show episodes
 
Degustações Técnicas e Análises Sensoriais sobre maravilhosos rótulos de Whiskies incluindo Single Maltes, Turfados, Blended Scotch e Blended Malts com uma visão diferente direta, imparcial, descritiva e narrativa / Degustar é andar em um corredor escuro portanto um Podcast que pode lhe ajudar a nortear sensações visuais, olfativas e gustativas / Lembrando sempre que o objetivo é o crescimento pessoal para que todos aproveitemos melhor o que a Água da Vida tem a oferecer em sua nobreza e com ...
 
Dois irmãos. Dois Sommeliers. Dois apaixonados por vinhos e bebidas especiais. Somos os Somm Brothers. Vamos falar de vinhos e outras bebidas especiais. Produção, degustações, curiosidades, dicas, entrevistas. Senta conosco e vamos em frente. Segue a gente no instagram também, que vai ter coisa boa por lá: @sommbrothers
 
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show series
 
Lamas PLENUS, 40%, Single Malte de maturação em Carvalho Americano / Lamas VERUS, 40%, Single Malte de maturação em Carvalho Americano Ex-Bourbon e Finalização no Carvalho Europeu Ex-Porto. / Whisky Nacional com belíssimas pontuações na Bíblia do Whisky, um Orgulho nacional com prêmios Internacionais. / Ouça Neste capítulo as Descrições Sensoriais …
 
Lamas Nimbus, 40%, Single Malte Defumado, Destilaria Mineira Lamas / Whisky Nacional com uma belíssima pontuação na Bíblia do Whisky, um Orgulho nacional com prêmios Internacionais. / Um Single Malte muito utilizado como base para Edições especiais Lançadas como o Magnus e Caburé do Tierri Gabriel, além dos Caledônia 1,2 e 3 de Maurício Porto e o S…
 
Jack Daniel's Apple, 35%, Tennessee, EUA, Licor de Maça Verde / Ouça neste episódio a descrição sensorial do famoso Jack Apple e tire suas conclusões em relação a presença de aromas naturais ou artificiais além de comparação feita pelo autor com o aperitivo tradicional que temos no mercado brasileiro. / Descrição Completa: www.whiskyJustificado.com…
 
Highland Park Ambassador's Choice 10 Anos, 46%, Highlands ( Orkney ), Edrington Group / Trouxemos para este capítulo um Rótulo Nobre do Arquipélago de Orkney mais ao Norte da Escócia / Destilaria pertencente ao grupo Edrington que detém Destilarias Nobres como The Macallan e GlenRothes, faz um belo trabalho com processo produtivo no quesito control…
 
Knockando 12 anos, 43%, Single Malte, Speyside, DIAGEO/ Nota na Bíblia do Whisky 82 / Nossa Nota 3.5 de 5 / Episódio sobre o Interessante Whisky da Destilaria KNOCKANDO, que nos anos 90 fez parte da lista dos Top Ten mais vendidos no mundo, além de atualmente ser o oitavo mais vendido dentro do grupo DIAGEO / Bastante popular em Países como França,…
 
Estamos de volta! E explicamos no episódio o porquê dessa breve ausência. Além disso, vamos falar do que interessa também, claro! E neste episódio, falamos um pouco sobre os principais mitos do mundo do vinho ou, pelo menos, aquele que ainda hoje ouvimos com maior frequência. Sabe aquela história de que vinho velho é sempre melhor? Ou vinho de tamp…
 
Tomintoul Peaty Tang, 40%, Single Malte Turfado, Speyside, Angus Dundee / Episódio sobre este maravilhoso e bem pontuado Whisky da Destilaria Tomintoul [Tom.in.towel], conhecida pelos seus rótulos Macios e Palatáveis, e pelo Slogan "The Gentle Dram". / Desta Vez um Turfado, com suas características Esfumaçadas ligeiramente diferentes dos Peated Whi…
 
Enfim um capítulo sobre este Destilado maravilhoso chamado RUM! / Ao Ouvir este episódio você vai entender a diferença entre o RUM e a CACHAÇA, além de saber sobre alguns tipos de Rum e suas características de produção, além de preparar seu paladar de acordo com a matéria prima... / E este aqui? É Bom? leve ou pesado apimentado? / Ouça o Capítulo e…
 
Buchanan's DeLuxe 12 anos, 40%, Blended Scotch Whisky, DIAGEO / Nossa Nota: 3.5 de 5 / Bíblia do Whisky 82 de 100 / Composto de um Core Malt chamado Dalwhinnie, um Highland Single Malte que define bastante o carácter do Blend, com Potentes Cereais Maltados, cremosidade e bom pêso de boca. Possui uma picância relacionada a qualidade dos barris agreg…
 
Arran Amarone Cask Finish, 50%, Highlands ( Island ) Single Malt / Nota 4.5 de 5! Um dos melhores acabamentos vínicos que degustei frente ao Tullibardine, Glen Moray Cabernet, e até mesmo frente ao Bunnahabhain Eirigh na Greine… sem falar do teor alcoólico de 50% uma bomba frente aos outros! / Lembrando que não leva filtragem a frio e nem corante c…
 
Bunnahabhain Eirigh Na Greine, 46,3%, Islay Single Malt. / Apresento-lhes o famoso Bunna grená, ou Bunna Red, O Vermelho do Duty Free... Um dos Single Maltes mais fora da curva por não ser um Islay Turfado e nem utilizar barris convencionais... / Nas Redes sociais foi tão criticado e até chamado por "Bunna do Ralo" após circular um vídeo dele sendo…
 
Jameson Gold Reserve, 40%, Blended Irish Whiskey, Midleton / Nota na Bíblia do Whisky: 88 pontos / Nossa Nota: 4 de 5 / Trata-se de um Blend Convencional com aproximadamente meio a meio do destilado vindo de Pot Still e também de Destilador de Coluna ou de Coffey, além de uma maturação com utilização de vários tipos de Barris com influência Ex-Víni…
 
No episódio 62, falamos sobre uma velha-nova técnica que vem ganhando espaço na indústria do vinho: a vinificação e guarda dos vinhos em tanques ou ovos de concreto. O que essa técnica de vinificação pode gerar de diferente nos vinhos? Quais suas vantagens e desvantagens? Não há risco de contaminação do vinho pelo concreto? Tudo isso, e muitas outr…
 
Jim beam Rye, 40%, Kentucky Straight Rye Whiskey, Beam Suntory/ Nota na Bíblia do Whisky 88 pontos / Nossa Nota 3.5 de 5. / Apesar dos americanos terem aumentado enormemente o consumo de Whiskey de Centeio ou seja com Mash Bill acima de 51% desse grão na Composição, seja Puro ou Nos Drinks atualmente; Trata-se de uma influência Germânica muito gran…
 
Grand Old Parr 12 anos, 40%, Blended Scotch Whisky, DIAGEO / Um scotch mais cult da Diageo geralmente degustado e preferido por degustadores da velha guarda, mais experientes e bebedores antigos do mundo dos Whiskies. Um nome muito fácil de se pronunciar e acaba difundindo pelo mundo / Na bíblia do Whisky ele leva a nota de 91.5 de um total de 100,…
 
E eis que o episódio sobre este tema chegou! E com convidada especialíssima! No nosso Episódio 61, falamos sobre os chamados vinhos "naturais": isso é sinônimo de orgânico? E é o mesmo que biodinâmico? Todos eles são também veganos e necessariamente sem nenhum tipo de conservantes ou qualquer adição de produto sintético? Tratamos de responder essas…
 
DISCLAIMER: se você for ouvir o episódio com fome, já comece a preparar a comida! Harmonização de vinhos é vista por leigos como muita frescura, sem real utilidade, e por enófilos mais afincos como muito complexo. Mas será mesmo? O que é que realmente embasa a combinação de vinhos com comida? É só achismo dos sommeliers, ou existe uma base científi…
 
Gentleman Jack, 40%, Tennessee Whiskey, Jack Daniel's / Nota na Bíblia do Whisky 90.5 / Nossa Nota: 4 de 5 / A palavra “Gentleman” tem várias definições, mas uma das traduções que eu mais gosto é que seria uma forma de se referir a Um Homem que tem comportamento muito educado ou formal. Esse título para o rótulo nos faz uma antecipação daquilo que …
 
Cardhu 12 anos, 40%, Speyside Single Malt, DIAGEO / Veja neste capítulo tudo por Trás da Destilaria mais Feminina da Escócia, com Participações muito importantes no mundo dos Whiskies desde sua influência regional histórica em Speyside, além do Episódio Controverso no emprego das denominações de Pure Malt... / Também as descrições sensoriais de um …
 
Dalmore 15 anos, Highlands Single Malt, 40%, Whyte e Mackay / Nota da Bíblia do Whisky 83.5 / Nossa Nota 4 de 5 A Destilaria é classificadas por alguns Críticos como uma das melhores das Highlands, equiparando às icônicas Clynelish e Dalwhinnie. Com Certeza uma belíssima experiência para calibrarmos o paladar sobre o que é um Whisky complexo e enco…
 
Você a essa altura já sabe o que é Blend, Corte, Assemblage, afinal já fizemos um episódio sobre isso! Mas o que seriam blends esquisitos? Seria esquisito ou, melhor, inusitados? O que leva um enólogo a decidir as proporções de um blend inusitado? Tudo isso e muito mais - inclusive dicas de vinhos - neste episódio com o Elisson Manfroi, da @terrazz…
 
Tullibardine 228 Burgundy Finish, 43%, Highlands Single Malt, Terroir Distillers/ Nota da Bíblia dos Whiskies em 2020 82 / Nossa Nota: 3.5-4.0 de 5 Estrelas / Um Single Malte que passa por 5 anos em Carvalho americano Ex-Bourbon e depois finaliza em Barris de Vinho da Borgonha do Château Chassagne-Montrachet de uvas Pinot Noir... 228 seria um númer…
 
Teacher's 12 anos: Golden Thistle, Blended Scotch Whisky, 40%, Beam Suntory. Saiba a verdade sobre este rótulo que é muito falado e comentado, que fez "Girar" o assunto dos Whiskies no Brasil ultimamente... Blended Lançado em 2017 trazendo um diferencial de dupla maturação ou uma finalização em Barris que antes envelheceram Maltes Turfados de Islay…
 
Neste episódio respondemos essa pergunta muito comum no mundo do vinho, levando em consideração várias outras: Será que vinho verde é o de cor verde? Vinho verde é sempre branco? Existe vinho verde tinto? Por que vinho verde, afinal? Se você já se fez quaisquer dessas perguntas, quer saber mais de vinho verde ou simplesmente adora esse tipo de vinh…
 
Aberfeldy 16 anos, Highlands Single Malt, 40%, Grupo Dewar's Aberfeldy Bacardi / Veja neste episódio a Beleza de Um Single Malte de Highlands bastante arredondado e frutado, trazendo as notas clássicas da destilaria Aberfeldy de Mel, já até aparecendo as nobres Cêras de Abelhas e Favos em Mel, associados aos frutados e presença da Nobreza Vínica in…
 
anCnoc 12, Highlands Single Malte, KnockDhu, 40% / Um rótulo que não tem o mesmo nome da destilaria, anCnoc é fabricado pela Knockdhu em Highlands… foi uma mudança somente do rótulo, adotando referência à fonte de água utilizada devido a confusão com o nome de outra em Speyside, a Knokando… Em 1993 [A-Nock] foi lançado... / Aspecto Geral: Um whisky…
 
Olaaa Brothers! Nosso episódio de hoje estreia um novo quadro, sobre Enoturismo, no qual falaremos de experiências vividas (e as planejadas e ainda não vividas) pelos brothers, com dicas, sugestões e muito mais! E pra estreiar esse quadro, claro, colocamos o Brother Viajante pra contar sua experiência sobre o enoturismo na África do Sul! Será que é…
 
Nesse Episódio trouxemos uma lista indicada por Célebres Colegas Influenciadores, Com bagagem e Vasta experiência no Assunto dos Whiskies, que têm por trás deles Sites e Lojas Virtuais confiáveis que seriam um Porto Seguro, comercializando Rótulos de Procedência e Originais / Venha conosco ouvir a opinião de Quem entende, sobre o que seria totalmen…
 
Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim? Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas? Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito? Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. …
 
Cragganmore 12 anos, 40%, Speyside, DIAGEO single Malte / Ele faz parte dos MALTES clássicos que a própria DIAGEO escolheu ser um representante digno da região de SPEYSIDE. / Na década de 1920, este foi votado o melhor de todos os maltes pelos Master Blenders Misturadores, sendo intitulado "A1" para mistura e desejado como espinha dorsal dos Blende…
 
Port Charlotte 10, 50%, Bruichladdich, Islay Single Malt Highly Peated, 2018. / Ele é comparado ao Ardbeg pela potência e Realmente um Whisky muito elogiado, não leva Filtragem a Frio e nem Corante, ganhou 94.5 pelo JM na bíblia do Whisky 2021, além de ganhador pela Whisky Exchange como Whisky do ano de 2021 por votos populares e de especialistas..…
 
Que vinho é uma delícia, todos sabemos. Mas as vezes esquecemos que ele também é um negócio, e um negócio bilionário. Mas como será que o negócio do vinho se desenvolveu ao longo do tempo? Quem são as importantes figuras chamadas de "négociants", com presença marcante em especial na França, e em Bordeaux? Qual o papel deles ao longo da história do …
 
Compass Box Great King St Artist's Blend, 43%, John Glaser, versão 2011-2019 / Nossa Nota: 4 de 5 / JM na Whisky Bible de 2020: 93 ( nota nasal de 24 de 25 ) / Aspecto Geral: Um Whisky Rico, Cremoso e Frutado / Um Blended Scotch Whisky com alta concentração de Single Maltes, aproximadamente 55%, tendo seus principais Maltes os de Speyside e Highlan…
 
Glenfiddich 15 Solera Reserve, 40%, William Grant's and Sons, Speyside / Nossa Nota: 4 de 5 / JM na Whisky Bible de 2020: 95.5 ( nota nasal de 24.5 de 25 ) / Aspecto Geral: Um Whisky Leve e adocicado, com aromas de frutas vermelhas além de cerejas mentoladas. / O método de maturação desse Glenfiddich é um pouco diferente chamado SOLERA VAT pois é u…
 
4 Amostras Pardin Criações, Cachaça com maturação em madeiras variadas, São Paulo Capital, Responsável: Marcelo Pardin. / EP 59 do PODCAST variando um "Mucado" e falando sobre cachaças...Cachaças Pardin @cachacapardin levando nosso capítulo especial da semana com 4 estilos diferentes provados antes do seu lançamento, Algumas delas as melhores cacha…
 
Estavam com saudades de nossos episódios de degustação? Pois então, voltamos em grande estilo: degustamos um vinho "colheita tardia", ou vinho de sobremesa, produzido na famosa região de Tokaj, na Hungria, pela também famosa e super competente vinícola Vega Sicília! Além da degustação, falamos um pouco sobre a história deste vinho e da região, e al…
 
Jura 12 anos, Single Malt, 40%, Ilha de Jura ( highlands ) / Rótulo compondo novo Core Range desde 2018, maturação de 12 anos em Barris Ex-Bourbon e finalização em Barris de Xerez Oloroso Espanhóis / Nossa Nota: 4 de 5 / Ilha de Jura, classificado como Highlands, da Destilaria homônima com a capacidade de 2 milhões e 400 mil litros de álcool ao ano…
 
The Glenlivet 18 anos, 43% e 40%, Speyside Single Malt / Nota por JM na WBible2020: 91 pontos / Nossa nota: 4.5 de 5 / Bem vindos ao capítulo 57 do Whisky Justificado, de Speyside e também de um ícone desta região! O rótulo de 18 anos da destilaria que é campeã de vendas no mercado mais disputado do mundo, os EUA!!! / Destilaria pertencente à Perno…
 
Você sabe o que são os "vinhos fortificados"? Quais as diferenças entre eles, e entre eles e os vinhos, digamos, "normais"? Como nasceram os vinhos fortificados? Quais são eles? Essas e muitas outras perguntas foram respondidas pelo Alexandre Takei, nosso convidado deste episódio, que é educador em vinhos certificado pela WSET, FWS, embaixador da E…
 
Jameson Black Barrel, Blended Irish Whiskey, 40%, Midleton Pernod Ricard / Nota por JM na Bíblia do Whisky 93 Pontos / Nossa nota 4 de 5 / Aspecto geral: Um whiskey Leve e Doce, com Caramelos tosta alta e açúcar queimado além de baunilha e café. / Rótulo reconhecido como um diferencial da série, primeiramente por ter maior teor de Single Whiskey do…
 
Cutty Sark, 40abv, Blended Scotch Whisky, Grupo Edrington, Lançado em 1923/ Nota na Bíblia do Whisky 2020: 84.5 Pontos / Nossa Nota: 3.5 de 5 / Uma garrafa inconfundível verde com o rótulo amarelo e um Veleiro branco estampado, encontrado no mercado nacional a versão de 1 litro a preço bem acessível, esse me custou 39 reais e pouco visado para fals…
 
Já imaginou um "corte bordalês", feito em Bordeaux mesmo, com Syrah e Tempranillo, ao invés de Cabernet e Merlot? Ou o espumante mais famoso do mundo passar a ser inglês, e não francês? Que tal então beber um Riesling da Suécia e um potente Cabernet Sauvignon canadense, como os grandes vinhos da década? Parece estranho, mas o aquecimento global pod…
 
Ballantine's Bourbon Barrel Finish, 40abv, Blended Scotch Whisky, Pernod Ricard, Ballantines 7YO em alguns mercados internacionais. / Nota na Bíblia do Whisky 2020: 96 Pontos (Ballantine's Finest) / Nossa Nota: 3 de 5 / Aspecto Geral: Um Whisky leve e diluído com boa fase nasal mas bem simples de boca / Esse rótulo em alguns países vem com idade de…
 
Four Roses, 40abv, 80 Proof, Kentucky Straight Bourbon, 5 anos de Envelhecimento, Brent Elliott Master Distiller / Nota na Bíblia do Whisky 2020: 88 Pontos ( fase nasal 24/25) / Nossa Nota: 4 de 5 / Aspecto Geral: Um Bourbon de madeira aveludada com essências Florais, especiarias apimentadas menos potentes, muito complexo e delicado / Um marco de q…
 
Você já imaginou beber vinho diretamente de uma caixa de papelão? Parece ruim não é? Mas será que é de fato? E será que o vinho está em contato com o papelão? Como será que isso funciona? Pois ouvindo o Episódio de hoje do Somm Brothers, você vai se surpreender com as respostas a essas e muitas outras questões envolvendo o Bag in Box, ou o Wine in …
 
Tomintoul 10 anos, Speyside Single Malt, 40%, Ex-Bourbon Casks, Lançamento 2002 Angus Dundee/ Nota na Bíblia do Whisky 2020: 84.5 Pontos / Nossa Nota: 3.5 de 5 / Aspecto Geral: Um Whisky Equilibrado e macio, bem fácil de beber com notas maltosas e Florais, mas com intensidade aromática mais baixa / Sugestão de degustação: Um Brunch Whisky, para deg…
 
Tomatin Legacy, Highlands Single Malt, 43%, 85% Ex-Bourbon Casks e 15% Virgin American Oak casks / Aspecto geral: Complexo floral e Frutado com extrema picância mostrando bom trabalho de barril / Início da Degustação aos 3:25 min / Tomatin faz menção à Área onde está localizada a destilaria e significa “Colina do arbusto de zimbro”, Planta que era …
 
E o Somm Brothers ESTÁ DE VOLTA! E o episódio de estreia da Temporada 2 é sobre a história dessa bebida maravilhosa que tanto amamos, o vinho! Você sabe onde o vinho nasceu? Quais povos mais amaram e desenvolveram essa bebida? Por que será que países como a França e a Itália são produtores tão tradicionais atualmente? Será que é só pela qualidade d…
 
Evan Williams, 43%, Rótulo Preto, KY, Heaven Hill Distillery / Nota 3.5 de 5 / O valor Histórico deste rótulo onde Evan Willians foi o emigrante do País de Gales que fundou a primeira destilaria comercial no Kentucky em 1783, e o valor atual é que segundo levantamentos, só perde em número de vendas para a Jim Beam, sendo a segunda marca mais vendid…
 
Laphroaig Quarter Cask, 48%, Islay Heavy Peated Single Malt, Beam Suntory / Nota 96 na bíblia do whisky de 2020, extremamente alta para um NAS, dando destaque para os sabores e finalização, e nós atribuímos uma nota 4 de 5 / Aspecto geral: Turfado de cinzas e madeira picante, com aveludamento e doçura que lembra cana de açúcar / Um exemplo de quali…
 
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