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Um podcast criado por amantes do vinho, para amantes do vinho. Luis Correa e Luca Esqueisaro são dois amigos que vivem em Londres e jamais ganharam um centavo trabalhando com vinho - pelo contrário, já perderam as contas do quanto já gastaram com esse delicioso vício. Em um bate-papo informal, eles contam sobre regiões produtoras de vinho e diferentes tipos de uva, e também compartilham dicas de bons rótulos, viagens e livros e filmes relacionados ao tema.
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Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais
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Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais
Somm Brothers
Dois irmãos. Dois Sommeliers. Dois apaixonados por vinhos e bebidas especiais. Somos os Somm Brothers. Vamos falar de vinhos e outras bebidas especiais. Produção, degustações, curiosidades, dicas, entrevistas. Senta conosco e vamos em frente. Segue a gente no instagram também, que vai ter coisa boa por lá: @sommbrothers
O Canal da Cachaça está no ar para disseminar conhecimento por meios de podcasts, incluindo histórias, entrevistas, casos, oficinas, cursos e desgustações, além de mitos de um passado distante. Este é o objetivo do Canal da Cachaça, uma iniciativa do renomado “cachacista” Jairo Martins, sommellier de cachaças, autor, professor e conferencista internacional sobre o tema. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
Este é uma série de áudios sobre vinhos, que pretende reforçar conhecimentos sobre o tema, de forma simples e por meio de recortes que propiciem uma melhor apreensão dos conceitos. Clareza e correção, com exemplos e sugestão de vinhos que permitam conhecer os produtos. MÍRIAM AGUIAR é Pós-Doutora em mercado de vinhos - UMR Innovation, Montpellier. Representante Cafa Wine School ( Bordeaux), Ensina Enologia: Senac Rio,ISG Brasil, Estácio de Sá, Cordon Bleu Rio. 2 livros publicados; colunista ...
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#131 - Casos e Causos | O segredo da degustação: "Cálice para sempre!"
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Em sua passagem por um importante evento em Vassouras, RJ, Jairo Martins coletou mais uma boa história, que voce ouve neste episódio. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#136 - O Cachacista Responde | Como calcular bebidas para um encontro com amigos?
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O episódio de hoje traz uma dica muito importante para qualquer evento com amigos... Com a palavra, Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | Som S/A
Ao longo dos tempos, a cachaça inspirou a criação de composições memoráveis da música popular brasileira. É o tema deste episódio com Jairo Martins. Realização: Nume | Som S/A
Rueda é uma região de produção de vinhos da Espanha que vem ganhando crescente destaque pela grande expresividade de seus vinhos brancos. Conheça mais sobre histórico e perfil de produção e aproveite um dos seus grandes atrativos que é o custo acessível. Depois que escutá-lo, busque por dicas de vinhos dessa DO no meu blog. Se gostar, não esqueça d…
Feliz Ano Novo! Depois de um 2021 pra lá de inconsistente, estamos de volta a todo vapor! Em 2022 publicaremos episódios mensalmente, e nosso primeiro episódio do ano vem para sugerir harmonizações para 6 das receitas mais populares de pasta. Fontes mencionadas no episódio: https://winefolly.com/ https://www.jancisrobinson.com/ Livro "Harmonização:…
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#134 - Casos & Causos | Lampião, a Baraúna e a Cachaça
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A Baraúna é uma madeira especial extremamente densa e rica em tanino, utilizada para armazenar e envelhecer cachaça. Além de afugentar cangaceiro, ela é o destaque deste episódio conduzido por Jairo Martins. Realização: Nume | Som S/A
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#133 - A Mulher no Universo da Cacahaça | Entrevista com Ana Laura do Cachaciê
30:28
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Neste episódio, um papo muito interessante entre Jairo Martins e a empreendedora que se propôs a tornar, sob a ótica feminina, os consumidores mais próximos de produtos e produtores do universo da cachaça. Realização: Nume | Som S/A
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#132 - O Cachacista Responde | O que é importante no teste visual da Cachaça?
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Neste episódio, uma dica importante para a saúde de todos, com Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#130 - O Cachacista Responde | O que é Cachaça de cabeça?
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Neste episódio, Jairo Martins tira mais uma dúvida importante! Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
O que era ameaça, agora é realidade e, por isso, é hora do ESG. É o tema deste episódio com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
Um balanço sobre o ano de 2021 para o mercado de vinhos no Brasil.
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#128 - O Cachacista Responde | É possível harmonizar Cachaça com a ceia de Natal?
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O drink número um do Brasil pode ser uma das opções para harmonizar com a ceia, explica Jairo Martins neste episódio natalatino. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
O conhecimento dos ouvintes apreciadores da Cachaça melhora a cada dia e as perguntas que chegam ao nosso cachacista ganham destaque de qualidade. Neste episódio, Jairo Martins traz dicas importantes com foco na saúde e na segurança, a fim de responder a perguntas enviadas com frequência. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A…
Chegamos no último episódio de 2021! E nele, trouxemos o que para alguns ainda será uma novidade: o maior projeto de Enoturismo do Mundo, já conhecido como a Disneylandia do Vinho, será no Brasil! E suas obras devem começar já em 2022. Você já ouviu falar nesse projeto? Sabe que ele terá a MAIOR adega vertical DO MUNDO, recheada de vinhos brasileir…
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#126 - O Cachacista Responde | Há Cachaça de jambu, banana e outros ingredientes?
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Sabemos que, de acordo com a legislação, a cachaça é uma bebida típica brasileira produzida a partir da aguardente de cana-de-açúcar. Porém, você já ouviu falar ou já provou algum destilado feito com outros ingredientes? Será que esses destilados também podem ser considerados cachaça? É o que responde nosso Cachacista Jairo Martins neste episódio. …
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#125 - Qual o segredo para se produzir uma boa Cachaça?
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Passo a passo, Jairo Martins resume as melhores práticas para a produção do destilado brasileiro por excelência. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#124 - O Cachacista Responde | Onde se produz a melhor Cachaça?
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Uma pergunta recorrente e importante respondida por nosso cachacista Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#123 - A IV Feira de Cachaças de Vassouras
11:40
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Neste episódio, Jairo Martins fala sobre um importante evento, ocorrido no Estado do Rio de Janeiro, que contribuiu enormemente para o desenvolvimento do setor da cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
Muita gente já ouviu falar - e até fala - sobre DUPLA PODA. Mas você sabe mesmo pra que serve a Dupla Poda na viticultura? Por que ela foi criada, qual sua real função, como ela funciona? Onde é adotada, por que é adotada, e por que há regiões em que algumas vinícolas adotam, e outras não adotam esse método? Os vinhos são piores? Melhores? A qualid…
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#122 - O Cachacista Responde | A língua possui um mapa de gostos?
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Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins responde uma pergunta de um ouvinte sobre anatomia: será que a língua possui um mapa de gostos? Verdade ou mito? Ouça e tire a dúvida! Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A…
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#121 - A idade da Cachaça: uma pesquisa coletiva
17:48
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Quando o assunto é cachaça, nunca é demais ouvir Jairo Martins falando sobre a história do primeiro destilado das Américas. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#120 - O Cachacista Responde | Usa-se coqueteleira para fazer caipirinha
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Neste episódio, nosso cachacista esclarece um ítem muito importante no preparo do principal drink brasileiro. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#119 - Casos & Causos | A Cachaça, a Pandemia e as Sogras
4:49
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Neste episódio familiar, uma história curiosa contada pelo nosso cachacista itinerante Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
Achou que tínhamos abandonado vocês? Nem pensar! E para marcar o nosso retorno, vamos começar com as experiências enófilas do Brother Victor nos seus primeiros meses morando em Portugal: será que aquela história de vinhos super baratos é verdade? E são bons mesmo? E vinícolas a visitar próximo de Lisboa, será que tem muitas e se vale a pena? Tudo i…
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#118 - Casos & Causos | A Cachaça e a Carne Branca: Harmonização Saudável de Bragança
4:10
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Nem tudo é o que parece ser em mais um episódio com nosso cachacista itinerante, Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#117 - Seminário de Cachaças da Paraíba: Referência para o Setor
12:50
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Neste episódio, nosso cachacista Jairo Martins relata um evento, na Paraíba, que pode servir como referência para todo o Brasil. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#116 - O Cachacista Responde | Outros destilados também têm coração, cabeça e cauda?
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Neste episódio, mais uma novidade para alguns: a nossa bebida nacional mora no coração. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
Aprecie uma boa dose de história neste episódio conduzido pelo nosso cachacista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#114 - O Cachacista Responde | Saquerinha é caipirinha de saquê?
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As perguntas continuam chegando até mesmo da colônia japonesa. E nosso cachacista responde e esclarece mais essa dúvida. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#113 - Novamente, o Terroir da Cachaça
16:03
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A polêmica continua: seria o conceito de terroir algo aplicável ao universo do destilado nacional? Quem esclarece é o nosso cachacista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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Don Kavanagh, Wine-Searcher.com (episode in English)
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We are back! Last year we had the pleasure of chatting for a good hour with one of the easiest going guys in the wine biz - Don Kavanagh editor of wine-searcher.com, one of our favorite sources of good wine info. This was very casual and fun, brimming with tips for good value wines. Enjoy! Estamos de volta! No ano passado tivemos o privilégio de ba…
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#112 - O Cachacista Responde | A Cachaça é IG do Brasil: o que significa isso?
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Um tema que sempre precisa de esclarecimento, com Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#111 - Casos & Causos | A Cachaça no filme de Terror
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Uma história de arrepiar cabelos e papilas gustativas, com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#110 - O Cachacista Responde | Cachaça pode conter metanol
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Sempre é bom lembrar! Neste episódio, nosso cachacista esclarece e relembra uma questão de utilidade pública. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
Neste episódio, mais uma aula imperdível sobre o aspecto cultural de nosso destilado nacional, com o professor Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#108 - O Cachacista Responde | O que é o coração da cachaça
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Neste episódio, nosso cachacista itinerante nos ensina sobre um coração de grande importância para os apreciadores da mais brasileira das bebidas. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#107 - Casos & Causos | Cachaça com alho e a cultura do fecha corpo
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Neste episódio, nosso cachacista Jairo Martins conta uma história pessoal dessa cerimômia de proteção que é parte da socioantropologia da Cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#106 - O Cachacista Responde | Por que se recomenda tomar cachaça acompanhada com água?
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A melhor dica para aproveitar o mais brasileiro dos prazeres, com Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#105 - A Câmara Setorial da Cachaça do MAPA
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A câmara setorial da cadeia produtiva da Cachaça do Governo Federal é o tema central deste episódio conduzido pelo nosso cachacista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#104 - O Cachacista Responde | Pode-se produzir Cachaça fora do Brasil?
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Se for produzida em território brasileiro, tudo bem - explica Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#103 - Tiquira: Herança do Brasil Indígena
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Assim como a Cachaça, a Tiquira é uma bebida que carrega uma enorme tradição e representa mais uma contribuição dos índios à cultura brasileira. Jairo Martins explica as origens desta bebida que utiliza saliva humana em seu processo de fermentação. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#102 - O Cachacista Responde | Tenho um problema fisiológico para identificar sabores e aromas
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Tudo é uma questão de treino e de tempo, ensina nosso Cachacista neste episódio esclarecedor. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#101 - Casos & Causos | A caipirinha improvisada
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Neste episódio, você acompanha a saga maranhense de nosso Cachacista itinerante na procura de uma verdadeira Caipirinha! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#100 - O Cachacista Responde | Cachaça Legal
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Por que é tão importante consumir apenas Cachaça registrada? Neste episódio, Jairo Martins explica este item importante para a saúde. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#99 - 13 de Setembro: Canal da Cachaça completa 1 ano!
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Neste episódio, nosso cachacista Jairo Martins comemora um ano do Canal da Cachaça, um verdadeiro sucesso de público e crítica! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
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#98 - O Cachacista Responde | Na produção, pode-se diluir o caldo da cana com água clorada?
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Uma dica fundamental para quem está se iniciando na produção do mais brasileiro dos prazeres, com Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
Um episódio dedicado às frações decorrentes do processo de destilação da cachaça com o nosso cachacista Jairo Martins.
Estamos de volta! E explicamos no episódio o porquê dessa breve ausência. Além disso, vamos falar do que interessa também, claro! E neste episódio, falamos um pouco sobre os principais mitos do mundo do vinho ou, pelo menos, aquele que ainda hoje ouvimos com maior frequência. Sabe aquela história de que vinho velho é sempre melhor? Ou vinho de tamp…
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#96 - O Cachacista Responde | Cachaça Harmoniza com Café
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Na Itália, em Portugal ou na França, eles sabem harmonizar um bom destilado envelhecido com café. Por aqui, não é diferente, ensina nosso cachacista Jairo Martins
Neste episódio, Jairo Martins explica o real valor e a importância do marco legal da cachaça, a mais brasileira das bebidas. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A
