S01EP25 - Cronobiologia - quando comer o quê?

Alimentação Saudável

A Cronobiologia é uma ciência recente que estuda a desregulação ou regulação entre o tempo cronológico (horas e ritmo do dia) e o ritmo biológico, ciclo circadiano sobre o qual os seres vivos se guiam, e é influenciado pelo ciclo do sol. Existem outros fatores que também influenciam o nosso ritmo biológico como a alimentação, o exercício físico, a variação de temperatura e a produção hormonal. As alterações do ciclo circadiano, além de afetarem o sono, podem também causar fragilidade imunitária, risco de desenvolver doenças cronicas ou até, desregulações do peso.

Através da Cronobiologia, é possível relacionar o sono e o horário das refeições com as variações de peso. Um bom sono é muito importante para a nossa saúde, devendo ser de boa durabilidade e qualidade, caso contrário, este pode afetar a nossa saciedade, apetite, humor e, sobretudo, as escolhas alimentares que fazemos. Para melhorar a qualidade do sono, é importante evitar alimentos estimulantes à noite, fazer atividade física, criar um ambiente propicio à produção de melatonina e criar horários de sono.

Estudos indicam que realizar refeições mais calóricas após a libertação da melatonina, está associado a uma maior acumulação de gordura e a um aumento de peso. Ou seja, o consumo de alimentos de elevada densidade à noite provoca uma maior tendência para aumento de peso, assim como de desenvolver determinadas doenças e problemas digestivos. Por isso, ao guiar-nos pelo ciclo do sol, damos preferência a refeições mais calóricas pela manhã, quando estamos mais ativos, e vamos diminuindo a ingestão calórica ao longo do dia. Fazer as refeições tendo em conta estes horários permite-nos um controlo da glicémia, evita a necessidade de petiscar e facilita a perda de peso ou gestão de peso mais saudável.

No caso das pessoas que trabalham por turnos, será importante realizar uma reeducação alimentar, com um acompanhamento nutricional, para aprender o que comer consoante os seus horários.

No episódio de hoje falo sobre este conceito mais em pormenor. Espero que goste!
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