Comida de Santo - Ft. Ieda de Matos e Zé de Ieda

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Feijoada, acarajé, abará, pipoca, canjica, farofa: pratos tão comuns no dia-a-dia dos brasileiros, também são comidas rituais. Receitas e culturas trazidas ao Brasil por milhões de africanos escravizados foram amalgamadas numa religião que unia, e une, diversos povos e crenças: o candomblé. Com a crescente intolerância religiosa no nosso país, é importante explicar do que se trata comida de santo - preparos dedicados aos orixás-, suas raízes históricas e gastronômicas. Por que não há o mesmo preconceito com comida judaica ou halal se todas são derivadas de preceitos religiosos? Para conversar sobre o tema convidamos a chef Ieda de Matos, proprietária do restaurante Casa de Ieda (São Paulo) e Zé De Ieda, pedagogo e bibliotecário, iniciado no candomblé há 25 anos e filho de Julio Braga do Axéloya.

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