show episodes
 
Dois irmãos. Dois Sommeliers. Dois apaixonados por vinhos e bebidas especiais. Somos os Somm Brothers. Vamos falar de vinhos e outras bebidas especiais. Produção, degustações, curiosidades, dicas, entrevistas. Senta conosco e vamos em frente. Segue a gente no instagram também, que vai ter coisa boa por lá: @sommbrothers
 
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show series
 
"Nas vitórias é merecido, nas derrotas, é necessário." - Napoleão Bonaparte Esse vinho que é sinônimo de celebração e parece sussurrar glamour com o pop de cada uma de suas borbulhas. Foi venerado ao longo da história por reis, atrizes, rappers....também já foi considerado o vinho do diabo pelos transtornos que causavam suas indesejadas bolhas - ve…
 
Priorat - ou Priorato. É uma DOCa Espanhola - uma das 2 únicas. Apenas 2 mil ha de vinhedo e um desconcertante clima quase continental, apesar dos meros 50 km de distancia do mar mediterraneo.Os vinhos daqui não tem a famosa Temparanillo (ou tem muito pouco) e estão entre os mais caros da Espanha e do mundo.Esse lugar, atualmente badaladíssimo pass…
 
Os vinhos de altitude da Serra Catarinense recentemente conquistaram o selo IP. São vinhos diferenciados pelo clima especial da região, com destaque para o Sauvignon Blanc e as castas italianas. Além de vinhos, a Serra reúne outros produtos típicos como o pinhão e o mel de melato da bragatinga, cânions cinematográficos de tirar o fôlego, trilhas e …
 
Um episódio sobre vinho e guerra que apresenta o produtor francês Gaston Huet - grande nome do Vale do Loire e referência da AOP Vouvray. Gaston foi parte de um momento decisivo na 2a grande guerra e me deu a desculpa perfeita pra um podcast diferente. Levemente baseado no livro de mesmo nome, fortemente inspirado pela recente invasão da Ucrânia pe…
 
Como saber se um vinho é "bom"? Independente de gosto e preferências pessoais há parâmetros, definidos pela indústria e crítica, que são considerados na avaliação de um vinho para determinar se e quando um vinho é "bom", "excepcional" ou "ruim". Neste episódio, revisitamos os parâmetros que definem a qualidade de um vinho e conhecemos um consultor …
 
Sonho de enófilo é aproximar o nariz da taça de vinho e discorrer sobre seus intermináveis aromas. Será que um kit de aromas ajuda? E uma roda de aromas? Mas se a ciência já mostrou que pessoas são incapazes de identificar mais que 3 aromas numa mistura, por que seguimos na busca por enumerar o maior número possível de aromas em nossos vinhos? Culp…
 
Um episódio leve, curioso e divertido para curtir nesse carnaval: conheça esse italiano considerado "o vinho com o nome mais estranho do mundo" pelos Master of Wine Jancis Robinson e Hugh Johnson em seu cultuado World Atlas of Wine (e confira o que mais eles pensam sobre ele!). Timtin! The post SV#125: O vinho com o nome mais estranho do mundo appe…
 
Arrolhado, defeito da rolha, corked, buchonné, TCA... você provavelmente já ouviu sobre esse defeito, que deixa o vinho com cheiro de papelão molhado. No episódio de hoje veremos que o "defeito da rolha" não é exclusividade dos vinhos, não é necessariamente TCA, não é o responsável pelo famoso "cheiro de papelão molhado" e, aliás, nem de rolha prec…
 
Neste episódio, você vai ouvir como na prática funciona toda a teoria que trouxemos em tantos dos nossos episódios. Do plantio e cuidado das videiras, à vinificação, passando pelas fermentações, carvalho, engarrafamento, descanso em garrafa, criação de marca, rótulo etc.. Pois é, brothers! Aproveitamos o lançamento do primeiro vinho da Reconvexo pa…
 
Você ja bebeu Hidromel? Sabe os tipos que existem, como é feito e com o que harmoniza? Pois o vídeo de hoje é pra falar dessa bebida super antiga, cheia de história e cujas vendas vem crescendo no Brasil. E temos convidado especial: o Philip, da Philip Mead (@hidromelphilipmead), uma das principais fabricantes de Hidromel do país! Então aumenta o s…
 
Todo mundo sempre fala que tem que guardar o vinho deitado, né? Aí, em 2018 vem um português dizer que isso é uma balela que se perpetua apenas porque as pessoas não lêem artigos científicos e embola o meio de campo todo. No episódio de hoje, outro português - o pesquisador Dr. Paulo Lopes - nos conta o que a ciência tem a dizer sobre o mito de gua…
 
O episódio de hoje é sobre a cortiça e, principalmente , sobre as rolhas feitas de cortiça e utlizadas para guardar e proteger nossos vinhos. Um material tão versátil quanto curioso e que os cientistas ainda estão começando a entender. inovação na Corticeria Amorim, a maior do mundo. Dentre outras, Paulo foi o pesquisador líder num estudo que avali…
 
Chegamos no último episódio de 2021! E nele, trouxemos o que para alguns ainda será uma novidade: o maior projeto de Enoturismo do Mundo, já conhecido como a Disneylandia do Vinho, será no Brasil! E suas obras devem começar já em 2022. Você já ouviu falar nesse projeto? Sabe que ele terá a MAIOR adega vertical DO MUNDO, recheada de vinhos brasileir…
 
Muita gente já ouviu falar - e até fala - sobre DUPLA PODA. Mas você sabe mesmo pra que serve a Dupla Poda na viticultura? Por que ela foi criada, qual sua real função, como ela funciona? Onde é adotada, por que é adotada, e por que há regiões em que algumas vinícolas adotam, e outras não adotam esse método? Os vinhos são piores? Melhores? A qualid…
 
A história do Chardonnay californiano que surpreendeu e ganhou dos franceses no Julgamento de Paris. Se você assistiu ao filme Bottle Shock e acha que conhece essa história, não pode perder este episódio! The post SV#118 – Chateau Montelena 1973 – o vinho branco do Julgamento de Paris appeared first on Simples Vinho.…
 
Aqui vai a 2a e última parte da história do Stag's Leap 1973 - o Cabernet Sauvignon californiano "vencedor" no Julgamento de Paris - a degustação às cegas mais famosa do mundo. Não ouça este episódio antes de conhecer o início dessa saga nos episódios anteriores. The post SV#117 – Stag’s Leap – o vinho tinto do Julgamento de Paris parte 2 appeared …
 
Achou que tínhamos abandonado vocês? Nem pensar! E para marcar o nosso retorno, vamos começar com as experiências enófilas do Brother Victor nos seus primeiros meses morando em Portugal: será que aquela história de vinhos super baratos é verdade? E são bons mesmo? E vinícolas a visitar próximo de Lisboa, será que tem muitas e se vale a pena? Tudo i…
 
Retomando nosso passeio pelas histórias e personagens centrais no Julgamento de Paris - a degustação às cegas mais famosa do mundo - vamos conhecer a saga dos Winiarski e seu vinho histórico, o Stag's Leap 1973. The post SV#116 – Stag’s Leap – o vinho tinto do Julgamento de Paris parte 1 appeared first on Simples Vinho.…
 
Nunca é demais lembrar: Vinho Verde não é verde! É colorido ou borbulhante como qualquer outro vinho e, com a estonteante variedade de uvas portuguesas, certeza que tem um Vinho Verde perfeito pra você! Neste episódio um primeiro contato com a região através dos olhos do produtor Quinta de Carapeços. The post SV#113: Vinhos Verdes com a Quinta de C…
 
Estamos de volta! E explicamos no episódio o porquê dessa breve ausência. Além disso, vamos falar do que interessa também, claro! E neste episódio, falamos um pouco sobre os principais mitos do mundo do vinho ou, pelo menos, aquele que ainda hoje ouvimos com maior frequência. Sabe aquela história de que vinho velho é sempre melhor? Ou vinho de tamp…
 
Vinhateiros em Chablis se preparam para enfrentar as geadas de primavera Neste episódio meus convidados Leonardo Cury, Márcio Verrone e Charles Lee falam sobre os perigos do frio para as videiras e como protegê-las. De zero a 20 graus negativos! Mar de fogo nos vinhedos Abril de 2021 na Europa. A imagem linda romantiza um... The post SV#110: Vinhed…
 
No episódio 62, falamos sobre uma velha-nova técnica que vem ganhando espaço na indústria do vinho: a vinificação e guarda dos vinhos em tanques ou ovos de concreto. O que essa técnica de vinificação pode gerar de diferente nos vinhos? Quais suas vantagens e desvantagens? Não há risco de contaminação do vinho pelo concreto? Tudo isso, e muitas outr…
 
E eis que o episódio sobre este tema chegou! E com convidada especialíssima! No nosso Episódio 61, falamos sobre os chamados vinhos "naturais": isso é sinônimo de orgânico? E é o mesmo que biodinâmico? Todos eles são também veganos e necessariamente sem nenhum tipo de conservantes ou qualquer adição de produto sintético? Tratamos de responder essas…
 
Putrescina ? Ela está no seu vinho sim e é a culpada, juntamente com outras aminas, pela famosa dor de cabeça erronameamente atribuída aos sulfitos. Mas não esquenta: toma um Allegra e confere no episódio. Tintim! The post SV#106: Putrescina, cadaverina e outras aminas do vinho appeared first on Simples Vinho.…
 
DISCLAIMER: se você for ouvir o episódio com fome, já comece a preparar a comida! Harmonização de vinhos é vista por leigos como muita frescura, sem real utilidade, e por enófilos mais afincos como muito complexo. Mas será mesmo? O que é que realmente embasa a combinação de vinhos com comida? É só achismo dos sommeliers, ou existe uma base científi…
 
Você a essa altura já sabe o que é Blend, Corte, Assemblage, afinal já fizemos um episódio sobre isso! Mas o que seriam blends esquisitos? Seria esquisito ou, melhor, inusitados? O que leva um enólogo a decidir as proporções de um blend inusitado? Tudo isso e muito mais - inclusive dicas de vinhos - neste episódio com o Elisson Manfroi, da @terrazz…
 
A união de vinho e a madeira surgiu da necessidade de armazenagem e transporte, mas rapidamente evoluiu em função da constatação dos benefícios que o contato trazia à bebida. Confira neste episódio quais os tipos de madeira mais utilizados e as vantagens de cada um. Tintim! The post SV#104 – Vinho e Madeira appeared first on Simples Vinho.…
 
Neste episódio respondemos essa pergunta muito comum no mundo do vinho, levando em consideração várias outras: Será que vinho verde é o de cor verde? Vinho verde é sempre branco? Existe vinho verde tinto? Por que vinho verde, afinal? Se você já se fez quaisquer dessas perguntas, quer saber mais de vinho verde ou simplesmente adora esse tipo de vinh…
 
Olaaa Brothers! Nosso episódio de hoje estreia um novo quadro, sobre Enoturismo, no qual falaremos de experiências vividas (e as planejadas e ainda não vividas) pelos brothers, com dicas, sugestões e muito mais! E pra estreiar esse quadro, claro, colocamos o Brother Viajante pra contar sua experiência sobre o enoturismo na África do Sul! Será que é…
 
Se é “vinho natural” é sem enxofre? Ou será sem sulfitos? Mas sulfato pode? Isabelle Legeron MW escreveu um artigo esclarecedor sobre essas palavras com ‘s’ e a confusão que elas geram no mundo do vinho. Compartilho aqui alguns trechos. Tintim! Fonte: The S word – complete guide to sulfur in wine >> Registros das... The post SV#102: Enxofre, sulfat…
 
Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim? Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas? Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito? Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. …
 
Bóra desbravar o Piemonte e aprender sobre outros Nebbiolos pra procurar por lá e provar(sem quebrar). Fugindo dos tradicionais Barolo e Barbaresco, com direito a dicas de insider! Tintim! Dicas do Fran Convidei meu amigo piemontês Francesco Giardino para nos passar dicas de vinhos, produtores e passeios no Piemonte. Para facilitar, segue abaixo um…
 
Que vinho é uma delícia, todos sabemos. Mas as vezes esquecemos que ele também é um negócio, e um negócio bilionário. Mas como será que o negócio do vinho se desenvolveu ao longo do tempo? Quem são as importantes figuras chamadas de "négociants", com presença marcante em especial na França, e em Bordeaux? Qual o papel deles ao longo da história do …
 
Estavam com saudades de nossos episódios de degustação? Pois então, voltamos em grande estilo: degustamos um vinho "colheita tardia", ou vinho de sobremesa, produzido na famosa região de Tokaj, na Hungria, pela também famosa e super competente vinícola Vega Sicília! Além da degustação, falamos um pouco sobre a história deste vinho e da região, e al…
 
Você sabe o que são os "vinhos fortificados"? Quais as diferenças entre eles, e entre eles e os vinhos, digamos, "normais"? Como nasceram os vinhos fortificados? Quais são eles? Essas e muitas outras perguntas foram respondidas pelo Alexandre Takei, nosso convidado deste episódio, que é educador em vinhos certificado pela WSET, FWS, embaixador da E…
 
O protagonismo femino no mundo do vinho não é novo. No episódio de hoje viajamos até o século XII para conhecer Eleanor de Aquitânia - uma mulher incrível para seu tempo e que teve papel destacado na história - história do mundo e história dos vinhos de Malbec. Tintim! The post SV#98: O Malbec e a Rainha appeared first on Simples Vinho.…
 
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