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Vinhos de Bicicleta

Sommelier Rodrigo Ferraz

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Podcast apresentado pelo sommelier Rodrigo Ferraz do Canal Vinhos de Bicicleta, reconhecido como o maior canal de vinhos da América Latina no YouTube. Prepare-se para uma viagem divertida e didática pela cultura do vinho. Cheers!
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Dois irmãos. Dois Sommeliers. Dois apaixonados por vinhos e bebidas especiais. Somos os Somm Brothers. Vamos falar de vinhos e outras bebidas especiais. Produção, degustações, curiosidades, dicas, entrevistas. Senta conosco e vamos em frente. Segue a gente no instagram também, que vai ter coisa boa por lá: @sommbrothers
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Conteúdos e aulas de vinhos do prof. Marcelo Vargas, que atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e Pós de Negócios em Alimentos e Bebidas da ESPM. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation) para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS).Professor de sommeleirs no Brasil ...
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Sumo d'Uva

Bruá Podcasts

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O vinho faz parte da nossa cultura, mas nem todos sabemos como escolher um bom vinho, onde comprar o vinho ideal para aquela ocasião especial e qual a diferença entre um Touriga Nacional e um Touriga Franca. O Afonso está cá para nos safar!
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America Podcast

America Podcast

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O America é um portal de séries em podcast. Diferente da maioria dos programas que encontramos atualmente nesse formato, nossas séries são lançadas com todos os episódios disponíveis para ouvir de uma só vez. Assim você pode escolher como e quando quer ouvir. Com colaboradores de todas as partes do continente americano, o America explora a diversidade e a integração de nossas culturas.
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Olá, pessoal! Aqui é o Rodrigo Ferraz, do canal Vinhos de Bicicleta! No episódio de hoje, degustei um excelente vinho tinto de Valpolicella, norte da Itália, trazido para o Brasil pela importadora Mondo Italy.Esse rótulo me surpreendeu pela qualidade de seus aromas e sabores.🍷✨✅ RÓTULO DO VÍDEO✅ FESTIVAL VINHOS DE BICICLETA 2024🌟 PONTUAÇÃO VINHOS D…
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Fala, galera! Aqui é o Rodrigo Ferraz, do canal Vinhos de Bicicleta! No episódio de hoje, trago pra vocês o guia definitivo para quem está começando no fascinante mundo dos vinhos.Vamos explorar juntos os conceitos básicos que todo iniciante precisa saber: tipos de vinhos, dicas de harmonização e também um pouco de história!Assista até o final para…
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Se existe uma região na Itália onde nascem grandes vinhos, mas ainda não tem todo destaque que merece, certamente é a Lombardia. E outro grande destaque é a diversidade de uvas e estilos. OUÇA E APRENDA: a relação da madeira com os fermentados de uva. Chegou o momento de entender que o carvalho - e outras madeiras - vão muito além do aporte de arom…
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Fala, galera! Aqui é o Rodrigo Ferraz, do canal Vinhos de Bicicleta! No episódio de hoje, trouxe o vinho brasileiro com maior pontuação dos sommeliers da Vinhos de Bicicleta, vamos degustar juntos o San Michele Barone Nebbiolo 2022, feito na região de Rodeio, no Sul do Brasil. Descubra as principais características únicas dessa uva, desde seu perfi…
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A relação da madeira com o vinho é antiga e muito peculiar. Representou um dos grandes avanços em armazenamento e transporte, permitindo que a bebida chegasse a locais mais distantes. A função do carvalho, como há no mercado, é recente e, muitas vezes, contestada. OUÇA E APRENDA: a relação da madeira com os fermentados de uva. Chegou o momento de e…
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Entre as sugestões mais pedidas, estão as de leituras para aprender sobre vinhos. Há muitas dúvidas sobre quais são os mais indicados para cada nível de aprendizado - desde iniciante até mais técnico. OUÇA E APRENDA: algumas das melhores publicações e leituras quase obrigatórias, sinalizando quais são para iniciantes e quais são para os mais entend…
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Portugal vem mudando muito seus produtos e passa por um dos momentos mais importantes para o mercado dos fermentados lusitanos. OUÇA E APRENDA: sobre novos estilos das bebidas; valorização de algumas variedades e regiões, além dos novos projetos e vinícolas. ------------------------------------- Sugestão de degustação: vinho português de vinhas vel…
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Se há um país que está passando por uma revolução em seus vinhos, certamente, é a Espanha. Percebem-se mudanças nos estilos, novas variedades de uvas em destaque e o surgimento de novas regiões produtoras. Uma uva, especialmente, vem ganhando o coração dos críticos e consumidores: a Mencía. OUÇA E APRENDA: sobre a casta, principais áreas produtoras…
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Avaliar aromas de vinhos é um grande desafio para degustadores. Provar a bebida, entendendo todas suas nuances e características aromáticas requer atenção especial, além da união do estudo teórico à prática. OUÇA E APRENDA: sobre aromas diretos e indiretos dos vinhos; suas diferenças e como avaliá-los. Além disso, apresentará as principais dificuld…
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Durante muito tempo a Nebbiolo foi associada aos vinhos mais intensos, tânicos e com muita acidez. Ficou famosa pelo seus vinhos que precisavam de muitos anos para amaciar suas características e ficarem mais agradáveis ao consumo. Mas isso vem mudando… e muito rapidamente. OUÇA E APRENDA: sobre a Nebbiolo, a história e as principais denominações, a…
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Juntos, vinho e comida podem proporcionar experiências gratificantes para nossos sentidos. A harmonização adequada enriquece e potencializa o sabor dos pratos; os vinhos também ficam mais complexos e interessantes. Em relação a carnes, a combinação certa é ainda mais espetacular! OUÇA E APRENDA: sobre as melhores relações entre os estilos dos ferme…
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A crescente popularidade de novos estilos de vinhos está moldando tendências no mercado global, este movimento tem atraído consumidores em busca de experiências únicas e diversificadas. OUÇA E APRENDA: vai ensinar sobre os novos estilos de vinhos destacados no mercado e sobre os novos estilos da bebida, que vêm ganhando relevância entre os consumid…
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A França produz alguns dos melhores espumantes do mundo, produtos que vão além de Champagne. Os Crémants do país são bebidas incríveis, que podem ser alternativas de qualidade com preços mais acessíveis. OUÇA E APRENDA: sobre Crémants franceses: principais regiões produtoras, características dos terroirs, regras de elaboração e produtos que podem s…
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A Argentina sempre foi um importante produtor de uvas e vinhos. Com a Malbec e seus fermentados potentes e frutados, alcançou destaque também em qualidade. Com o passar do tempo, o país precisou encontrar uma alternativa para sua casta rainha; tarefa que parece estar começando a se concretizar. OUÇA E APRENDA: sobre o novo protagonismo da Cabernet …
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Durante muito tempo, Beaujolais (França) ficou à sombra da Borgonha, sendo sua produção vinífera associada a menor qualidade. A região provou seu potencial: a bebida local se tornou uma das melhores opções no quesito qualidade versus preço, e há mais mudanças despontando no horizonte OUÇA E APRENDA: sobre a área, principais influências do terroir, …
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Nesta aula simbólica (número 100) do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai ensinar sobre a região que mais gera receita no mundo: Champagne 🍾 OUÇA E APRENDA: sobre a área, referência em estilo, qualidade e valor agregado; além de conhecer as regras mais rígidas de produção. ------------------------------------- Sugestão de degus…
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Tratando-se de vinho, a Itália possui várias regiões relevantes; dentre elas, uma vem se destacando muito nos últimos anos, especialmente no Brasil. Com suas bebidas intensas, a Puglia ganhou mercado e consumidores e tem valorizado cada vez mais seus produtos, inclusive no quesito preço. OUÇA E APRENDA: sobre a região: influências do terroir; locai…
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Algumas uvas, usadas em vinhos de corte, têm características muito especiais, as quais não recebem o merecido destaque. Por fatores históricos e até conceituais, não são comuns na bebida varietal. A Petit Verdot é um exemplo, mas o cenário descrito está em processo de mudança. OUÇA E APRENDA: Algumas uvas, usadas em vinhos de corte, têm característ…
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A Itália tem um grande histórico na produção de vinhos de qualidade: desde os etruscos até tempos modernos. Em virtude de ter se tornado referência, promove importante influência, motivando muitas tendências. No entanto, há um embate entre tradicionalistas e modernistas. OUÇA E APRENDA: o fenômeno dos vinhos italianos; estilos de cada lado e nova o…
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As regiões produtoras de vinho do sul italiano, incluindo suas ilhas, são conhecidas pela beleza do seu terroir, bem como pela intensidade da bebida local. OUÇA E APRENDA: áreas de produção, localidades clássicas e sub-regiões, indicações geográficas, perfil sensorial dos produtos, além de dicas de vinícolas e vinhos locais significativos. Bom apre…
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Os vinhos Chianti estão entre os mais aclamados pela crítica especializada, sendo considerada uma das denominações italianas mais importantes! Ao longo das últimas décadas, tem influenciado o perfil da bebida na Itália, configurando uma referência para muitas regiões do país. OUÇA E APRENDA: a área de produção (área clássica e sub-regiões); diferen…
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Apesar de muito mencionada, você sabia que a análise sensorial não é a maneira de avaliar vinhos mais usada por degustadores e profissionais da área? OUÇA E APRENDA: técnicas de degustação e avaliação dos diferentes estilos da bebida e dicas valiosas para quem encontra dificuldades em entender todas as características dos produtos. Bom aprendizado!…
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A maioria dos apreciadores de vinho consomem a bebida, durante muito tempo, sem saber identificar suas características. Este conteúdo é fundamental para quem busca entender todos os perfis dos produtos! OUÇA E APRENDA: as principais dificuldades de aprendizado na degustação, avaliação e análise, desvendando como superar cada desafio. Um dos temas m…
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Conhecida como Espanha Verde, a região da Galícia está entre as mais destacadas do país. Os vinhos vêm ganhando notoriedade em virtude da sua qualidade. Além disso, a beleza do terroir e algumas áreas classificadas como viticultura heróica surpreendem. OUÇA E APRENDA: sobre a Galícia e suas sub-regiões, influências geográficas; perfis sensoriais da…
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Uma das regiões produtoras de vinho mais antigas da América do Sul também é a mais prestigiada para vinhos chilenos. O Vale Central reúne algumas das mais tradicionais vinícolas do Chile, além de alguns dos seus produtos mais disputados. OUÇA E APRENDA: sua história; estilos das bebidas, influências geográficas e características sensoriais da bebid…
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A uva Malbec e sua bebida varietal conquistaram destaque no mundo dos vinhos. A Argentina captou a atenção dos mais exigentes críticos e consumidores, sendo incluída no mapa global dos grandes vinhos! OUÇA E APRENDA: sobre a variedade e seus produtos, as principais regiões produtoras e influências geográficas; além das características sensoriais ma…
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Na Itália, a região produtora de vinhos mais valorizada está na Toscana: Brunello di Montalcino. O destaque dos seus produtos vem de muitos anos, tendo conquistado críticos e consumidores. Atualmente é considerada uma das mais importantes denominações do mundo! OUÇA E APRENDA: a origem da denominação, principais fatores de influência do terroir e o…
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Um dos produtos mais apreciados no mundo é também um dos mais difíceis de harmonizar com vinho. O chocolate, pela sua intensidade de características, exige atenção na escolha das paridades. OUÇA E APRENDA: possíveis combinações entre a bebida e o chocolate; os pontos mais relevantes a serem considerados nas escolhas; principais erros na harmonizaçã…
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Expressão francesa, terroir significa conjunto de fatores naturais, que influencia a uva nas características, bem como na qualidade. Levado em consideração, o terroir é responsável pela produção de vinhos singulares, que refletem a área. Já a globalização propõe um padrão independente da região. OUÇA E APRENDA: o conceito de vinho de terroir, bem c…
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Na Itália, a região produtora de vinho mais prestigiada está na Toscana. Brunello di Montalcino conquistou críticos e consumidores, sendo considerada uma das mais valorizadas denominações mundiais. Seus produtos já se destacam há muitos anos… OUÇA E APRENDA: a origem e história da bebida de Brunello di Montalcino; principais áreas de influência dos…
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A região de Barolo DOCG é uma das mais valorizadas do velho país! Seus vinhos atingem preços muito altos, sendo disputados por apreciadores mundo afora. Agora a denominação está passando por um grande processo de novas marcações: os vinhedos Crus. OUÇA E APRENDA: sobre a região e seus produtos; influências do terroir, regras da produção e o perfil …
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Desde o famoso Julgamento de Paris, os vinhos californianos não param de surpreender. A competição foi uma degustação às cegas contra clássicos produtos franceses. Nos quesitos tinto, com Cabernet Sauvignon; e branco, com Chardonnay, a bebida da Califórnia ficou em primeiro lugar! OUÇA E APRENDA: os principais fatores de influência do terroir, cara…
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Em Portugal, destacam-se os vinhos locais de corte. As diferentes variedades de uvas são misturadas, muitas vezes, nos vinhedos; tornando a separação de cada casta inviável. Muito se questiona sobre a uva mais emblemática do país. Uma delas vem ganhando notoriedade nesse âmbito: a Touriga Nacional. OUÇA E APRENDA: as regiões produtoras relevantes e…
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Uma das combinações mais clássicas entre vinho e comida contempla diversos queijos. A bebida, junto à tradicional tábua do produto, configuram a preferência nacional, mas escolher não é tão simples. Para melhores experiências, assista esta aula. OUÇA E APRENDA: a paridade e os conflitos entre queijos e vinhos; quais são os diferentes tipos de queij…
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No episódio dessa semana, o sommelier Rodrigo Ferraz te apresenta o que é um vinho Super Toscano, sua história e principais características.🍷 Podere Ritorti Bolgheri Superiore D.O.C. 2015__________________________________________🍷 CURSOS🍷 CLUBE DE VINHOS🎧 PODCAST📷 INSTAGRAM📷 TIKTOK#vinho #historia #dicas #youtube #conhecimento #cultura #gastronomia…
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A partir da Nebbiolo, o Piemonte (Itália) se consagrou com os sucessos Barolo e Barbaresco. Após mudanças no estilo da bebida de alguns produtores, uma outra variedade despontou, ganhando também protagonismo. OUÇA E APRENDA: OUÇA E APRENDA: tudo o que vocês precisam saber sobre os produtos elaborados com Barbera; desde os terroirs e denominações de…
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No episódio dessa semana, o sommelier Rodrigo Ferraz te apresenta três espumantes brasileiros incríveis, de diferentes terroirs e com uvas emblemáticas para você conhecer.🍷 Kit Espumantes Brasileiros🍷San Michele Brut 18 Meses🍷Helena Nature Branco🍷Elementar Pinot Noir Nature Rosé__________________________________________🍷 CURSOS🎧 PODCAST📷 INSTAGRAM📷…
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Melhores do Ano Vinhos de Bicicleta | Edição 2023. O intuito desta premiação é valorizar nossa comunidade e exaltar aqueles rótulos que se destacaram na programação do canal durante o ano de 2023.🍷 Kit Melhores do Ano 2023🍷Melhor Vinho Brasileiro 2023Differenziato Gamay Nature 2022🍷Melhor Vinho Revelação 2023Jacarandá Tannat 2021🍷Melhor Vinho Cláss…
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Talvez o maior diferencial do Brasil seja a diversidade; na produção de vinhos não é diferente. Do Sul ao Nordeste, são elaborados produtos destacados: de espumantes frescos e tintos intensos. Chama a atenção o avanço de algumas regiões, especialmente as mais tropicais. Produzir a bebida nessas áreas era considerado quase inviável. A revolucionária…
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No episódio dessa semana, o sommelier Rodrigo Ferraz te apresenta a história do Brunello di Montalcino, um dos vinhos mais famosos e admirados no mundo. 🥳 LIVE DE PREMIAÇÃO MELHORES DO ANO 2023Terça-feira, 5 de dezembro de 2023 às 20h🍷 Il Colle del Fante Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015🍷 Il Colle del Fante Rosso di Montalcino D.O.C. 2018_______…
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Uma das regiões mais respeitadas em vinho, Priorat elabora a bebida há séculos! Inicialmente, a produção foi conduzida pelos monges cartuxos; hoje descentralizou. Isso devido à conquista da preferência dos consumidores e críticos, o que aumentou significativamente a demanda. OUÇA E APRENDA: os fatores de terroir, influências e peculiaridades geográ…
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Melhores do Ano Vinhos de Bicicleta | Edição 2023. O intuito desta premiação é valorizar nossa comunidade e exaltar aqueles rótulos que se destacaram durante o ano de 2023.✅ LINK DE VOTAÇÃO🥳 LIVE DE PREMIAÇÃO MELHORES DO ANO 2023Terça-feira, 5 de dezembro de 2023 às 20h🍷 RÓTULOS EXÓTICOS INDICADOS:• 1 | Baglio Onuri Nerello Mascalese• 2 | Casa Agrí…
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A cultura e o hábito do vinho vêm crescendo no Brasil. A bebida nacional merece destaque por estar, cada vez mais, conquistando a preferência dos consumidores. O que poucos brasileiros sabem são as indicações geográficas (I.G.) desses produtos. OUÇA E APRENDA: tudo sobre as áreas demarcadas e as regras de produção; as influências e os fatores de te…
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Melhores do Ano Vinhos de Bicicleta | Edição 2023. O intuito desta premiação é valorizar nossa comunidade e exaltar aqueles rótulos que se destacaram durante o ano de 2023.✅ LINK DE VOTAÇÃO🥳 LIVE DE PREMIAÇÃO MELHORES DO ANO 2023Terça-feira, 5 de dezembro de 2023 às 20h🍷 RÓTULOS CLÁSSICOS INDICADOS:• 1 | Viña Valória Rioja Crianza• 2 | Marrenon Gra…
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Melhores do Ano Vinhos de Bicicleta | Edição 2023. O intuito desta premiação é valorizar nossa comunidade e exaltar aqueles rótulos que se destacaram durante o ano.✅ LISTA COMPLETA DOS INDICADOS✅ PARTICIPE DA VOTAÇÃO 2023🥳 LIVE DE PREMIAÇÃO MELHORES DO ANO 2023Terça-feira, 5 de dezembro de 2023 às 20h🍷 RÓTULOS BRASILEIROS INDICADOS:• 1 | Differenzi…
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Melhores do Ano Vinhos de Bicicleta | Edição 2023. O intuito desta premiação é valorizar nossa comunidade e exaltar aqueles rótulos que se destacaram durante o ano de 2023.✅ LINK DE VOTAÇÃO🥳 LIVE DE PREMIAÇÃO MELHORES DO ANO 2023Terça-feira, 5 de dezembro de 2023 às 20h🍷 RÓTULOS DE CUSTO-BENEFÍCIO INDICADOS:• 1 | Augguro Brut Branco• 2 | Gans Tinto…
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Uma das castas brancas com maior diversidade, capaz de originar vinhos espetaculares de todos os estilos! Apesar de pouco destacada no Brasil, a Chenin Blanc vem ganhando espaço em muitos restaurantes e lojas. OUÇA E APRENDA: sobre a famosa uva Chenin Blanc; terroir, nos quais é cultivada; peculiaridades das regiões produtoras e sobre o perfil sens…
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A Borgonha produz vinhos muito prestigiados; entre eles, alguns dos mais caros do mundo! Os mais distintos são elaborados em algumas colinas da Côte d’Or, sendo muito disputados. O nome da área remete à encosta dourada, expressando sua grandiosidade. OUÇA E APRENDA: sobre a famosa região e sua bebida. Conheça o terroir e as peculiaridades dos vinhe…
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Uma das etapas mais importantes e desafiadoras da degustação é a gustativa. As características sensoriais dos vinhos podem provocar muito prazer; ao mesmo tempo, por serem muitas, dificultam o entendimento. OUÇA E APRENDA: os pontos importantes para a avaliação dos vinhos em boca, e como distinguir e compreender cada característica. Para fechar com…
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No episódio dessa semana, nosso sommelier Rodrigo Ferraz te apresenta tudo o que você precisa saber sobre os vinhos da Hungria, com destaque para o incrível Tokaji: "o rei dos vinhos e o vinho dos reis".ROTEIRO VINHOS DE BICICLETA • LESTE EUROPEU!!!🍷Prepare sua mala, sua taça de vinho e embarque nessa com a gente!___________________________________…
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