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Aqui falamos de grandes vinhos. Aqueles que surgem por mão dos pequenos artesãos e que não chegam às grandes superfí­cies. As produções limitadas que poucos conhecem. Vinhos que seguem métodos de produção centenários porque a História importa mais que as vendas. Aqui falamos com amigos sobre vinho mas também sobre música, desporto, arte.. Falamos sobre a vida. Aqui encontram as Castas da Vida.
 
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Jorge Lucki explica que vinhos de coloração lilás levam uma espécie de 'corante natural' proveniente de vegetais. No entanto, ele afirma que, em algumas regiões, a adição desse tipo de ingrediente não é permitida, o que faz com que os vinhos lilases não sejam reconhecidos por parte dos enólogos.
 
Olaaa Brothers! Nosso episódio de hoje estreia um novo quadro, sobre Enoturismo, no qual falaremos de experiências vividas (e as planejadas e ainda não vividas) pelos brothers, com dicas, sugestões e muito mais! E pra estreiar esse quadro, claro, colocamos o Brother Viajante pra contar sua experiência sobre o enoturismo na África do Sul! Será que é…
 
Na continuação do Palo Cortado, Jorge Lucki indica alguns pratos que vão bem com o vinho. Ele indica uma entrada com nozes ou amêndoas com páprica, cogumelos picantes e até torradas com anchovas. No prato principal, 'a combinação perfeito é a comida tailandesa, que tem esse toque picante e agridoce', diz Lucki. Ele comenta ainda pratos agridoces ja…
 
No "fino", ocorre a formação dentro dos barris de uma película na superfície do líquido que o protege contra a oxidação. Esse véu protetor, a flor, garante ao jerez Fino, tons claros, aromas puros e delicados, e um paladar seco e refinado. A pessoa responsável pelo barril, assim que se dá conta de que não vai ter capa de levedura pra proteger o vin…
 
Jorge Lucki destaca que o INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial) está prestes reconhecer a primeira Indicação de Procedência de vinhos tropicais do planeta. A aprovação do título, deve ser destinada ao Vale do Rio São Francisco, região produtora de vinhos desde a década 50. A futura IP localiza-se no eixo Petrolina-Juazeiro, entre a Ba…
 
Um ouvinte que fará 44 anos pediu sugestões à Jorge Lucki de vinhos da safra do ano de seu nascimento. 'Depende tudo da trajetória daquela garrafa até aqui. Têm vinhos da safra de 1982 que foram mal armazenados e ai não vão aguentar não', alerta o comentarista. Lucki indica os vinhos Bordeaux e Barca Velha.…
 
Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim? Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas? Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito? Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. …
 
'Os brasileiros beberam bem', brinca Jorge Lucki. Percentualmente, foi o país que mais aumentou o consumo de vinho se comparado 2019 e 2020. Os dados oficiais são da OIV. 'Confinado, o consumo de outras bebidas acabou caindo', explica Lucki. As maiores quedas no consumo foram registradas na Grã-Bretanha, África do Sul e China.…
 
Há diferença entre uvas de mesa e uvas viníferas. As uvas de mesa são as que compramos na feira, nas quitandas, para comer (Itália, Niágara, Isabel, etc.). Representam cerca de 90% das uvas cultivadas no Brasil. São diferentes em termos de compostos das uvas viníferas, que, como o nome diz, são as destinadas à produção de vinho fino.…
 
Um ouvinte questionou Jorge Lucki sobre um vinho alemão que ganhou de presente com rolha de vidro. Lucki explica como funciona vedação nessas garrafas. 'A rolha de vidro ela não tem contato com o vidro da garrafa. Tem um anel de silicone', diz. Ele destaca que não rolhas desse tipo não significam vinhos de baixa qualidade, mas que são feitos para b…
 
Jorge Lucki trata da melhor combinação entre vinho e galinhada com pequi. O prato são pedações de galinha, pequi e arroz. 'No fundo é um ensopado' explica o comentarista. Lucki aponta que um Chardonnay passado na madeira ou fermentado na barrica seria a melhor opção, mas ressalva: 'como é um prato mais rústico e o pessoal iria no tinto, eu iria em …
 
A alta do dólar e do euro em meio a pandemia favoreceu a importação de vinhos locais na realidade brasileira. 'Quem saiu ganhando nessa brincadeira e consolidou a posição de líder no mercado brasileiro foi o Chile', aponta Jorge Lucki. Ele conta que a bebida chilena tem mais de 40% do consumo no Brasil. Já a Argentina encostou em Portugal com a seg…
 
Na Europa, que deveria ser primavera, as geadas foram protagonistas. Os vinhedos da França, Itália e até a Eslovênia sofreram nas últimas semanas. 'Atingiu, inclusive, alguns vinhedos em encostas, o que é não é muito normal', conta Jorge Lucki. Alguns produtores estimam perder totalmente a colheita. 'Mas ainda é muito cedo para avaliar as consequên…
 
'O que acontece dessa vez é a extensão dessa geada e o fato delas terem caído mais cedo', lamenta Jorge Lucki. Ele explica que 10 dias antes do novo clima as regiões dos vinhedos passaram por um período de calor. 'Essas temperaturas acabam acelerando a brotação e a geada a essa altura é um estrago enorme', diz. As uvas Nebbiolo plantadas em área de…
 
Que vinho é uma delícia, todos sabemos. Mas as vezes esquecemos que ele também é um negócio, e um negócio bilionário. Mas como será que o negócio do vinho se desenvolveu ao longo do tempo? Quem são as importantes figuras chamadas de "négociants", com presença marcante em especial na França, e em Bordeaux? Qual o papel deles ao longo da história do …
 
A velha dicotomia entre homens e mulheres acende no gosto por vinhos, mas Jorge Lucki afirma: 'é estereótipo. Em termos de predileção para vinho ou determinada uva eu nunca percebi'. O comentarista lembra que existem algumas indicações de sensações mais sensíveis para o olfato, por exemplo, a favor das mulheres, mas que não acredita na relevância d…
 
Jorge Lucki comenta o tempo ruim e preocupante nas vinhas em Chablis, região ao norte da França. Por lá são produzidos vinhos Chardonnay. 'O grande risco exatamente nessa época é a existência de geadas', diz Lucki. O agravante é que a região passou por temperaturas muito diferentes em um espaço de duas semanas.…
 
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