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Degustações Técnicas e Análises Sensoriais sobre maravilhosos rótulos de Whiskies incluindo Single Maltes, Turfados, Blended Scotch e Blended Malts com uma visão diferente direta, imparcial, descritiva e narrativa / Degustar é andar em um corredor escuro portanto um Podcast que pode lhe ajudar a nortear sensações visuais, olfativas e gustativas / Lembrando sempre que o objetivo é o crescimento pessoal para que todos aproveitemos melhor o que a Água da Vida tem a oferecer em sua nobreza e com ...
 
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anCnoc 12, Highlands Single Malte, KnockDhu, 40% / Um rótulo que não tem o mesmo nome da destilaria, anCnoc é fabricado pela Knockdhu em Highlands… foi uma mudança somente do rótulo, adotando referência à fonte de água utilizada devido a confusão com o nome de outra em Speyside, a Knokando… Em 1993 [A-Nock] foi lançado... / Aspecto Geral: Um whisky…
 
Olaaa Brothers! Nosso episódio de hoje estreia um novo quadro, sobre Enoturismo, no qual falaremos de experiências vividas (e as planejadas e ainda não vividas) pelos brothers, com dicas, sugestões e muito mais! E pra estreiar esse quadro, claro, colocamos o Brother Viajante pra contar sua experiência sobre o enoturismo na África do Sul! Será que é…
 
Nesse Episódio trouxemos uma lista indicada por Célebres Colegas Influenciadores, Com bagagem e Vasta experiência no Assunto dos Whiskies, que têm por trás deles Sites e Lojas Virtuais confiáveis que seriam um Porto Seguro, comercializando Rótulos de Procedência e Originais / Venha conosco ouvir a opinião de Quem entende, sobre o que seria totalmen…
 
Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim? Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas? Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito? Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. …
 
Cragganmore 12 anos, 40%, Speyside, DIAGEO single Malte / Ele faz parte dos MALTES clássicos que a própria DIAGEO escolheu ser um representante digno da região de SPEYSIDE. / Na década de 1920, este foi votado o melhor de todos os maltes pelos Master Blenders Misturadores, sendo intitulado "A1" para mistura e desejado como espinha dorsal dos Blende…
 
Port Charlotte 10, 50%, Bruichladdich, Islay Single Malt Highly Peated, 2018. / Ele é comparado ao Ardbeg pela potência e Realmente um Whisky muito elogiado, não leva Filtragem a Frio e nem Corante, ganhou 94.5 pelo JM na bíblia do Whisky 2021, além de ganhador pela Whisky Exchange como Whisky do ano de 2021 por votos populares e de especialistas..…
 
Que vinho é uma delícia, todos sabemos. Mas as vezes esquecemos que ele também é um negócio, e um negócio bilionário. Mas como será que o negócio do vinho se desenvolveu ao longo do tempo? Quem são as importantes figuras chamadas de "négociants", com presença marcante em especial na França, e em Bordeaux? Qual o papel deles ao longo da história do …
 
Compass Box Great King St Artist's Blend, 43%, John Glaser, versão 2011-2019 / Nossa Nota: 4 de 5 / JM na Whisky Bible de 2020: 93 ( nota nasal de 24 de 25 ) / Aspecto Geral: Um Whisky Rico, Cremoso e Frutado / Um Blended Scotch Whisky com alta concentração de Single Maltes, aproximadamente 55%, tendo seus principais Maltes os de Speyside e Highlan…
 
Glenfiddich 15 Solera Reserve, 40%, William Grant's and Sons, Speyside / Nossa Nota: 4 de 5 / JM na Whisky Bible de 2020: 95.5 ( nota nasal de 24.5 de 25 ) / Aspecto Geral: Um Whisky Leve e adocicado, com aromas de frutas vermelhas além de cerejas mentoladas. / O método de maturação desse Glenfiddich é um pouco diferente chamado SOLERA VAT pois é u…
 
4 Amostras Pardin Criações, Cachaça com maturação em madeiras variadas, São Paulo Capital, Responsável: Marcelo Pardin. / EP 59 do PODCAST variando um "Mucado" e falando sobre cachaças...Cachaças Pardin @cachacapardin levando nosso capítulo especial da semana com 4 estilos diferentes provados antes do seu lançamento, Algumas delas as melhores cacha…
 
Estavam com saudades de nossos episódios de degustação? Pois então, voltamos em grande estilo: degustamos um vinho "colheita tardia", ou vinho de sobremesa, produzido na famosa região de Tokaj, na Hungria, pela também famosa e super competente vinícola Vega Sicília! Além da degustação, falamos um pouco sobre a história deste vinho e da região, e al…
 
Jura 12 anos, Single Malt, 40%, Ilha de Jura ( highlands ) / Rótulo compondo novo Core Range desde 2018, maturação de 12 anos em Barris Ex-Bourbon e finalização em Barris de Xerez Oloroso Espanhóis / Nossa Nota: 4 de 5 / Ilha de Jura, classificado como Highlands, da Destilaria homônima com a capacidade de 2 milhões e 400 mil litros de álcool ao ano…
 
The Glenlivet 18 anos, 43% e 40%, Speyside Single Malt / Nota por JM na WBible2020: 91 pontos / Nossa nota: 4.5 de 5 / Bem vindos ao capítulo 57 do Whisky Justificado, de Speyside e também de um ícone desta região! O rótulo de 18 anos da destilaria que é campeã de vendas no mercado mais disputado do mundo, os EUA!!! / Destilaria pertencente à Perno…
 
Você sabe o que são os "vinhos fortificados"? Quais as diferenças entre eles, e entre eles e os vinhos, digamos, "normais"? Como nasceram os vinhos fortificados? Quais são eles? Essas e muitas outras perguntas foram respondidas pelo Alexandre Takei, nosso convidado deste episódio, que é educador em vinhos certificado pela WSET, FWS, embaixador da E…
 
Jameson Black Barrel, Blended Irish Whiskey, 40%, Midleton Pernod Ricard / Nota por JM na Bíblia do Whisky 93 Pontos / Nossa nota 4 de 5 / Aspecto geral: Um whiskey Leve e Doce, com Caramelos tosta alta e açúcar queimado além de baunilha e café. / Rótulo reconhecido como um diferencial da série, primeiramente por ter maior teor de Single Whiskey do…
 
Cutty Sark, 40abv, Blended Scotch Whisky, Grupo Edrington, Lançado em 1923/ Nota na Bíblia do Whisky 2020: 84.5 Pontos / Nossa Nota: 3.5 de 5 / Uma garrafa inconfundível verde com o rótulo amarelo e um Veleiro branco estampado, encontrado no mercado nacional a versão de 1 litro a preço bem acessível, esse me custou 39 reais e pouco visado para fals…
 
Já imaginou um "corte bordalês", feito em Bordeaux mesmo, com Syrah e Tempranillo, ao invés de Cabernet e Merlot? Ou o espumante mais famoso do mundo passar a ser inglês, e não francês? Que tal então beber um Riesling da Suécia e um potente Cabernet Sauvignon canadense, como os grandes vinhos da década? Parece estranho, mas o aquecimento global pod…
 
Ballantine's Bourbon Barrel Finish, 40abv, Blended Scotch Whisky, Pernod Ricard, Ballantines 7YO em alguns mercados internacionais. / Nota na Bíblia do Whisky 2020: 96 Pontos (Ballantine's Finest) / Nossa Nota: 3 de 5 / Aspecto Geral: Um Whisky leve e diluído com boa fase nasal mas bem simples de boca / Esse rótulo em alguns países vem com idade de…
 
Four Roses, 40abv, 80 Proof, Kentucky Straight Bourbon, 5 anos de Envelhecimento, Brent Elliott Master Distiller / Nota na Bíblia do Whisky 2020: 88 Pontos ( fase nasal 24/25) / Nossa Nota: 4 de 5 / Aspecto Geral: Um Bourbon de madeira aveludada com essências Florais, especiarias apimentadas menos potentes, muito complexo e delicado / Um marco de q…
 
Você já imaginou beber vinho diretamente de uma caixa de papelão? Parece ruim não é? Mas será que é de fato? E será que o vinho está em contato com o papelão? Como será que isso funciona? Pois ouvindo o Episódio de hoje do Somm Brothers, você vai se surpreender com as respostas a essas e muitas outras questões envolvendo o Bag in Box, ou o Wine in …
 
Tomintoul 10 anos, Speyside Single Malt, 40%, Ex-Bourbon Casks, Lançamento 2002 Angus Dundee/ Nota na Bíblia do Whisky 2020: 84.5 Pontos / Nossa Nota: 3.5 de 5 / Aspecto Geral: Um Whisky Equilibrado e macio, bem fácil de beber com notas maltosas e Florais, mas com intensidade aromática mais baixa / Sugestão de degustação: Um Brunch Whisky, para deg…
 
Tomatin Legacy, Highlands Single Malt, 43%, 85% Ex-Bourbon Casks e 15% Virgin American Oak casks / Aspecto geral: Complexo floral e Frutado com extrema picância mostrando bom trabalho de barril / Início da Degustação aos 3:25 min / Tomatin faz menção à Área onde está localizada a destilaria e significa “Colina do arbusto de zimbro”, Planta que era …
 
E o Somm Brothers ESTÁ DE VOLTA! E o episódio de estreia da Temporada 2 é sobre a história dessa bebida maravilhosa que tanto amamos, o vinho! Você sabe onde o vinho nasceu? Quais povos mais amaram e desenvolveram essa bebida? Por que será que países como a França e a Itália são produtores tão tradicionais atualmente? Será que é só pela qualidade d…
 
Evan Williams, 43%, Rótulo Preto, KY, Heaven Hill Distillery / Nota 3.5 de 5 / O valor Histórico deste rótulo onde Evan Willians foi o emigrante do País de Gales que fundou a primeira destilaria comercial no Kentucky em 1783, e o valor atual é que segundo levantamentos, só perde em número de vendas para a Jim Beam, sendo a segunda marca mais vendid…
 
Laphroaig Quarter Cask, 48%, Islay Heavy Peated Single Malt, Beam Suntory / Nota 96 na bíblia do whisky de 2020, extremamente alta para um NAS, dando destaque para os sabores e finalização, e nós atribuímos uma nota 4 de 5 / Aspecto geral: Turfado de cinzas e madeira picante, com aveludamento e doçura que lembra cana de açúcar / Um exemplo de quali…
 
Johnnie Walker Green Label 15 Anos, 43%, Blended Malte, Diageo / JM95 / Nossa Nota: 4 de 5 / Rótulo que foi lançado em 1997 e em 2012 foi descontinuado se tornando um objeto de desejo de colecionadores, mas que retornou e dessa vez para ficar desde 2016. / Uma Blendagem de somente single maltes, maturados em barris de carvalho Americano e Europeu, …
 
The GlenLivet 15 French Oak Reserve, 40%, Single Malte, Speyside / JM93 / Nossa Nota: 4 de 5 / Este Whisky em especial faz sua maturação de 15 anos em barris tradicionais de carvalho americano, que alcança todo seu amadurecimento e evolução, e depois ocorre a famosa finalização ou maturação seletiva, onde uma proporção deste já maturado vai para o …
 
Nosso último episódio de 2020 é um mix de nossa história, nossas surpresas, um resumão dos episódios para te ajudar a saber aqueles que você perdeu mais precisa ouvir, e, claro, uma espécie de retrospectiva! Pulou alguns episódios porque não sabia se ia interessar? Então ouve esse episódio, porque você pode ter pulado algo bem interessante, hein? A…
 
Degustação do Dewars 12 anos Blended Scotch Whisky! Review Completo no Site e Blog Nota por JM na Whisky Bible 2020 - total 87 Nossa Nota: 3 de 5 Um Whisky interessante e de bom custo benefício disponível em versões de 750ml e 1 litro, muito encontrado no mercado nacional. Lembrando que a Dewar's se orgulha de produzir bebidas leves e palatáveis "s…
 
Dewar's 15 anos / Blended Scotch Whisky, 40% / Nota por JM na Whisky Bible 2020 - total 85 Nossa Nota: 3.5 de 5 / Uma bebida clássica Produzida pelo método Dewars, mais uma vez com características muito interessantes que seria a dupla maturação em Barris que cria um casamento, estreitamento entre as camadas e arredondamento. Aqui no rótulo bem desc…
 
Johnnie Walker Double Black, 40% / Review Completo no Site e Blog / Nota por JM na Whisky Bible 2020 - total 94.5 / Nossa Nota: 4 de 5 / Aspecto Geral: Estilo Sweet Peat ou Turfado e Adocicado, Derrubando vários concorrentes por seu arredondamento... Um Blended Scotch Whisky criado no Estilo do Black Label, com uma Turfa mais visível, riqueza em to…
 
The Glenlivet Founder's Reserve, Speyside, Single Malt 40% / Nota por JM na Whisky Bible 2020 - total 78.5 ( 2015 ) / 88.5 ( 2017 ) / Nota 3.5 de 5 / Seu Aspecto geral seria um Single Malte bastante frutado com pêras e maçãs em caldas com baunilha e um apimentado forte na boca / Um rótulo da consagrada destilaria Glenlivet pertencente a Chivas Brot…
 
Dalmore Valour Região de Highland 40% / Nota por JM total 85.5 / Nossa Nota: 3.5 de 5 / Um Whisky interessante e de bom custo benefício pela garrafa de 1 litro, muito encontrado em Duty Frees pelo mundo. Lembrando que a Dalmore é uma Destilaria conhecida por produzir um destilado mais pesado e complexo além de exagerar na utilização de corantes car…
 
E aí, congelar o vinho para guardá-lo pode? Estraga o vinho ou guarda melhor suas características? Afinal, tanta coisa é congelada para ser conservada... será que com o vinho é diferente? Pois é disso que falamos nesse episódio de hoje, e você não pode perder né? Aumenta o som, enche sua taça (de vinho líquido) e vem com a gente! E lembrem-se: siga…
 
Degustação Review do Jim Beam Branco / Jim Beam White, 40%, Kentucky Straight Bourbon / Nossa Nota: 3 de 5 / Um Whiskey Straight - maturação mínima de 2 anos em Barris Virgens Torrados ( Charred - Mas se Não mostra no Rótulo Presumimos que possui maturação total de pelo menos 4 anos ) / Rótulo muito praticado no Brasil e preço acessível, interessan…
 
Quem nunca ouviu falar em vinhos do "Velho Mundo" e vinhos do "Novo Mundo"? Mas você sabe o que isso significa? Um é melhor do que o outro? Suas características são diferentes criaram essas impressões só pra confundir os bebedores de vinho? Nesse episódio, tratamos desse tema de forma mais abrangente, para demonstrar as principais diferenças e tira…
 
Verão vem chegando e, com eles, o melhor momento para se deliciar com vinhos brancos e rosés, certo? Então, explicamos nesse episódio como essas delícias - que inexplicavelmente ainda sofrem preconceito até de enófilos - são feitas, todo o cuidado que exigem, para trazer tantos aromas agradáveis, aquele frescor e aquela acidez inigualáveis! Abre um…
 
Hoje é dia de contar a experiência do Brother em fazer seu primeiro vinho, do zero, de modo super artesanal. Foi trabalho, risada, suadeira, muito cansaço e algumas surpresas. E aí, será que dá pra fazer vinho em casa também? Se você já votou, enche sua taça, aumenta o som e vem ouvir essa super experiência vinhateira. Se não votou, ouve também, ma…
 
Maker's Mark, 45%, KY Straight Bourbon, / Nota 3.5 de 5 / Destilaria histórica do KY nos EUA, tocada pelo Samuels. Conhecida pelo Mash Bill com Trigo no lugar do Centeio, sendo 70% Milho, 14% Cevada e 16% Red Winter Wheat / Aspecto geral: Um Whiskey Caramelado e frutado, se apresentando mais vegetal e doce, menos Wood & Spice como a maioria dos bou…
 
Wild Turkey, 40,5%, Lawrenceburg, KY, Antigamente Chamado de 81 Proof / Nota 4 de 5 / JM 91.5 / Destilaria histórica do KY nos EUA, tocada pelos Russel's Jim e Eddie. Amada por Celebridades como Matthew Mcconaughey e Um dos meus Whiskeys Preferidos!!! / Aspecto geral: conjunto de Baunilha com mel, Caramelo com Frutado e madeira picante / Descrição …
 
A Avaliação Nacional de Vinhos 2020, da "Safra das Safras", aconteceu ontem, dia 07/11, e, claro, não só nós acompanhamos e participamos como não poderíamos deixar de opinar sobre ela por aqui, não é? Em especial para os que não tiveram a oportunidade de acompanhar. Então se você quer saber quais foram os 16 vinhos "campeões" da noite, e as opiniõe…
 
A Avaliação Nacional de Vinhos 2020, da "Safra das Safras", aconteceu ontem, dia 07/11, e, claro, não só nós acompanhamos e participamos como não poderíamos deixar de opinar sobre ela por aqui, não é? Em especial para os que não tiveram a oportunidade de acompanhar. Então se você quer saber quais foram os 16 vinhos "campeões" da noite, e as opiniõe…
 
Ficaram com saudade? Mas aproveitaram a folga pra colocar os episódios em dia né? Olha lá! E depois da breve pausa pra galera tirar o atraso, voltamos com esse assunto interessante: o que faz um vinho ser considerado "clássico"? E o que é um vinho comercial? Um é melhor do que o outro? Vinho comercial pode ser clássico também, ou clássico é só vinh…
 
Glenturret Sherry Wood, Single Malte 43%, South Highlands, Lalique Group/Hansjörg Wyss / Rótulo Lançado em 2015 Nota 3.5 de 5 / JM 78 / Destilaria mais antiga, datada sua construção em 1775, última sede da Famous Grouse. Passagem por 2 madeiras sendo Carvalho Espanhol Ex-Sherry e Carvalho americano Ex-Sherry / Aspecto geral: Potente para um NAS Car…
 
J&B Rare, 40%, Blended Scotch Whisky, Diageo Blended famoso e nostálgico, com cores Vibrantes e Espinha dorsal vinda dos Maltes de SpeySide: Knockando, Glen Spey, Strathmill e Auchroisk, além de Turfados Islay da Lagavulin e Caol Ila... / Nossa Nota: 3.5 de 5 / JM 88.5 / Aspecto Geral: Whisky Floral e Herbáceo, amendoado e Maltoso com presença salg…
 
Glenturret Triple Wood, Single Malte 43%, South Highlands, Lalique Group/Hansjörg Wyss / Rótulo Lançado em 2015 Nota 4 de 5 / JM 84 / Destilaria mais antiga, datada sua construção em 1775, última sede da Famous Grouse. Passagem por 3 madeiras sendo Carvalho Espanhol Ex-Sherry, Carvalho americano Ex-Sherry e variações de Carvalho Americano ex-Bourbo…
 
Todo mundo já ouviu falar em usar taças adequadas para tomar o vinho, mas ao mesmo tempo ouve também que vinho é pra ser bebido da forma e na taça (ou copo) que for possível, certo? Mas e aí, a taça que se toma o vinho tem influência sobre ela? É verdade que uma taça adequada pode potencializar as qualidades do vinho, ou se trata de puro mito de en…
 
Glen Scotia Double Cask, 46%, Campbeltown / Nota 4 de 5 / Nota de JM 85.5 / Dupla Finalização, primeiramente em Carvalho Americano Ex-Bourbon First Fill e outra finalização em Pedro Ximenes Sherry Casks / Aspecto geral: Maltoso doce e Caramelado com côco / Descrição Completa: www.whiskyjustificado.com.br Instagram: @Whisky Justificado…
 
Você sabe o que é um Corte, blend e assemblage? Prefere um vinho de corte ou varietal? O Varietal é sempre 100% da mesma uva? Por que os enólogos fazem o corte? Onde? Quando? Bom, essas e outras perguntas serão respondidas pelos brothers e pelo convidado especial @lucasfoppa que participará explicando, do ponto de vista da enologia, os motivos e a …
 
Grant's The Family Reserve, 40%, Blended Scotch Whisky / Nota Patrick: 3.5 de 5 / Guga 4 de 5 / JM na WBible: 85 de 100 Degustação em Conjunto ao estilo Bate-Pronto com Patrick Goularte - do Canal Porção dos Anjos no Youtube, deste rótulo da Willian Grant's e Sons, ao estilo Bate Pronto: Ressaltando os Aromas mais visíveis, Aspectos do Álcool e da …
 
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