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Podcast sobre comida e sustentabilidade, gastronomia e consciência socioambiental, idealizado e apresentado por Ailin Aleixo. Ailin é jornalista e escreve sobre gastronomia há 20 anos. Também atua como pesquisadora dos impactos sócio-climáticos-ambientais da cadeia de produção de alimentos e palestrante.
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Porque acredito que ter 30 minutos para nós é meio caminho andado para uma vida melhor. Neste podcast vou partilhar a minha experiência como mulher, mãe, freelancer a viver fora do país. Vou partilhar histórias da minha vida, reflexões sobre o dia-a-dia, vou também responder às vossas muitas perguntas sobre como te ruma vida saudável, equilibrada e sobretudo consciente.Juntem-se aqui nestes 30 minutos para mim!
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Mind-U!

Manuella Pestana

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Mind-U! podcast de autoconhecimento para você que mora no exterior e precisa de motivação e clareza profissional através de exercícios de mindfulness!! Join with us! @manuellacoach contact@coachmanuella.uk
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Bem vindos!! Sou médico (CRM 105.231), mestre e doutor em nutrição (Unifesp), especialista em nutrologia, nutrição enteral e parenteral, pós-graduado em nutrição clínica e endocrinologia. Tenho aperfeiçoamento em teoria psicanalítica com foco em conflito e sintomas (SEDES). Sou diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da União Vegetariana Internacional e da Sociedade Vegetariana Brasileira. Abordo temas relacionados à medicina e nutrição, passando pelo comportamento humano. Sugestão de ...
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Neste episódio falo-vos de como ultrapassar o mindset das dietas yo-yo e finalmente conseguir resultados. Falo também de resiliência e porque é tão importante trabalharmos nela para atingir objectivos. Inscreve-te no Desafio 30 30 30 e começa a tua jornada de recomposição corporal! Começa dia 21 de Outubro! Inscrição AQUI LOJA PROZIS Usa o código S…
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Hello Hello Hello! Neste episódio falo-vos de amido resistente, o que é e como podemos transformar alguns hidratos de carbono em aliados numa dieta de emagrecimento! Espero que gostem! Love, Sam Lê os estudos: Resistant starch intake facilitates weight loss in humans by reshaping the gut microbiota Resistant starch analysis of commonly consumed pot…
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Neste episódio, trago-vos uma explicação extensa sobre o meu suplemento favorito - a creatina. O que é? Para que serve e porque é que a devemos tomar todos os dias. Espero que gostem! Love, Sam Compra aqui a tua creatina Usa o código SAMANTAMC para obteres 10% de desconto Follow me! https://www.instagram.com/eatlovewithlove/…
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Qual é a mulher que não sofre de retenção de líquidos? Eu não conhecço nenhuma! Neste episódio trago-vos alguns truques para eliminar o inchaço e a retenção de líquidos mais rápido e como evitar estes episódios. Produtos mencionados: Desinchá Drain you by Sennas Cut and Burn COMPRA AQUI Summer deals da Prozis Tem até 50% de desconto em produtos diu…
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De volta ao podcast depois de umas férias de sonho e desta vez trago-vos algumas dicas de como voltar à rotina depois das férias. Espero que gostes! Assina a nova Newsletter AQUI Utiliza o código SAMANTAMC para teres 10% de desconto em todas as tuas encomendas! Faz a tua encomenda AQUI Follow me! https://www.instagram.com/eatlovewithlove/ Follow me…
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Todos os anos passo um mês em Portugal nas férias de Verão. Qual é a minha dieta durante esta longa estadia? Fica a saber tudo neste episódio! Espero que gostes Sam Assina a nova Newsletter AQUI Utiliza o código SAMANTAMC para teres 10% de desconto em todas as tuas encomendas! Faz a tua encomenda AQUI Follow me! https://www.instagram.com/eatlovewit…
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Depois de tantos pedidos, finalmente partilho aqui a minha experiência com a dieta vegana durante 4 meses. Nota: esta experiência foi feita há 7 anos, e neste momento tenho uma alimentação predominantemente de origem animal. Espero que gostem! Sam Assina a nova Newsletter AQUI Utiliza o código SAMANTAMC para teres 10% de desconto em todas as tuas e…
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Neste episódio trago-vos o melhor cardio para quem querer perder massa gorda. Quais as modalidades, zona de batimento cardíaco e como fazer. Espero que gostem! Sam Assina a nova Newsletter AQUI Utiliza o código SAMANTAMC para teres 10% de desconto em todas as tuas encomendas! Até 4 de Junho terás as minhas ofertas em todos os pedidos! Faz a tua enc…
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Neste episódio, falo um pouco sobre o tipo de alimentação que devemos ter nas várias fases durante a amamentação. Quantas calorias a mais devemos consumir e que tipo de cuidados devemos ter para produzirmos a melhor qualidade de leite. Espero que gostem! Sam Utilizem o meu código da Prozis SAMANTAMC para terem 10% de desconto na vossa encomenda! EN…
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Neste episódio, partilho a minha opinião sobre a alimentação de acordo com o ciclo menstrual. Aquilo que devemos ter em atenção, como perceber os sinais que o nosso corpo nos dá, que tipo de alimentos devemos consumir e estratégias a adoptar nas várias fases do ciclo. Espero que gostem! Sam Utilizem o meu código da Prozis SAMANTAMC para terem 10% d…
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Neste episódio partilho convosco os alimentos que nos ajudam a ficar em défice calórico sem sentirmos fome. Partilho também aqueles que mais atrapalham o emagrecimento e que devem ser ingeridos esporadicamente e com parcimônia. Espero que gostem! Sam Utiliza o meu código da PROZIS para teres 10% de desconto em todos os produtos! WWW.PROZIS.COM CÓDI…
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Neste episódio falo-vos de como organizo o meu ano relativamente à meu tipo de alimentação. Dou também algumas dicas para te ajudar a manter um défice calórico numa dieta de emagrecimento. Espero que gostem! Sam Utiliza o meu código da Prozis para teres 50% de desconto (até dia 8 de Abril) em todos os produtos! CÓDIGO SAMANTAMC + 17YEARS - 50% DESC…
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Qual será a melhor dieta para perder gordura? Neste episódio, partilho convosco aquilo que penso sobre os vários tipos de dieta que temos à nossa disposição, e qual a melhor a adoptar no caso de querermos fazer recomposição corporal aka perder gordura/manter ou ganhar massa muscular. Espero que gostem! Love, Sam Follow me! https://www.instagram.com…
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Neste episódio falamos de um vício que ainda é muito socialmente aceite, mas que porém poderá levar a um diagnóstico de compulsão alimentar. Afinal o vício em comida existe? Espero que gostem! Nota: este podcast tem apenas o intuito de informar e educar e não substitui uma consulta com alguém especializado. Follow me! https://www.instagram.com/eatl…
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Este episódio é um bocadinho diferente do que normalmente vos trago por aqui. Se precisares de um empurrão para começar a trabalhar na tua mudança, podes começar por aqui. Uma sessão de coaching que te pode ajudar a mudar e quebrar o círculo vicioso em que te encontras. Espero que gostem! Love Sam Follow me! https://www.instagram.com/eatlovewithlov…
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Neste episódio partilho os alimentos mais ricos em proteína na minha dieta, como consumi-los e quais as quantidades. Neste episódio não falei da proteína de origem vegetal - este tema será falado num futuro episódio. Espero que gostem! Love, Sam Música: Ruta Contrabando Follow me! https://www.instagram.com/eatlovewithlove/…
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Neste episódio, entre muita conversa da vida aqui por Cleveland, partilho convosco um desafio que fiz durante 90 dias onde pesei aquilo que comia todos os dias - oiçam tudo para ver como correu! Caso queiram inscrever-se, cliquem no link: Desafio de 90 dias Até ao próximo episódio! Love, Sam Música: Ruta Contrabando Follow me! https://www.instagram…
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Se você já foi internado ou acompanhou alguém que foi, deve ter reparado que comida de hospital (público ou privado) é REPLETA de ultraprocessados. Chega a hora da refeição e é aquele mar de biscoitos salgados e doces, bolos de pacotinho, margarina, gelatina rosa, suco de caixinha, pão de forma… Isso é, no mínimo, um contrassenso, visto que não fal…
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Se fosse um país, a carne bovina brasileira seria a sétima maior emissora de gases de efeito estufa do planeta, à frente do Japão. O desmatamento responde por 70,6% das emissões da carne, seguido pelas emissões diretas do rebanho (29,2%), o metano liberado pelo sistema digestivo do animal. Esse é um dados importantíssimos trazidos pelo estudo Siste…
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Colapso climático fazendo rios caudalosos na Amazônia se transformarem em desertos, enquanto o Sul do Brasil fica debaixo de água e o Centro-Oeste vira um forno, com termômetros batendo 44 graus em diversas cidades, por dias consecutivos. Cerrado se tornando uma maciça monocultura extensiva de soja, o que compromete todo o abastecimento de água do …
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"O Chão é uma associação de trabalhadores, sem fins lucrativos, que se movimenta para o aprofundamento da consciência crítica, da democracia e da igualdade de direitos. Buscamos uma democracia real: tudo é decidido em assembléias semanais, divide-se as funções de forma conjunta, recebe-se igualmente e apenas pelo trabalho, não remunera-se capital. …
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Neste episódio falo-vos da Proteína, definição e importância da sua ingestão em qualquer dieta, seja ela de emagrecimento, manutenção ou aumento de peso. Espero que gostem! Sam The PE Diet book Música: Ruta Contrabando Follow me! https://www.instagram.com/eatlovewithlove/Por Samanta McMurray
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O atual modelo de produção de alimentos - monoculturas extensivas, agrotóxicos, desmatamento, degradação do solo, uso excessivo de água, extermínio de polinizadores - não é o único possível para alimentar 8 bilhões de pessoas (e mais de 70 bilhões de animais terrestres voltados ao consumo humano por ano). A agricultura regenerativa prova que é poss…
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Um dos maiores problemas para o enfrentamento do colapso climático é o modelo atual de agricultura. Alguns dados recentes? O Brasil tem 100 milhões de hectares de pastagens degradadas (fonte: Projeto Pasto Forte). Nessa condição, o solo passa a não sequestrar gases do efeito estufa e colabora para o colapso climático. Mesmo se todas as emissões de …
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Colapso climático, poluição, desperdício, desmatamento, mais de 800 milhões de pessoas em situação de fome no planeta (dados da ONU), perda de biodiversidade: "parece" que a forma que a humanidade estruturou a economia não deu muito certo… O que vemos hoje, e que começou logo após a Revolução Industrial, se chama Economia Linear e funciona assim: e…
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O que a devastação do Cerrado tem a ver com a minha vida? Qual a relação entre as imensas monoculturas de soja que dominam o bioma com a água que eu bebo e com a comida no meu prato? Porque raios eu deveria me preocupar com a população de lobo guará ou com a extinção do buriti? A verdade é que quase nenhum de nós foi educado para pensar de maneira …
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Quanto vale a saúde, a capacidade de aprendizagem e o desenvolvimento de uma criança? Se pegarmos os valores que o governo federal repassa para municípios, vale R$ 0,50: sim, esse é o montante de dinheiro alocado, por dia, por criança, para alimentação escolar do ensino fundamental e médio (e isso porque, neste ano, teve aumento, o que não aconteci…
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Por que você come o que come? O que o move a escolher o que comer, quando comer, quanto comer? Qual o papel da comida na sua vida? Você conhece mesmo os efeitos dela em seu corpo e mente? Sabe que sua digestão é um grande regulador da qualidade do seu sono, da presença ou não de ansiedade/depressão e até do seu desempenho no trabalho? Para conversa…
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O mundo é dos fungos. Eles estão em centenas de de alimentos e bebidas - leveduras, que são tipos de fungos, são indispensáveis para a produção de cerveja , vinho , saquê , uísque , cachaça, pão, queijo roquefort e camembert, ácido cítrico... Aquele shimeji na manteiga ou portobello recheado e outros cogumelos, são fungos. A existência de liquens -…
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Em um mundo com mais de 8 bilhões de habitantes, enfrentando os efeitos da mudança climática causada pela humanidade, com volume e modelo de produção de animais para consumo humano completamente insustentáveis - desmata mais do que qualquer outra atividade, utiliza 70% da água doce do planeta, polui com agrotóxicos e gera resistência bacteriana por…
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De 20 anos pra cá, pensar em gastronomia é pensar em elitização. Em listas de "melhores". Em documentários cinematográficos sobre chefs tatuados dissertando sobre sua trajetória tocante. É pensar em técnicas francesas, ingredientes italianos, vinhos espanhóis, tradição japonesa. É o raro, caro, o que quase ninguém pode ter. Com a proliferação dos r…
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Comecei minha carreira no jornalismo no ano 2000 e, desde então, escrevo sobre gastronomia - porém, apenas muito mais recentemente passei a escrever sobre comida. A diferença? Enquanto a crítica gastronômica é superficial e trata o alimento, muitas vezes, como coadjuvante (o principal são os chefs e os prêmios), fazer jornalismo focado em comida ex…
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Sobrepesca, poluição, contaminação por microplásticos, aquicultura, aquecimento global: o cenário atual dos pescados, de água doce e salgada, não é nada bom. Alguns dados: Já perdemos metade dos nossos recifes de corais e manguezais – alguns dos habitats mais produtivos da Terra. E levamos muitos estoques de peixes cruciais ao ponto de colapso, ame…
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Depois de tantas perguntas sobre a minha dieta e aquilo que eu como no meu dia-a-dia, decidi fazer um episódio a contar-vos tudo aquilo que como num dia com algumas dicas pelo meio. Espero que gostem! Love Sam Produtos mencionados: Colagénio Vital Proteins Queijo batido magro da Auchan Barras proteícas Barebell "Macro daqui" - Costco Follow me! htt…
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Turismo de massa é uma atividade com grande valor econômico para diversas cidades e regiões no mundo, porém possui efeitos destruidores, com grandes impactos ambientais e sociais. Alguns efeitos do overtourism (turismo em excesso): moradores são “expulsos” porque os aluguéis por temporada dominaram a área ou elevaram os preços de forma insustentáve…
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"Neste ano, a produção gaúcha de arroz deverá ser 100 mil hectares menor do que a do ano passado, justamente pela maior atratividade de culturas destinadas à exportação. Enquanto a produção de arroz e de feijão caiu, a da soja cresceu 159% e a do milho 138%". (Fonte: Folha de São Paulo) Não é à toa que os preços de alimentos como arroz, feijão e ma…
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Há tempos queria fazer um episódio do @vaisefood sobre as mentiras que nos contam sobre o vinho, a tal bebida dos deuses: é saudável, faz bem pro coração, carrega todo o terroir de onde veio, blá-blá-blá. Só “esquecem” de dizer COMO a maior parte dos vinhos industriais é produzido, desde o campo até a garrafa. “Esquecem” porque o negócio não tem NA…
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O Brasil é o maior produtor de café do planeta - seguido por Vietnã, Colômbia, Indonésia e Etiópia - mas isso não significa que a bebida que tomamos seja de boa qualidade. Na verdade, grande parte do café vendido no país é de qualidade, no mínimo, questionável. Por séculos, o Brasil exportou seus melhores grãos e deixou por aqui o que "sobrava". Co…
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Apiaká, Baniwa, Guajajara, Jiripancó, Krenak, Miranha, Kanindé, Pataxó, Xukuru, Yanomami: esses são apenas alguns dos 266 povos indígenas que vivem hoje no Brasil (Fonte: Instituto Socioambiental), em um território de mais de oito milhões de quilômetros quadrados. Portanto, falar de cultura alimentar indígena significa falar de pluralidade de rios,…
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Em fevereiro de 2023, uma operação resgatou de condições análogas às de escravo 207 pessoas que atuavam na colheita e carga e descarga de uvas em Bento Gonçalves (RS): os trabalhadores denunciaram que foram vítimas de ameaças e maus tratos, incluindo o uso de choques elétricos e spray de pimenta. O caso ganhou atenção da mídia e ampla repercussão p…
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