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Dicas, histórias e detalhes para os amantes do vinho.
Um podcast criado por amantes do vinho, para amantes do vinho. Luis Correa e Luca Esqueisaro são dois amigos que vivem em Londres e jamais ganharam um centavo trabalhando com vinho - pelo contrário, já perderam as contas do quanto já gastaram com esse delicioso vício. Em um bate-papo informal, eles contam sobre regiões produtoras de vinho e diferentes tipos de uva, e também compartilham dicas de bons rótulos, viagens e livros e filmes relacionados ao tema.
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Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais
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Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais
Somm Brothers
Dois irmãos. Dois Sommeliers. Dois apaixonados por vinhos e bebidas especiais. Somos os Somm Brothers. Vamos falar de vinhos e outras bebidas especiais. Produção, degustações, curiosidades, dicas, entrevistas. Senta conosco e vamos em frente. Segue a gente no instagram também, que vai ter coisa boa por lá: @sommbrothers
Atividades, eventos e informações da Associação Comercial, Industrial, Serviços e Agricultura de Ipê.
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Monalisa de Pijamas - Podcast, Entretenimento, Humor » Monacast - o Podcast do Monalisa de Pijamas
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Mafalda
Porque as mulheres não vem com manual de instruções
Rusty Marcellini falou sobre as pousadas gastronômicas nesta sexta-feira. Por isso, o desafio de harmonização, deixado por ele para Jorge Lucki, vem diretamente da Pousada Alcobaça, da dona Laura: um cozido com língua defumada, carnes de porco, boi, legumes diversos, banana da terra, pirão e mostarda de Cremona.…
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Momento do Brinde - Jorge Lucki
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Qual o melhor vinho para tomar com galinha de cabidela?
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Nesta sexta-feira, o desafio de harmonização proposto por Rusty Marcellini é: frango ao molho pardo com angu, quiabo, arroz e bastante pimenta. Jorge Lucki aceita o desafio e explica que este prato veio de Portugal, onde se chama galinha de cabidela
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Críticos de vinhos têm 'papel de criar referência para o consumidor'
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No Momento do Brinde, Jorge Lucki comenta a importância e as funções de um crítico de vinhos. Segundo ele, os comentários e notas são fundamentais para nortear consumidores e ajudá-los a escolher o melhor custo-benefício. Ele conta que o pioneiro da crítica, Robert Parker, é responsável por criar o sistema de notas.…
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Escolha de vinhos para tomar com sopa 'pode ir pelo caminho da harmonização ou da vontade'
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Com as baixas temperaturas pelo país, sopas e caldos são uma boa pedida para se aquecer. Jorge Lucki explica como escolher o melhor vinho para combinar com o prato e um pouco de pão italiano. 'Em termos de compatibilidade, vinho branco é o melhor para sopas em geral, porque equilibra as características de um com o outro', conta. 'Mas se um vinho ti…
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O que os críticos consideram ao dar notas para os vinhos?
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Primeiramente, Jorge Lucki lembra que 'vinho não é uma ciência exata' e que podem haver diferenças de abordagens entre os diferentes críticos. O comentarista lembra um deles: Robert Parker, que, hoje em dia, já está aposentado. 'A nota dele era definitiva', ressalta.
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As diferenças entre os dois tipos de Brunello di Montalcino
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No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre o Brunello di Montalcino, um vinho tradicional da Toscana, na Itália. Segundo ele, a região se expandiu descontroladamente na década de 1980 e sua produção incluía a preservação da bebida por três anos em grandes tonéis de carvalho. Hoje, chegam no Brasil dois modelos. Há garrafas que seguem a tradição; …
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Diferenças entre produtores de Brunello di Montalcino
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Jorge Lucki explica as discrepâncias entre os diversos produtores do vinho Brunello di Montalcino, que tem este nome pelo cultivo da uva Brunello em torno da cidade fortificada de Montalcino, na Itália. O comentarista lembra que o criador da bebida foi Ferruccio Biondi Santi, que transportou a uva Sangiovese, do vinho Chianti, para Montalcino. Luck…
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'Brunello di Montalcino é uma região heterogênea e supervalorizada'
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Jorge Lucki ressalta que essas características 'não casam, o que significa que há produtores bons e ruins'. O comentarista relaciona o fato ao ‘crescimento exagerado’ da região, nos últimos 30 a 40 anos. 'Brunello era praticamente desconhecida, na década de 1980, mas cresceu muito e ganhou muito prestígio', explica.…
Nesta segunda-feira, Jorge Lucki participa de uma desgustação com vinhos da vinícola Argiano, que pertence a André Esteves desde 2013. Ele aproveita a ocasião para trazer mais curiosidades sobre os vinhos Brunello di Montalcino. 'É uma região que cresceu muito nos últimos 30 anos, para o bem e para o mal', pontua o comentarista.…
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Às vésperas do Dia das Mães, os melhores vinhos para acompanhar um prato de haddock
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No Momento do Brinde, Jorge Lucki lembra seu prato favorito, que era preparado por sua mãe, dona Lonka. 'O prato que eu mais gostava era um haddock absolutamente fantástico', conta Lucki. 'É o prato que eu dedicaria a minha mãe hoje. E de sobremesa, um delicioso apfelstrudel.' Segundo ele, qualquer vinho branco combina com o peixe, mas um Antão Vaz…
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Arquipélagos dos Açores produzem vinho 'totalmente fora da curva'
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No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre um vinho branco português que apareceu na cena vinicultora 'com uma coisa muito boa'. Segundo ele, a produção é feita em uma vinha centenária dos arquipélagos dos Açores, de solo vulcânico e 'condições de cultivo terríveis.' Apesar disso, Lucki ressalta, o vinho, é fantástico. A garrafa da 'Azores Wine C…
Jorge Lucki esclarece a dúvida de uma ouvinte, que pergunta se a combinação representaria 'um pecado muito grande'. Para o comentarista, o mais adequado seria um vinho leve, mesmo que tinto.
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Lisboa, vinhos nas barricas e um bom restaurante português
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Em Lisboa, Jorge Lucki comenta sua temporada em Portugal para acompanhar a evolução dos vinhos na vinícola de um amigo. Em maio, a bebida ainda está nas barricas, mas, de acordo com o especialista, 'a safra está bastante boa, apesar da produção complicada.' Lucki fala ainda sobre o restaurante Magano, onde almoçou nesta terça-feira. 'Comida portugu…
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Um balanço dos cinco dias de degustação no Decanter Wine Awards
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Jorge Lucki fala sobre sua experiência como jurado no mais importante concurso de vinho, organizado pela influente revista inglesa.
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Concurso da Decanter: 'vinhos argentinos melhoraram muito'
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Jorge Lucki compartilha sua experiência até aqui no concurso da Decanter, que avalia diversos vinhos. Ele conta que está se sentindo 'mais ou menos' nesta quinta-feira, pois provou duas baterias seguidas de bebidas 'muito ruins'. 'Os produtores mandam vinhos para o curso buscando reconhecimento, mas não dá pra ser generoso', pontua. O especialista …
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'Estrela do dia no Decanter é o cabernet franc da Argentina'
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Jorge Lucki segue no concurso Decanter World Wine Awards e conta sobre vinhos argentinos da uva cabernet franc. Em uma única bateria com 12 vinhos, os enólogos deram cinco medalhas de ouro. Lucki explica que a uva é 'prima' da cabernet sauvingnon. 'Mas o caminho da franc é mais acessível, tem algumas coisas mais palatáveis. Sou fã incondicional', d…
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Espumantes brasileiros são avaliados no Decanter World Wine Awards
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Jorge Lucki continua contando sobre a experiência como jurado no Decanter World Wine Awards, que está acontecendo em Londres. Nesta terça-feira, ele participou de uma bateria com espumantes brasileiros. Na avaliação do comentarista, as bebidas não evoluíram.
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'Vinhos são degustados às cegas e a gente troca opiniões para chegar num consenso'
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Jorge Lucki fala sobre sua participação no concurso Decanter World Wines Awards, que acontece em Londres, e a degustação de vinhos da América do Sul: 'esses 81 vinhos que degustei hoje, estavam separados em sete baterias'. O comentarista segue falando sobre a competição até o fim da semana.
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Onda de ventos de até 100km/h que atinge países da Europa e causa estragos nas vinhas
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Jorge Lucki fala sobre o estrago causado nas vinhas em países como Portugal, França e Espanha. Ele também comenta sobre a indicação de um vinho português, de uma região desconhecida aos consumidores: o branco da Ilha dos Açores.
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Condições climáticas colaboram e produção de vinho em Portugal 'vai bem'
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Jorge Lucki fala diretamente do país europeu e atualiza sobre a situação das safras da região. Depois de Portugal, o comentarista seguirá para Londres, onde será jurado do Decanter Wine Awards. O evento é o mais importante concurso de vinho, organizado pela influente revista inglesa Decanter.
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'Se o assunto é Malbec, tem que falar do Pepe Galante'
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Para encerrar a série sobre a tradicional uva argentina, Jorge Lucki fala sobre 'um dos maiores, melhores e mais famosos' enógolos da Argentina: José 'Pepe' Galante. Atualmente, ele está colhendo a sua 46ª colheita.
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Robert Parker previu que a Malbec 'se tornaria grande'
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O guru publicou, em 2004, dez previsões. Entre elas: 'até o ano de 2015, a grandeza dos vinhos argentinos feitos a partir da uva Malbec será entendida como um dado'. Jorge Lucki lembra a curiosidade, em razão do Dia Internacional da Uva Malbec, celebrado no dia 17 de abril.
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Dia Internacional da Malbec: a uva que se consagrou nos solos argentinos
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Jorge Lucki fala sobre o Dia Internacional da Uva Malbec, que neste ano cai no domingo de Páscoa, no próximo dia 17. O comentarista inicia a série sobre os vinhos da Argentina e discorre a respeito dos valores, volume de exportação e impacto da inflação no país.
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Quais os melhores vinhos para testar o olfato pós-Covid?
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Um ouvinte foi infectado pela Covid-19 e sofreu alterações no olfato. Ele pede dicas para Jorge Lucki, para retomar a apreciação da bebida. 'Tem que ser um vinho que não seja tão impactante no paladar, a ponto desse impacto se sobrepor a outras características', explica.
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Treinamento para o olfato pode ajudar apreciadores de vinhos que tiveram Covid-19
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Jorge Lucki responde a um ouvinte que quer dicas para voltar a apreciar vinhos depois de ter o olfato afetado pela Covid-19. O comentarista explica que, na França, várias instituições de saúde têm desenvolvido treinamentos para que os pacientes recuperem o olfato. De acordo com Lucki, a estratégia foi importante para auxiliar vários enólogos e prof…
