste episódio Jairo Martins nos conta um pouco sobre a geografia de nosso destilado.

S

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

1
EP #051 - Bag-in-Box: O Vinho em caixa 26:40

3M ago26:40

26:40

Você já imaginou beber vinho diretamente de uma caixa de papelão? Parece ruim não é? Mas será que é de fato? E será que o vinho está em contato com o papelão? Como será que isso funciona? Pois ouvindo o Episódio de hoje do Somm Brothers, você vai se surpreender com as respostas a essas e muitas outras questões envolvendo o Bag in Box, ou o Wine in …

C

Canal da Cachaça

1
#38 - O Cachacista Responde | Qual a diferença entre Cachaça e Rum? 3:26

3M ago3:26

3:26

Ambos são feitos a partir da cana de açúcar, mas há uma diferença fundamental entre a cachaça brasileira e o rum caribenho. É o tema deste episódio com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#37 - Socioantropologia da Cachaça 19:23

3M ago19:23

19:23

A mais brasileira das bebidas e o seu papel histórico e socioantropológico é o tema deste episódio conduzido por Jairo Martins. Imperdível! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

W

Wine Not?

1
Entrevista com Philippe Guigal 1:01:28

3M ago1:01:28

1:01:28

Hello dear listeners - The Wine Not podcast is finally back, and we started 2021 on a high note! We are pleased and honored to bring you a fantastic interview with the great Philippe Guigal, leader of the famous maison behind the legendary La La Las from Côte Rotie. This interview is a trip to the Northern Rhône, and Philippe takes us through the t…

C

Canal da Cachaça

1
#36 - O Cachacista Responde | Cachaça aumenta a Longevidade 3:30

3M ago3:30

3:30

Ouvinte da Paraíba pergunta: é verdade que a cachaça aumenta a longevidade? Nosso Cachacista Jairo Martins traz a resposta neste episódio. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#35 - Leitura e interpretação de rótulos e contra-rótulos 14:40

3M ago14:40

14:40

O rótulo de um destilado como a cachaça traz dados e informações indispensáveis para profissionais e consumidores finais. Tema para Jairo Martins em mais um episódio deste Canal da Cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

S

Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais

1
EP #050 - História do Vinho 37:16

4M ago37:16

37:16

E o Somm Brothers ESTÁ DE VOLTA! E o episódio de estreia da Temporada 2 é sobre a história dessa bebida maravilhosa que tanto amamos, o vinho! Você sabe onde o vinho nasceu? Quais povos mais amaram e desenvolveram essa bebida? Por que será que países como a França e a Itália são produtores tão tradicionais atualmente? Será que é só pela qualidade d…

C

Canal da Cachaça

1
#34 - Casos & Causos | A Palestra para produtores do Piauí 3:26

4M ago3:26

3:26

Beber com estilo, elegância e moderação deveria ser simples, mas muitas vezes não é - pauta deste episódio com o nosso Cachacista Itinerante Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#33 - O Serviço da Cachaça 17:20

4M ago17:20

17:20

Uma verdadeira ponte entre o produtor e o consumidor: o serviço da cachaça. É o tema deste episódio dirigido aos profissionais, com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#32 - O Cachacista Responde | Copos para cachaça 2:03

4M ago2:03

2:03

Existe um copo ideal para se tomar uma boa cachaça? Quem responde é Jairo Martins, nosso cachacista. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

C

Canal da Cachaça

1
#31 - Cachaça e Sustentabilidade 25:06

4M ago25:06

25:06

A gestão sustentável do processo produtivo da cachaça é um tema cada vez mais fundamental para produtores, distribuidores e consumidores. Este é o tema deste podcast com nosso cachachista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#30 - Casos & Causos | A Fanta do Rio Poty 4:44

4M ago4:44

4:44

Às vezes, no universo da cachaça, nem tudo é o que parece ser. Quem aqui nos conta mais um causo bem divertido é nosso cachacista Jairo Martins.

C

Canal da Cachaça

1
#29 - A Internacionalização da Cachaça 22:24

4M ago22:24

22:24

Com o apoio do Itamaraty, nosso cachacista itinerante Jairo Martins conta neste episódio como tem trabalhado em diferentes países para difundir nosso destilado, o mais brasileiro dos prazeres. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

C

Canal da Cachaça

1
#28 - Episódio 2 | Alambique e Coluna (Entrevista com Aline Bortoletto) 22:44

4M ago22:44

22:44

Ouça aqui a segunda parte da entrevista com a Dra. Aline Bortoletto, Pesquisadora da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", da USP.

C

Canal da Cachaça

1
#27 - Episódio 1 | Alambique e Coluna (Entrevista com Aline Bortoletto) 15:33

4M ago15:33

15:33

Ainda há dúvidas e divergências sobre questões técnicas relacionadas à destilação da cachaça. O objetivo deste podcast é esclarecer esses temas de forma definitiva com uma pessoa de grande conhecimento técnico-científico sobre o destilado. Neste primeiro episódio, Jairo Martins conversa com uma pesquisadora de destaque no setor - a Dra. Aline Borto…

C

Canal da Cachaça

1
#26 - O Cachacista Responde | O título do Drink Caipirinha só pode ser usado quando preparado com Cachaça? 1:38

5M ago1:38

1:38

Nem sempre o nome "Caipirinha" é utilizado da forma correta em bares e restaurantes brasileiros. É o que explica, neste episódio, nosso cachacista itinerante, Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Podcasts sobre Degustação

Download the App!

Guia rápido de referências