show episodes
 
Podcast sobre vinhos idealizado pelo grupo de amigos da Confraria do Filhos, que se reúnem para tomar vinho e bater um papo sobre diversos temas. Porém dessa vez, gravado e disponível para todos aqueles que tenham interesse de escutar sobre vinho de uma forma bem descontraída, com convidados de todos os ramos do mundo do vinho! Bem vindos à nossa mesa!
 
Este é uma série de áudios sobre vinhos, que pretende reforçar conhecimentos sobre o tema, de forma simples e por meio de recortes que propiciem uma melhor apreensão dos conceitos. Clareza e correção, com exemplos e sugestão de vinhos que permitam conhecer os produtos. MÍRIAM AGUIAR é Pós-Doutora em mercado de vinhos - UMR Innovation, Montpellier. Representante Cafa Wine School ( Bordeaux), Ensina Enologia: Senac Rio,ISG Brasil, Estácio de Sá, Cordon Bleu Rio. 2 livros publicados; colunista ...
 
Dois irmãos. Dois Sommeliers. Dois apaixonados por vinhos e bebidas especiais. Somos os Somm Brothers. Vamos falar de vinhos e outras bebidas especiais. Produção, degustações, curiosidades, dicas, entrevistas. Senta conosco e vamos em frente. Segue a gente no instagram também, que vai ter coisa boa por lá: @sommbrothers
 
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show series
 
A Confra do Filhos foi até a Enoteca Salton em São Paulo para encontrar André Peres Jr. (enólogo) e Luciana Salton (diretora), representantes do maior produtor de espumantes do Brasil, a Família Salton! Ótimo bate papo sobre o vinho nacional! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e m…
 
Nossa covidada é Vivien Kelber, sócia e diretora da importadora de vinhos exclusivamente alemães, Weinkeller. Uma aula sobre o país que produz alguns dos melhores vinhos bracos e doces do mundo! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple…
 
Recebemos Fernanda Spinelli, engenheira e doutora em biotecnologia, é a representante brasileira na OIV. Falamos sobre diversos assuntos, entre eles a regulamentação do vinho e seus padrões de qualidade. Imperdível! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ou…
 
A Confra do Filhos pensou na harmonização "fora da caixinha", entre vinhos e nossa comida do dia a dia. Para esta missão ninguém melhor que Eduardo Sartori, presidente da ABS Campinas e diretor da ABS São Paulo. Episódio cheio de informação e diversão! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar per…
 
Bate papo em clima de Confra do Filhos! Falamos sobre nossas viagens para Ribeira del Duero, Priorato e Mendoza, além de nossas recentes e incríveis degustações verticais como a do ícone toscano Sassicaia. Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spo…
 
Sommelière brasileira residente na Austrália, Priscilla Hennekam é uma referência no assunto e nos contou sobre sua grande experiência nesta região de vinhos incríveis. Papo imperdível! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts…
 
Episódio 37 - Milton Neves A Confra do Filhos teve a honra de conversar com Milton Neves, um dos maiores jornalistas esportivos do Brasil! Vinho, futebol, e muita emoção. Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music …
 
Recebemos Paulo Brammer, fundador e diretor da Eno Cultura , escola de formação de profissionais e entusiastas no mundo dos vinhos responsável por trazer o WSET e ISG ao Brasil. Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Amazon…
 
Conversamos com o proprietário e o enólogo respectivamente da Sacramentos Vinifer, produtores do Sabina Syrah, o tinto brasileiro com maior pontuação no Descorchados e na Decanter em 2022. Com um detalhe: em sua primeira safra! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e muito mais! Você…
 
Recebemos o grande enólogo português Luís Sottomayor, diretor de enologia do grupo Sogrape, e responsável pela produção do mítico vinho Barca Velha e outros grandes rótulos durienses. (*Tivemos problemas no áudio devido ás condições de gravação á distância. Pedimos desculpas e agradecemos a compreensão!) Siga nosso Instagram @confradofilhos para sa…
 
Conversamos com o Tiago Alves de Sousa, enólogo português e membro da família que produz os grandes vinhos durienses Abandonado e Quinta da Gaivosa. Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast sobre vinhos, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music e Google Podcasts!…
 
Neste episódio especial, recebemos o Presidente da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo, o médico e professor José Luiz Alvim Borges. Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Deezer e Google Podcasts!…
 
Conversamos com Eduardo Milan, degustador e crítico de vinhos. Ele é editor da revista Adega, além de sócio de seus principais Guias de vinho. No Podcast, ele contou sobre suas experiências como jurado de diversos concursos de vinho nacionais e internacionais, como o da Decanter, um dos mais famosos do mundo. Siga nosso Instagram @confradofilhos pa…
 
Neste episódio, trazemos um debate animado sobre o Chile, seus vinhos e regiões. E claro, sobre a Carmenere! Participação especial de Junior Medeiros, da ABS. Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Deezer e Google Podcasts!…
 
Neste episódio, degustamos vinhos das principais regiões da Toscana italiana, como Chianti e Brunello. Muita história e informação. Não perca! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Deezer e Google Podcasts!…
 
O sócio e diretor da importadora Uva Vinhos nos deu uma aula sobre a borgonha, região francesa que é considerada o ”fim da linha” para os enófilos de todo o mundo. Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Deezer e Google Podcasts!…
 
O vinho doce é um tema conhecido de forma pouco precisa e não raro alimenta algumas visões estereotipadas. A fim de esclarecer melhor esse tema, eu exploro o assunto, mostrando as conotações associadas ao vinho doce ou seu oposto e apresento as possíveis variações de vinhos secos e doces, bem como o que leva à percepção do dulçor, os tipos de vinho…
 
Mocinhos ou vilões? Neste episódio, conversamos sobre os maiores críticos de vinhos do mundo, e também sobre os críticos brasileiros. Analisamos os perfis de gosto e pontuação de cada um e sua influência no mundo do vinho. Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no…
 
A Confra do Filhos recebeu o empresário que é CEO do Grupo Inner, responsável pela publicação da excelente Revista Adega e diversos guias de vinho. Além disso, Christian é o nome por trás da versão brasileira do Guia Descorchados, o mais conceituado existente em nosso país. E claro, um grande conhecedor de vinhos! Não perca este bate papo imperdíve…
 
Neste episódio, você vai ouvir como na prática funciona toda a teoria que trouxemos em tantos dos nossos episódios. Do plantio e cuidado das videiras, à vinificação, passando pelas fermentações, carvalho, engarrafamento, descanso em garrafa, criação de marca, rótulo etc.. Pois é, brothers! Aproveitamos o lançamento do primeiro vinho da Reconvexo pa…
 
Você ja bebeu Hidromel? Sabe os tipos que existem, como é feito e com o que harmoniza? Pois o vídeo de hoje é pra falar dessa bebida super antiga, cheia de história e cujas vendas vem crescendo no Brasil. E temos convidado especial: o Philip, da Philip Mead (@hidromelphilipmead), uma das principais fabricantes de Hidromel do país! Então aumenta o s…
 
A Confra do Filhos teve o privilégio de conversar com Tomás Roquette, administrador e membro da família fundadora da Quinta do Crasto, uma das mais tradicionais e icônicas vinícolas da região do Douro, em Portugal. Falamos sobre os seus vinhos, o projeto "Roquette e Cazes", e é claro, os "Douro Boys". Imperdível. Siga nosso Instagram @confradofilho…
 
Rueda é uma região de produção de vinhos da Espanha que vem ganhando crescente destaque pela grande expresividade de seus vinhos brancos. Conheça mais sobre histórico e perfil de produção e aproveite um dos seus grandes atrativos que é o custo acessível. Depois que escutá-lo, busque por dicas de vinhos dessa DO no meu blog. Se gostar, não esqueça d…
 
Iniciamos 2022 com uma retrospectiva especial com os melhores vinhos que provamos no ano passado. Além disso, citamos nossas decepções e nossa “wishlist” para o ano novo. E mais, indicamos os melhores vinhos até 100 reais. E claro, respondemos as perguntas dos ouvintes! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, manda…
 
A Confra do Filhos teve a honra de conversar com Guillermo de Aranzabal Bittner (diretor e membro da sexta geração da família fundadora) e Alejandro López (enólogo), da espetacular vinícola La Rioja Alta S.A., uma das melhores da Rioja espanhola e do mundo. Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e…
 
Chegamos no último episódio de 2021! E nele, trouxemos o que para alguns ainda será uma novidade: o maior projeto de Enoturismo do Mundo, já conhecido como a Disneylandia do Vinho, será no Brasil! E suas obras devem começar já em 2022. Você já ouviu falar nesse projeto? Sabe que ele terá a MAIOR adega vertical DO MUNDO, recheada de vinhos brasileir…
 
Recebemos o sócio da maior casa de leilões de colecionismo do Brasil, Pedro de Aguiar. Ele nos contou muito sobre o funcionamento do melhor leilão de vinhos premium do país! Imperdível! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, Deezer e Go…
 
Muita gente já ouviu falar - e até fala - sobre DUPLA PODA. Mas você sabe mesmo pra que serve a Dupla Poda na viticultura? Por que ela foi criada, qual sua real função, como ela funciona? Onde é adotada, por que é adotada, e por que há regiões em que algumas vinícolas adotam, e outras não adotam esse método? Os vinhos são piores? Melhores? A qualid…
 
A Confra do Filhos conversou com as incríveis Patricia Nigro, Cibele Siqueira e Sabrina Trézze, mulheres que vivem intensamente o mundo dos vinhos e que conquistaram a admiração e respeito de milhares de enófilos por todo o Brasil! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos…
 
Achou que tínhamos abandonado vocês? Nem pensar! E para marcar o nosso retorno, vamos começar com as experiências enófilas do Brother Victor nos seus primeiros meses morando em Portugal: será que aquela história de vinhos super baratos é verdade? E são bons mesmo? E vinícolas a visitar próximo de Lisboa, será que tem muitas e se vale a pena? Tudo i…
 
Conversamos com Iduna Weinert, diretora comercial da Bodega Weinert e membra desta família de brasileiros que produz alguns dos mais tradicionais vinhos da Argentina. Bem humorada e carismática Iduna é uma figura ímpar no mundo dos vinhos. Episódio imperdível! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar pergunta…
 
O mítico enólogo argentino Santiago Achával esteve com a Confra do Filhos, e contou detalhes sobre a concepção de seu projeto atual na Bodega Matervini assim como muitas histórias de sua vida e carreira como enólogo. Tem até Spoiler sobre seus novos projetos! Sensacional! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, man…
 
Estivemos com o fundador da Art des Caves, Alcir Vidigal, que nos contou como transformou um sonho em uma das maiores e melhores empresas fabricantes de Adega da América do Sul. Papo imperdível! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso Podcast, mandar perguntas e muito mais! Você pode nos ouvir no Spotify, Apple Podcasts, De…
 
O brilhante enólogo uruguaio Santiago Deicas esteve em nosso Podcast, contando sobre a história da Bodegas Familia Deicas e sobre como conseguiram se tornar uma das melhores vinícolas da América do Sul. Quer saber como conseguiram “domar” a uva Tannat e como tornaram o Prelúdio um vinho ao nível dos grandes Bordeaux? Não percam este fantástico epis…
 
Batemos um papo divertido com o sommelier profissional Junior Medeiros , Vice Presidente da ABS Campinas e Diretor da ABS São Paulo e Grande ABC. Ele nos contou sobre suas melhores experiências no exterior visitando vinícolas pelo mundo, muito sobre o funcionamento da ABS e uma novidade incrível: o vinho que leva sua assinatura, feito em Minas Gera…
 
Estamos de volta! E explicamos no episódio o porquê dessa breve ausência. Além disso, vamos falar do que interessa também, claro! E neste episódio, falamos um pouco sobre os principais mitos do mundo do vinho ou, pelo menos, aquele que ainda hoje ouvimos com maior frequência. Sabe aquela história de que vinho velho é sempre melhor? Ou vinho de tamp…
 
De vendedor a franqueado, Tiago Santos tem uma vida de histórias na importadora Grand Cru e contou algumas delas para a Confra do Filhos. Nosso simpático convidado ainda organizou uma degustação vertical do ícone chileno Don Maximiano, tudo online e claro, durante a gravação! Incrível! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre noss…
 
O craque Hernanes esteve com a Confra do Filhos, e falou sobre a Ca`del Profeta, sua vinícola, hotel e restaurante no Piemonte, Itália. Além disso, contou o por que da escolha desta região e do cultivo da Barbera na produção de seus vinhos. Não perca este bate papo divertido com o Profeta Hernanes, que agora está jogando em casa, pelo clube Sport R…
 
Nosso convidado do Podcast é o enófilo, DJ e empresário Daniel Dalzochio. Além de participar das maiores e melhores degustações de vinhos do Brasil, ele trouxe para o mercado brasileiro o saca-rolhas “The DLZ”, que está dominando a preferência dos consumidores de vinhos de alta gama. Ele nos contou suas experiências e muito mais. Episódio imperdíve…
 
No episódio 62, falamos sobre uma velha-nova técnica que vem ganhando espaço na indústria do vinho: a vinificação e guarda dos vinhos em tanques ou ovos de concreto. O que essa técnica de vinificação pode gerar de diferente nos vinhos? Quais suas vantagens e desvantagens? Não há risco de contaminação do vinho pelo concreto? Tudo isso, e muitas outr…
 
Confrarias! Momentos em que bebemos nossos vinhos com quem mais importa: nossos melhores amigos! No 9º Episódio do podcast, a Confra do Filhos reuniu todo seu elenco para dividir com vocês nossas melhores dicas, experiências e erros é claro! Participação especial dos irmãos Bruno e Gabriel Giannecchini, membros da nossa confraria. Siga nosso Instag…
 
E eis que o episódio sobre este tema chegou! E com convidada especialíssima! No nosso Episódio 61, falamos sobre os chamados vinhos "naturais": isso é sinônimo de orgânico? E é o mesmo que biodinâmico? Todos eles são também veganos e necessariamente sem nenhum tipo de conservantes ou qualquer adição de produto sintético? Tratamos de responder essas…
 
Nosso convidado é o simpático sommelier português Pedro Alves Cardoso. Ele também tem formação internacional em bebidas e foi instrutor do Senac São Paulo, onde formou centenas de profissionais. Quer saber tudo sobre os grandes e os novos terroirs de Portugal, além de muitas boas histórias? 👇🏻🍷 Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais s…
 
DISCLAIMER: se você for ouvir o episódio com fome, já comece a preparar a comida! Harmonização de vinhos é vista por leigos como muita frescura, sem real utilidade, e por enófilos mais afincos como muito complexo. Mas será mesmo? O que é que realmente embasa a combinação de vinhos com comida? É só achismo dos sommeliers, ou existe uma base científi…
 
A história do sommelier que desafiou o tradicional e sisudo mundo dos vinhos com muito bom humor. Ele também contou sobre sua loja, negócios e mostrou (muito) conhecimento técnico. E mais, fez uma revelação bombástica, será que ele prefere beber Carménère a outra uva?! Só ouvindo o episódio para saber! Siga nosso Instagram @confradofilhos para sabe…
 
No sexto episódio de nosso Podcast, exploramos vários aspectos sobre a utilização do Decanter e das diferentes Taças de vinho. Além do caráter técnico, trazemos para vocês aquilo que o google não mostra: a experiência de nossos confrades! Siga nosso Instagram @confradofilhos para saber mais sobre nosso podcast, mandar perguntas e muito mais! Dispon…
 
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